西南大学童华荣教授等:基于电子鼻与GC-MS融合技术的优质红茶和缺陷
工夫红茶作为我国特有的红茶品类,以其香高、色艳、味浓的特点深受消费者喜爱。香气是影响工夫红茶市场价格和消费者喜好度的重要因素之一,一款优质的工夫红茶常具有香气鲜甜的品质特点,而诸如青气、陈味、熟闷味、老火香、焦末气等令人不悦的气味则会导致茶叶综合品质下降,从而产生缺陷红茶。快速气相电子鼻(GC-E-Nose...
武夷山红茶品类,探索武夷山红茶的丰富品类与独特魅力
1.云南滇红:云南红茶的网上代表品种,有云南大叶种、小叶种和野生种等不同类型,以茶叶金黄色、香气独特而闻名。2.正山小种:中国红茶中的购物商城品种之一,产于中国福建。茶叶干燥后,色泽墨绿,冲泡后香气浓,口感醇厚。3.门红茶:中国著名红茶,产于中国安徽门,有红毛尖和红稔两个品种,通常喝时会带有一股...
1773年波士顿倾茶事件中福建茶的品类与价值
从3艘运茶船的货物清单可以统计出基本的中国茶类:来自福建茶区的武夷茶240箱,工夫茶15箱,小种茶10箱,合计265箱,以上3种都是来自福建建宁府武夷山茶区当时具有代表性的红茶品类。至今保存于武夷山云窝景区的禁茶碑(刻于1763年)上就镌有“松制”“小种”两种茶叶。清雍正年间,崇安知县刘埥在《片刻余闲集》(卷...
红茶包括哪些品类?什么牌子好喝?口感特点
1.正山小种:产自福建省武夷山市,是世界红茶的鼻祖。其汤色橙黄至红褐色,具有独特的桂圆汤味和松烟香。2.金骏眉:原产于福建省武夷山市星村镇,近些年来在国内市场闯出了名气。金骏眉外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。3.祁门红茶:简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及...
万紫千红茶“不一样的红茶”:凝聚匠心精神和创新实力
万紫千红红茶源自峨眉高山优质茶区,通过将传统红茶工艺与乌龙茶工艺相结合,实现了新工艺、新口感、新外形,成为一款“不一样的红茶”。在干茶形态的品赏上,万紫千红红茶区别于传统红茶常见的条形、针形、卷曲形,其外形圆结紧实,容易使人联想起乌龙茶(铁观音、台湾乌龙),轻轻摇晃茶袋,茶叶间清脆的碰撞声,令人耳目...
“不一样的红茶”万紫千红茶:上市不久即获业界“特别金奖”
万紫千红茶,以“融不同,见万千”为品牌核心文化,传递出包容宽和的心态(www.e993.com)2024年7月30日。这款茶将乌龙茶和红茶的制作技艺相结合,实现了新工艺、新口感、新外形。万紫千红红茶的出现,不仅丰富了红茶的品类,也为消费者带来了全新的品茗体验。从外观上看,万紫千红茶的外形圆结壮实、乌润匀整,相较于传统红茶的条形、针型、卷曲...
不一样的红茶:万紫千红红茶,茶叙时光的新选择
茶有茶相,可由此初鉴品质。在干茶形态的品赏上,万紫千红红茶区别于传统红茶常见的条形、针形、卷曲形,其外形圆结紧实,令人耳目一新,隐约中显露出一股贵气。闻香识好茶,冲泡后飘入鼻端的茶香,揭开了第二重品质面纱。万紫千红红茶的香气较传统红茶更为馥郁,具有花香、果香、蜜香的复合型香气,尤其蜜香格外高扬...
答案来了!关于红茶的十大疑问一次全了解
欢乐茶醍“欢喜”红茶,来自世界滇红之乡凤庆04喝红茶有哪些健康好处?红茶的好处有很多,常见的如:暖胃散寒、提神醒脑、抗氧化和抗衰老、养胃暖身、利尿消肿、消食止泻、抗菌、强壮心肌功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等多种功效。例如在心血管健康方面,红茶富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸...
武夷红茶白皮书发布 健康饮茶翻开新篇章
,主要对产自武夷山的红茶样品包括正山小种、小种红茶、奇红、烟小种四大类不同的等级,采用先进方法系统解析了武夷红茶“花香、桂圆干香、松烟香”的化学物质组成,揭示了不同品类、不同等级的武夷红茶香气物质组成差异及其表征成分,剖析了武夷红茶滋味化学成分组成,揭示了不同品类、不同等级武夷红茶的滋味物质...
激荡30年:中国冰红茶往事
如今因为“屌丝饮料”(大瓶装)而再度走红的冰红茶,在中国历经了近30年的发展,一度位列国民喜爱度最高的饮料行列。虽然目前称霸冰红茶品类的是中国台湾品牌康师傅和统一,但鲜为人知的是,最初真正点燃冰红茶市场的却是一家偏居河北的“小厂”。01.遗憾的旭日之升...