健康好吃还便宜?素食餐厅咋就成了年轻人的心头好
像素食糕点、素食小吃等也为消费者打开了素食新的大门,水果蛋挞、全麦饼干、素菜春卷等都算得上是近些年素食的创新性开发。还有一些素食炸物店更是受到了年轻人的欢迎,炸蘑菇、炸茄盒、炸素丸子等也都深受欢迎。甚至如今还有素食奶茶、素食面馆、素食茶餐厅,这些与素食相关的品类都为消费者带来了新的尝试,而这些素...
人均30“平价素食”火了,打工人抢着吃草
叶叶菩提的人均高达698元,素有“中国首家米其林三星素食餐厅”的京兆尹,以人均1188的高客单位于高端素食餐厅前列...当然,人均几百甚至上千的素食餐厅,以其餐厅定位、菜品品质、精致摆盘、品质服务、以及生日宴、商务宴请、订婚宴等等品牌定位决定了定价高位。当然,...
人均30元的“平价素食”火了,打工人开始吃草
据公开报道,本届巴黎奥运会提高了奥运餐饮食供应中的素食比重,巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区,每天提供约50道菜品,其中一半是素食,不过,这素餐着实有点太健康了。我们常说的素食,是指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式,分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。但是,从公开的奥运餐来看,网友们表示...
火锅“征服”全国吃货,“必吃榜”入围餐厅品类占比最多
小吃、川菜、烧烤这三大类餐厅入围数量激增,成新热品类。自2017年首次发布以来,大众点评“必吃榜”始终聚焦于用户最真实的消费体验,通过大众点评大数据和用户验证,综合选出受本、外地食客欢迎的高性价比餐厅、特色菜品和美食街。整个评选过程恪守“公平公正”的原则,坚持不采纳人为提名、无付费上榜、所有餐厅按照统一大...
春日有味 来素食餐厅品尝山野清新味道
素食餐厅偏好菇类、豆类等天然食材以及时令蔬菜,像是餐厅中用到的菇类就有新疆的白灵菇、云南的牛肝菌、鸡枞菌,还有竹笙等各色菌类,也会用到桑叶、野生榆耳、牛蒡等山野菜。有时一锅菜里有来自不同地方的时蔬,也是地域风味的汇聚。麦凤娟告诉记者,素食分为纯素、蛋奶素、植物素等多种分类,作为一家纯素餐厅,“...
来素食餐厅品尝山野清新味道
同时超哥介绍,因为主打素食,所选用的素菜品类不仅比普通餐厅更为丰富和具有地域特色,市场的采用度也并不高(www.e993.com)2024年9月20日。素食餐厅偏好菇类、豆类等天然食材以及时令蔬菜,像是餐厅中用到的菇类就有新疆的白灵菇、云南的牛肝菌、鸡枞菌,还有竹笙等各色菌类,也会用到桑叶、野生榆耳、牛蒡等山野菜。有时一锅菜里有来自不同地方的时...
印度中餐人梁小清:印度中餐不同于国内菜品,现需求正宗中餐
用川菜做的多种味型制作的素食印度客人喜欢吃。例如:宫保豆腐、水煮素菜、鱼香茄子、炝炒青菜、家常素什锦等。印度客人在口味上喜好酸辣、汁浓味厚、重油重色的菜品。“素食是印度的餐饮传统,印度国宴的很多菜品也是素食,高端宴席中上青菜是餐饮文化特色。但烹调方式和我们的不同。”如果说人们吃肉是为了满足和快乐,...
不想在家吃年夜饭?天府新区除夕营业餐厅名单出炉
贵州菜以酸辣为主,在西江苗可以品尝到有着“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的金典酸汤鱼,以及贵州名菜糍粑辣子鸡,遵义蛋包洋芋,贵阳丝娃娃等特色贵州菜。吃酸辣贵州菜,到西江苗餐厅,10年老品牌专做贵州菜。除夕打烊时间:22:00订餐电话:028-60666335云海肴-云南菜(天府大悦城店)...
米其林素食餐厅大蔬无界撑不住了,门店关到只剩1家
一位在广东从事餐饮行业的人士对界面新闻分析,在国内,素食目前相对来说还是比较小众的品类,而且素食对菜品研发和厨师的要求比中餐其他菜系要高,这导致了成本压缩有限,带来的就是人均消费不低。实际上目前大部分素食餐厅都在惨淡经营,更别提长期连锁化经营,大蔬无界的大规模闭店只是一个缩影。根据大众点评显示,大...
素食餐厅扛把子大蔬无界3家门店暂停营业,素食餐厅前景堪忧?
虽然很多素食餐厅也意识到这个问题,开始从菜品口味等方面创新,试图吸引更多的普通消费者,但不管怎么创新,素食都很难满足普通消费者的胃口。比如为了取悦一般顾客,很多素食餐厅会使用葱、姜、蒜、蛋、奶食材,做得比较油腻,以模仿荤菜的品相和口感,给人不伦不类的感觉。即使是比较新潮的西式素食,因为口味和价格也饱受...