22款菜肴分享,做法一目了然,喜欢就为家人准备食材做几道吧
食材:五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜做法:1、五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻,螺纹烤锅加少许油煎五花肉;2、五花肉煎熟后取出,锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了;3、加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒,少许六月鲜提味即可。番茄秋葵汤食材:番茄1个,...
这些菜品也能涮火锅?小众食材端上大众餐桌
此外,还有虾仁鱼恋花、鸡蛋豆腐丝、福建海蜇花、重庆花菜干、福州肉燕面、麻城鱼糕……这一串很多人从未听说过的菜品,都是目前正火热的“小众火锅食材”。它们大多是某个小城的土特产,如五香皮渣来自河北邯郸魏县,曼玲鱼卷是福建泉州崇武的地理标志产品,空心粉耗子源自黑龙江省海伦市。这些美食当地人从小吃到大,只...
小火锅的“回马枪”
餐厅约有100平,座位60个左右,座位间距离大,宽敞舒适;转来转去的食材约有200种,有香菇青菜豆皮这样的寻常菜,也有双椒牛肉、麻辣牛肉、乌鸡排、鲍鱼、虾滑等大店才有的食材。食材多,客单价即可自由拿捏,要省钱,就多点青菜菌菇;想大吃一顿,就多拿肉;这家餐厅用了一些大店才有的食材,直接与同品类做了区分,而...
小众食材端上大众餐桌
这一串很多人从未听说过的菜品,都是目前正火热的“小众火锅食材”。它们大多是某个小城的土特产,如五香皮渣来自河北邯郸魏县,曼玲鱼卷是福建泉州崇武的地理标志产品,空心粉耗子源自黑龙江省海伦市。这些美食当地人从小吃到大,只不过此前很少走出过那片土地。它们如今出圈,得益于社交媒体。随着短视频、直播等传播渠道...
来认识几个火锅“新人”吧!
此外,还有虾仁鱼恋花、鸡蛋豆腐丝、福建海蜇花、重庆花菜干、福州肉燕面、麻城鱼糕……游客在品尝火锅。黄伟摄(新华社)这一串很多人从未听说过的菜品,都是目前正火热的“小众火锅食材”。它们大多是某个小城的土特产,如五香皮渣来自河北邯郸魏县,曼玲鱼卷是福建泉州崇武的地理标志产品,空心粉耗子源自黑龙江省海伦市。
在重庆,哪几种火锅最好吃?经过评选,这10种上榜,有你喜欢的吗
6:冰火锅,冰火锅的核心在于“冰”,其形态通常是在火锅底部放置一层冰块,然后在冰块上放置火锅食材,如新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等(www.e993.com)2024年9月20日。火锅的汤底多为清淡型,如鸡汤、骨头汤或是海鲜汤,目的是突出食材的原味,同时避免高温导致的油腻感。冰火锅的吃法颇为讲究,先将食材在汤底中快速涮煮,待其熟透后再捞出,此时食材外...
牛肉食材“击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火
鲜切牛肉自助火锅店提供了更多样化的食材,又以现切牛肉、自助的模式凸显高品质和价值感,这些都精准击中了当下的消费需求。牛肉价格“击穿底价”,更多细分品类还在不断涌现事实上,近两年围绕牛肉这款食材已兴起了不少新的餐饮品类,包括鲜烧牛肉、渣渣牛肉、酸汤牛肉、酸菜牛肉、鲜卤牛杂等。像渣渣牛肉在抖音相关...
人均50,三碗饭打底,下一个贵州爆款火锅被锁定!
1、品相“其貌不扬”,集合了多种好吃元素仅从外观看,豆米火锅虽然是有料锅底,没有川渝红汤的鲜亮感,但很多人尝第一口就会被其惊艳到,视觉与味觉的反差感,首先让人印象深刻。豆米火锅中常见的食材诸如腊肉、软哨、鲜肉圆子、现炸酥肉等,各个味道、口感不一,最终汇聚出的一锅浓汤不仅具有腊肉的烟熏味,还有肉...
火锅集体打价格战,我却不爱吃了
据《2024火锅产业发展报告》,截至2024年第一季度,火锅依然是正餐中最大的品类,不仅20%的门店数量占比居首位,团购订单量与金额也是餐饮业第一。究其原因,火锅只需准备好食材和锅底,连厨师都不用请,把“下厨”交给顾客,被认为是外行人开馆子最省事的买卖。
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
豆制品是素菜火锅中的经典食材之一,它不仅富含优质蛋白质,还含有多种维生素和矿物质,越发受到消费者欢迎。近年来,川渝市场上出现了很多主打豆制品的火锅店,如泸州酸菜豆花火锅、富顺豆花火锅等。除了豆花之外,鲜豆皮、油豆皮、豆腐卷、豆花、冻豆腐、黑豆花、豆干、千叶豆腐、豆泡等都是火锅店的热门食材。