解读《关于拟微球藻油等12种“三新食品”的公告》(2024年第5号)

国家卫生健康委(原国家卫生和计划生育委员会)2018年第8号公告批准食品营养强化剂新品种柠檬酸亚铁钠作为铁的一种化合物来源用于调制乳粉、饮料类(14.01及14.06涉及品种除外)等食品类别。本次申请的柠檬酸亚铁钠扩大使用范围,其使用范围和使用量与GB??14880中已批准铁的规定一致。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等...

在中国,“食品添加剂”到底有多少种?哪些食物会用?来,看看吧

一包方便面中最多可能含有25种食品添加剂,如谷氨酸钠(增味剂)、焦糖色(着色剂)、柠檬酸(酸度调节剂)等。这些添加剂虽然让方便面变得更加美味可口,但长期食用也可能对健康造成不利影响。2.火腿肠。火腿肠作为一种常见的肉类制品,其成分中含有大量的添加剂,尤其是防腐剂。由于火腿肠需要在常温下保存,为了防止其变质...

明年烘焙产品中禁用,食品添加剂脱氢乙酸钠为何退出“舞台”

脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说，脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂，它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌，避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂，脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多，pH值在4至8的范围内都比较强。根据我国现行的《...

网曝荔枝保鲜剂是稀释盐酸辨别药水荔枝“一看二尝”

酸性物质可能为柠檬酸专家:药水荔枝与手足口病无联系山东省千佛山医院营养科副主任程振倩告诉记者,稀硫酸或者稀盐酸的确有使荔枝美观的效果,但是也对荔枝有腐蚀效果,一般不会在荔枝中使用,大家可以放心,而目前比较常用的酸性保鲜剂有可能是柠檬酸。“柠檬酸是国家允许使用的食品添加剂,还是比较安全的。”那么,假如食...

走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

常见的食品添加剂按作用分为抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等...

食品添加剂乳化剂:2型糖尿病的新风险因素?

研究发现,总角叉菜胶、角叉菜胶、磷酸三钾、乙酰酒石酸酯类的单双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、黄原胶、柠檬酸钠和阿拉伯胶等多种食品添加剂乳化剂与2型糖尿病的发生呈正相关(www.e993.com)2024年11月9日。[6]尽管这一结果需要进一步证实,但这些发现表明,食品添加剂乳化剂摄入的增加可能是2型糖尿病的潜在新风险因素。

2023食品安全宣传周 | 谈食品添加剂色变?看这里》》》

酸味剂——柠檬酸、乳酸、苹果酸增味剂——谷氨酸钠(味精)甜味剂——天然的有木糖醇、麦芽糖等,合成的有糖精、阿巴斯甜食品添加剂如何使用?使用原则:食品添加剂的使用不应该掩盖食品腐败变质、食品本身或加工过程中的质量缺陷而使用食品添加剂。因此,食品添加剂生产者和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的...

收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)

2、食品药品监管总局办公厅关于千道味鲜烤鱿鱼丝等产品中苹果酸标注有关问题的复函(食药监办食监一函〔2017〕661号)苹果酸包括L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸等。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定L-苹果酸和DL-苹果酸可作为酸度调节剂用于各类食品(表A.3所列食品除外)。食品生产...

食品添加剂的范围及标示要求

在同一预包装食品的标签上,应选择上述标示方法中的同一种形式标示食品添加剂。(2)标示注意事项a、配料表中不可以只标示添加剂功能如“着色剂”“增稠剂”等;若标示为食品添加剂的功能类别名称,要按照GB2760规定的功能标注,示例中胭脂树橙不可以标注为“色素(胭脂树橙)”。

吉林镇赉柠檬酸项目产品下线 年可消纳玉米26万吨

柠檬酸是一种重要的天然防腐剂和食品添加剂，主要用于食品工业，如碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品。据了解，该公司生产的柠檬酸70%以上出口，是可口可乐、百事可乐、红牛、宝洁、娃哈哈等大型终端客户的主要供应商之一。在该项目在启动初期，该公司对工艺以及设备生产进行了优化以及选型，在仓储系统以及...