【科普营养】抗氧化能力是维C的6000倍,谁这么强悍?(附:抗氧化食物...
目前,常见的抗氧化剂有维生素A、C、E,辅酶Q10、α-硫辛酸、花青素、虾青素、麦角硫因等。今天我们主要来分享花青素和虾青素,以及抗氧化食物排行。花青素花青素是一类广泛存在于红色、紫色和蓝色果蔬中的水溶性黄酮类化合物,富含花青素的食物有:红提/黑提、李子、草莓、蓝莓、黑莓、石榴、车厘子、甘蓝、茄子、紫薯、...
服用抗氧化剂就能老得慢?这 9 类食物才是“抗老”成分最佳来源!
丁香、薄荷、五香粉、肉桂、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香是常见香辛料中抗氧化成分含量最高的,虽然它们不能像蔬菜水果那样大量吃,但是只要做菜多放点儿就能补更多抗氧化成分,非常方便,所以也是抗氧化成分很好的一个来源。这些抗氧化让你老得慢更年轻食物,你最常吃的是哪些呢?照“谣”镜其实,不光是抗氧化...
抗氧化之王!3100余种食物中筛选出“抗氧化强者”,前几名是这些
浆果、水果、蔬菜:浆果是指由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果,研究包含了全球119种浆果和浆果产品的平均抗氧化剂含量均相对较高,排名靠前的抗氧化能力特别高的浆果品种大多来自国外,中国常见的品种有野草莓、黑莓、枸杞、沙棘果和蔓越莓。香料和药草:研究包含了来自59个不同产地的425种香料和药草,丁香的...
8种食物富含抗氧化剂 帮助身体对抗毒素
包括蓝莓、黑莓、草莓、小红莓等,它们的抗氧化剂含量非常丰富。像蓝莓,还能提供较多的矿物质锰和维生素C,黑莓含有多种酚类化合物,草莓能提供酚酸和黄酮类抗氧化剂。咖啡虽然咖啡的制作过程会导致抗氧化剂减少,但也产生了其他的抗氧化剂,包括类黑精和聚合物化合物。研究发现,浓咖啡比冲泡咖啡含有更多的抗氧化剂。
这么吃真的老得慢!8种抗氧化食物不仅抗衰老,还能……
以上研究中不仅得出了抗氧化饮食能延缓衰老的结论,还提到了抗氧化成分的来源,包括β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌、锰以及辅酶Q10补充剂,还有植物性食物中的酚类化合物、维生素和类黄酮。补充抗氧化剂或摄入富含抗氧化成分的食物能帮我们减轻身体的氧化损伤。
抗氧化能力是维C的6000倍!谁这么强悍?(附:抗氧化食物排行榜)
目前,常见的抗氧化剂有维生素A、C、E,辅酶Q10、α-硫辛酸、花青素、虾青素、麦角硫因等(www.e993.com)2024年10月23日。今天我们来分享花青素和虾青素,以及抗氧化食物排行。花青素花青素是一类广泛存在于红色、紫色和蓝色果蔬中的水溶性黄酮类化合物,富含花青素的食物有:红提/黑提、李子、草莓、蓝莓、黑莓、石榴、车厘子、甘蓝、茄子、紫薯、甜菜根...
答疑解惑|猪油比植物油更健康、更安全?
网传称猪油富含维生素D和B营养素含量高出任何植物油而且添加剂少猪油真的比植物油更纯净更安全吗?来看看专家的解读受访专家中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授??问题一:猪油比植物油维生素含量更高吗?猪油油脂中含有4种脂溶性维生素,即VA、VD、VE和VK。吃猪油比植物油更能补充维生素理由并不充分??...
猪油和植物油哪个更营养、更安全?
有些人认为植物油含有食品添加剂,而猪油则没有,其实未必。范志红分析说,市售植物油为延长保质期、延缓脂肪氧化,可能会加入TBHQ、BHA、BHT等合成抗氧化剂,也可能加入维生素E等天然抗氧化成分。但是,市售炼制猪油一样也可能加入抗氧化剂。虽然猪油饱和程度高于大部分植物油,但因为猪油中的维生素E天然含量比植物油低得...
这7类食物,经常吃也许让你更快乐!(不是汉堡炸鸡)
多吃富含抗氧化剂的食物,可以增加我们大脑中感觉良好的化学物质提高情绪,让人容易感到快乐。推荐食物:颜色较深的新鲜蔬果,比如橘黄色的胡萝卜、南瓜、芒果;紫色的紫甘蓝、紫洋葱、紫生菜、桑葚;红色的西红柿、西瓜、红色彩椒;深绿色的油菜、小白菜、菠菜等。另外,坚果、猪肾、蘑菇也是不错的选择。
7类能提升幸福感的食物,让你越吃越快乐
富含抗氧化剂的食物能起到抗氧化、抗炎的作用,有助于减轻体内的氧化应激和炎症反应,还能修复氧化损伤,清除导致脑细胞损伤的自由基。多吃富含抗氧化剂的食物,可以增加我们大脑中感觉良好的化学物质提高情绪,让人容易感到快乐。推荐食物:颜色较深的新鲜蔬果,比如橘黄色的胡萝卜、南瓜、芒果;紫色的紫甘蓝、紫洋葱、紫...