豆类伤肾?权威指南再添新证据,这几种可放心吃!
一、大豆及其制品属于优质蛋白质由于早期科学对豆制品的了解不深刻,导致“肾病不能吃豆制品”的概念始终存在于医者与肾病人群当中,其实早在2017年的慢性肾脏病膳食指南当中已经提到了大豆属于优质蛋白质。今年发布的2024版的《成人慢性肾脏病食养指南》又一次强调了优质蛋白质通常富含于动物性食物和大豆中。大豆富含...
入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下
黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...
医生说的“营养均衡”,到底怎么均衡?
传统的二米饭、八宝饭等都是增加食物种类、粗细搭配的好方法。粗细搭配可以让食物的营养吸收更好。例如:谷类蛋白质中赖氨酸含量低,豆类蛋白质中富含赖氨酸,蛋氨酸含量低,谷类和豆类搭配,蛋白质吸收效果更好。更多知识可以看看这篇文章②荤素搭配荤素搭配,在改善菜肴色香味的同时,提供各类营养成分,狗狗做饭最喜欢...
植物性蛋白质替代品的新趋势:从藻类到豆类,探索未来的植物性蛋白...
2.**豆类蛋白:**豆类如大豆、豌豆、黄豆等是传统的植物性蛋白质来源,其蛋白质含量丰富且具有良好的风味和口感。豆类蛋白已经被广泛用于制作豆腐、豆浆、豆蛋白等产品,未来将继续在植物性蛋白质市场中占据重要地位。3.**谷物蛋白:**谷物如小麦、玉米、大米等也含有一定量的蛋白质,尤其是小麦蛋白质中的麦谷...
豆类有“大地之肉”的美名,富含蛋白质,14道家常菜,味道封神
豆类,被誉为“大地之肉”,其丰富的蛋白质含量和多样的营养价值,使其成为素食者不可或缺的蛋白质来源。豆类不仅在营养上与肉类媲美,其多变的形态和烹饪方式也赋予了它独特的风味和广泛的应用。从绿豆、红豆到黄豆、黑豆,再到豌豆、扁豆,每一种豆类都有其独特的口感和营养价值。今天,我们将探索以豆类为主要食材...
蛋也不吃!女子长期吃素确诊重度贫血,医生:素食主义明星有营养师...
碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素(www.e993.com)2024年9月7日。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中;脂肪大都存在于肉类食物中,但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪;蛋白质的来源比较广泛,可以来自动物,也可以取自植物。除此之外,鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富,且属于优质蛋白。上海交通大...
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
藜麦中的蛋白质也属于比较优质的植物蛋白。最重要的是藜麦中含有能满足人体所需的所有必需氨基酸的需求。第四名:荞麦、鹰嘴豆这两种食物含有赖氨酸,能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸,所以通过这些杂粮杂豆与谷物作为主食来一起混合食用,可以补足谷物里缺乏的氨基酸,从而得到更全面的植物蛋白营养。
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
我们通过饮食摄取的蛋白质,主要分两大类:动物性食物,包括鸡蛋、牛奶、禽畜肉、鱼虾贝蟹等。植物性食物,主要来自粮食(大米白面杂谷等)、豆类(大豆、豆腐、豆浆等)、坚果,蔬菜、水果也会提供一点蛋白质。动物蛋白的总体吸收利用率,要高于植物蛋白,尤其是鸡蛋牛奶,因而被归为“优质蛋白质”。
吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康...
乳制品蛋白质(属于动物蛋白质):牛奶、奶酪、披萨、酸奶、冰淇淋;植物蛋白质:面包、蔬菜、水果、麦片、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食。“健康到老”的定义是没有11种主要慢性疾病(包括:癌症、2型糖尿病、心肌梗死、冠脉血运重建术、心衰、脑卒中、肾衰竭、慢阻肺、帕金森病、多发性硬化症和肌萎缩...
最适合中老年人吃的蛋白质食物排行榜,鸡蛋才排第4
鱼类含有优质蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,肉质细腻更容易消化,脂肪含量少。经常食用,能降低高血脂和心血管疾病的发病风险,是我们中老年人最适合吃的一种肉类。第1名:鸡胸肉鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类,特别适合中老年朋友吃,上了年纪的人呢,消化功能减弱,不能吃得太油腻。