致同分享:产业集中度偏低,消费群体年轻化推动餐饮企业迭代与革新

此外,在90后的消费结构中,咖啡、甜点、小吃以及西餐等品类占据了超过50%的消费比例,这反映出他们的消费习惯趋向多元化、时尚化及西式化。随着消费群体的年轻化,餐饮市场也呈现出主题化、个性化和快时尚化的特点,促使了一批大单品连锁品牌的兴起,例如近年来小龙虾、牛蛙、烤鱼、酸菜鱼等大单品类连锁餐厅迅速崛起。90后...

餐饮老品牌“焕发新活力” ,激发年轻群体“消费新热情”

沈大成青团、王家沙蟹壳黄、杏花楼豆沙月饼…成为了老品牌“爆款单品”,餐饮老品牌正在年轻人群体加速“翻红”中。年轻消费者热衷在大众点评打卡品牌老店;此外,在外卖平台寻找老品牌平价食堂,成为了年轻市场的新兴消费场景。“当下年轻消费者越来越注重健康、平价消费,老品牌也在顺应趋势做产品、场景创新。”业内人士分...

好利来新推宠物烘焙品牌,专家称餐企入局或瞄准新生代消费人群

目前近7成养宠群体为女性,是养宠人群的主力军。纵观不同的城市线级,一线省会城市、二线城市是养宠人群占比最高的城市,二线城市的高消费宠物主占比45%,对宠物消费投入远超一线城市宠物主。与用户画像相关联,对于餐饮企业入局宠物经济赛道的逻辑,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,近几年,国内宠物食品体量不断攀升。中...

浆小白持续推陈出新,拥抱餐饮消费新需求

在多次品牌升级后,浆小白在外卖平台店名上特意添加了“夜市”二字,在早餐热卖的基础上,也精准锁定夜宵档人群。商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示,我国60%的消费发生在夜间,夜经济已成为餐饮消费的“黄金时段”。对于很多年轻人来说,夜宵不仅能满足口腹之欲,更能带来难得的放松时光。浆小白敏锐地捕捉到这...

春节线上消费观察:返乡人群带火小城经济

伴随着经济与社会的发展，国内县域地区的生活服务消费潜力强劲，餐饮门店的在线化率也稳步提升。2023年前三季度，县域乡镇地区（不含市辖区）在美团上有堂食套餐交易的餐饮商户相比2022年增长超53%。随着大量小镇人群返乡过年，小城不仅上演难得一见的堵车现象，排队也从一二线城市蔓延到了小城。陈亭平时在上海工作，今年...

艾媒咨询 | 中国预制烘焙行业不同群体消费行为调查数据

随着预制烘焙技术及行业的不断发展,消费人群从B端客户逐步下沉C端客户群体,中青年是烘焙食品的主要消费群体(www.e993.com)2024年11月22日。艾媒调研数据显示,每周至少购买一次预制烘焙食品的消费者占比达到37.68%,34.85%的消费者表示一周购买2-3次以上;13.55%的消费者表示一月一次;5.91%的消费者表示想买就买,无固定频率;4.19%的消费者表示每天都...

绿维文旅:旅游中的消费降级与情绪价值

02消费降级与情绪消费这几年来,几种旅游形式逐渐火热,citywalk、背包客、围炉煮茶、露营热等等让我们深深感觉到,大家为了少花钱又追求意境正是想了不少主意。01Citywalk人群“CityWalk”指的是一种以徒步探索城市的休闲方式,相比于在短时间内高强度出游、打卡旅游景点的“特种兵旅游”,它更强调慢节奏、沉浸式...

道道都下饭!鱼你在一起酸菜鱼在竞争激烈的快餐行业火出圈

在此背景下,鱼你在一起紧盯酸菜鱼快餐领域,精准定位潮派中式新快餐,将目标客群锁定在白领、学生等核心消费人群。鱼你在一起采用明厨设计,店面干净舒适,菜品定价合理,且能够即来即吃,让大家能够在短暂的休息时间里吃到美味营养的餐品。推陈出新,满足消费者口味偏好餐饮行业的竞争异常激烈,消费者对口味、健康、...

年轻人爱上“中药房餐饮”

年轻人对养生的重视,是推动中药餐饮兴起的重要因素。《Z世代营养消费趋势报告》显示,年轻人正成为养生消费的主力军,18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。不过,对于中药餐饮是否真的有养生功效,又是否物有所值,不同消费者也有不同的体会。

米其林餐厅卖穷鬼套餐,高端餐饮还是一门好生意吗?

高端餐饮行业和大众餐饮行业有着明显不同,经营商业模式和消费群体各不相同,高端餐饮消费本就是聚焦一部分人或者少部分中高端消费者人群。这和汽车行业一样,有面向大众消费的汽车品牌和产品,普通消费者会选购十几二十万的汽车,高端消费人群会去消费几十万,甚至是上百万,几百万的车。以丰田为例,有人会选择十几万...