【九三E讲堂】朱晓霞:吃货避坑宝典之预防食物中毒

食物中毒一般有共食者多人发病的特点:中毒性食物中毒的潜伏期较短,一般为十几分钟至数小时,常见为呕吐、恶心、腹泻等胃肠道症状及感觉和运动功能障碍,幻觉等神经精神症状,中毒剂量大救治不及时常可危及生命;感染性食物中毒的潜伏期一般为12~48小时,常见为腹泻、恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状及发热和水电解质紊乱...

中国食物中毒省份前三甲,云南不是第一?

很明显,这个“前三甲”食物中毒的原因各有其地域性格与物产因素的存在:孔孟之乡的山东人爱节俭,容易过期食物中毒(没煮熟的豆橛子也是一大因素);菌子王国云南人均“菇勇者”,他们对鲜美菌子的自信追求让其成为菌子中毒第一大省;浙江地形多样,山珍海味一应俱全,吃法太多、爱尝鲜也成为他们容易食物中毒的原因……好看...

揭阳某地报告1起中毒事件:发病1例,死亡1例!很多人爱吃

米酵菌酸中毒病情发展迅速,病死率极高,可达40%~100%。3、耐高温米酵菌酸对热稳定,可耐120℃高温,一般的加热烹调方法不能完全破坏其毒性,是其容易造成中毒的原因,脂溶性毒素特征也导致其在体内不容易清除排出。所以发现变质食品应立即舍弃,不要抱有侥幸心理继续食用。这些食物容易出现米酵菌酸引起米酵菌...

一月需要警惕心脑血管疾病、呼吸道疾病、食物中毒和一氧化碳中毒

食源性疾病,是由于食品中的致病因素进入人体引起的感染性或中毒性疾病,以食物中毒、肠道传染病常见,常聚集性发生。问临床表现答以腹泻、腹痛、恶心、呕吐为主,可伴有发热,严重者可危及生命。问易感人群答人群普遍易感问预防措施答(1)选择新鲜安全的食品。(2)食物要烧熟煮透,特别是肉类、乳制...

校友聚餐引发百人食物中毒,这种病毒如何预防

诺如病毒是一种高度传染性的RNA病毒,它具有几个显著的特点:感染剂量低、排毒时间长以及对外界环境具有较强的抵抗力。这种病毒主要通过食物、水源以及直接接触进行传播。诺如病毒感染全年都可发生,10月到次年的3月是高发季节。此外,因其易变异,诺如病毒每隔几年就会出现新的变异株,这些变异株能够引发全球或区域性的...

上百名清华校友校外聚餐食物中毒?疾控深夜通报!这种病毒如何预防→

诺如病毒具有感染剂量低、排毒时间长、外环境抵抗力强等特点,容易在学校、托幼机构等相对封闭环境引起胃肠炎暴发(www.e993.com)2024年11月19日。诺如病毒为RNA病毒,极容易发生变异,每隔几年就有新的变异株出现,引起全球或区域性暴发流行。诺如病毒胃肠炎有哪些主要症状?诺如病毒感染潜伏期为12至72小时,通常为24至48小时。常见症状主要为恶心...

进入发病高峰期!无特效治疗!深圳人警惕,不要乱吃

食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节,2-3月份为发病高峰期。霉变甘蔗的特点:霉变甘蔗外表可能有霉斑,按压质地较软;切开后瓤部的色泽比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,蔗心发红或发灰,甚至有时还能看到毛茸茸的菌丝;闻之有霉味或酒味。打开网易新闻查看精彩图片...

食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道

食物中毒发病都有哪些特点呢?发病潜伏期短,来势急剧,呈暴发性,短时间内可能有数人发病。发病与食物有关,病人有食用同一污染食物史;停止污染食物供应后,流行即告终止。中毒病人临床表现基本相似,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状为主人与人之间无直接传染。

风险提示!_腾讯新闻

9月正值开学季,为保障校园师生的饮食安全和身体健康,预防校园食源性疾病的发生结合校园食源性疾病的发病特点。国家食品安全风险评估中心特做以下风险提示:一、预防致病微生物及毒素引起的食源性疾病:食物烹饪加工过程易发生交叉污染,长时间的贮存、运输易引起致病微生物及其毒素滋生,保持烹饪环境的洁净卫生,合理安排食物制...

重要!河南省疾控中心9月份健康风险提示

6、食物中毒食物中毒是一大类疾病,是由于食用被有毒有害物质污染或含有毒素的食物后,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。9月我国多地的高温高湿天气依然持续,也为细菌增殖创造了条件,食物更容易腐败变质,随着海鲜的大量上市,需关注副溶血性弧菌污染海产品,易引起食物中毒。