...Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有哪些...
Rudi’s无麸质酸面团蒜香吐司是一款无麸质酸面包,采用了白高粱面粉、糙米面粉、脱水米酸面团(dehydratedricesourdough通过发酵米面粉制成的酸面团)、酵母等原料,添加有蒜蓉黄油涂抹酱,表面还撒有欧芹碎,不含人工防腐剂。2、Bionaturae有机酸面团意大利面Bionaturae有机酸面团意大利面图片来源:BionaturaeBionaturae...
10 个常见养生神话背后的真相
大约有10%的美国人,尽管身体状况从来没有诊断为需要无麸质饮食,现在却不摄入或减少摄入麸质。除了从饮食产业中赚(大)钱的那些人以外(预计到2020年,无麸质市场估值达75.9亿美元。这不奇怪,因为据《麸质生活》(TheGlutenLie)的作者AlanLevinovitz的观察,无麸质食物的价格比同类含麸质食物价格平均贵...
甲状腺癌能吃麸质食物有哪些
甲状腺癌患者可以适量食用燕麦、荞麦、黑麦、大麦、玉米等麸质食物。需要强调的是,虽然这些食物不会加剧甲状腺癌的症状,但并不能直接治疗或预防甲状腺癌。1.燕麦燕麦中含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,改善便秘的情况。但不建议过多摄入,以免引起腹胀、腹泻等不适症状。燕麦中含有一定的碘元素,对于甲状腺癌患者而言...
你需要无麸质饮食吗?
谷蛋白:谷蛋白是一种不溶性蛋白质,存在于小麦、大麦和黑麦中,约占麸质总量的50%-60%。谷蛋白具有很强的弹性,可以使面团具有良好的延展性和保形性,使面包、蛋糕等烘焙食品具有良好的形状和口感。什么是麸质过敏?尽管麸质对于大多数人来说是安全的,但和其他食物的蛋白质(比如花生,坚果,鱼虾)一样,当其进入人...
百亿无麸质食品市场,品牌如何打造不惧过敏新食代?
01先读懂无麸质,读懂健康饮食为什么经常出现它?麸质(Gluten)又称面筋,是一种存在于小麦、黑麦、大麦等谷物中的蛋白质,它主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白构成。由于麸质在食物制作过程中既能使面团形成坚固的结构,又能使面团具有一定的黏度弹性和吸水能力,是赋予食物良好口感与外观不可或缺的物质。
中式抗炎饮食无麸质版: 主食换成它,好吃健康又顶饱
还有一类情况,叫做“非乳糜泻麸质过敏”(www.e993.com)2024年10月20日。它的症状可能跟乳糜泻相似,比如腹泻、腹痛、疲劳、皮肤炎症等,但通常较为轻微;并且,不涉及小肠粘膜的破坏,不影响对营养素的吸收;无麸质饮食是乳糜泻的主要治疗方法;而麸质不耐,并没有特定的治疗方法,因为其实还没有确凿的证据表明麸质与这些症状有关[8],还有研究发现,...
自闭症儿童的饮食禁忌有哪些
核心提示:自闭症儿童的饮食禁忌包括麸质、乳制品、食品添加剂、人工色素、高果糖玉米糖浆等。需要注意的是,这些食物禁忌并不能替代医学治疗,家长应始终寻求专业医生的意见。自闭症儿童的饮食禁忌包括麸质、乳制品、食品添加剂、人工色素、高果糖玉米糖浆等。需要注意的是,这些食物禁忌并不能替代医学治疗,家长应始终寻求...
婴童市场正当时:如何精准切入婴幼儿功能食品市场
植物基成分一般不易引起过敏,如燕麦(有无麸质认证)、豌豆、大米、椰子或鹰嘴豆等,主要针对素食主义群体,有过敏或对动物产品不耐受的人群等。如,雀巢旗下婴儿食品及用品供应商格伯产品有限公司(GerberProductsCo.)的产品Plant-tastic,是由营养丰富的豆类、全谷物和蔬菜等植物性原料制成的袋装婴幼儿有机零食...
从少添加到无添加,食品配料表里还藏着多少个“0”风口?
面对此种消费趋势,食品饮料行业积极回应,各类主打“零添加”“零糖”“零脂肪”“无麸质配方”“清洁标签”等无添加理念的产品如潮涌现,以满足现代人对健康生活方式的追求。以雀巢为例,其旗下的Edys、Hagen-Dazs、Outshine、SkinnyCow、NestléceCream以及NestléDrumstick六大品牌已剔除果葡糖浆等不符合清洁标签标准...
抗炎/瘦身/防痴呆…网红饮食模式大盘点,看看哪款适合你!
不过这对于上班族来说有一定的难度,毕竟在工作日累了一天下班后不可以吃东西非常考验毅力。无麸质饮食适合人群:只适合确诊「乳糜泻」的人,明确「麸质」就是过敏原的人,这样的人非常少,不到1%,强烈不建议一般健康人群吃无麸质饮食。无麸质饮食本来是针对一种疾病患者人群的饮食,但通过一些媒体、明星的宣传,变成...