竹席中的“茅台”,为什么水竹做的更好?纯天然,手工编,凉而不冰...
竹的第一层是头青,也就是竹子外表的一层,第二层为二青。头青的竹器为上乘。用头青竹编织的竹器光滑、结实,用二青竹编织的竹器不光滑,而且有小毛刺,也不够结实。最好的舒席,用的就是头青。由竹竿变为宽度不足4毫米的竹篾,要经过剖、牵、插刮、煮(3个小时的水煮为的是更柔软)、编、收等近10道工序。
原创90后四川小伙卖蒸笼,年销近亿,品类第一
传统的竹蒸笼纯靠手工编制,谢世洋便采购了不少机械设备来提高生产效率。以前一人一天最多能做200个,现在通过机器帮助,一人一天能做1200个。光是生产专利技术已经申请了10多项,在业内很少见。目前,工厂的竹制品有30多个品类,涉及500多个SKU。爆款竹蒸笼的单日产能就有30万个。品类还有很大发展空间资料显示,全...
原来,蒸青团用的竹编蒸笼是这么做的→
随着篾(miè)刀自上而下地劈下,一根竹子应声而开。有着50多年竹编经验的蔡师傅正低着头,一双粗糙却灵巧的手在竹篾间穿梭。开竹、破篾、编织……每一道工序都颇有讲究,必须拥有足够的耐心。“篾劈好后要拣、要抽、要抛光,底搭好样子编起来,编好还要锁口,锁口后包角,包好还要弯折起来,很繁琐的。”...
走进“中国竹蒸笼之乡”:寻找那抹餐桌上的清香
“我们一般是取生长3到5年的竹材,从砍竹、开竹、破竹、烘片到编笼底等制作蒸笼的全过程,全是传统的手工技艺。”罗定市恒兆蒸笼有限公司总经理张群英表示,用泗纶蒸笼蒸煮食物,蒸气凝水不会倒流,食物不易变馊,“这样既可保留食物的原汁原味,还能为食物留下特有的竹子清香,使得泗纶蒸笼深受海外客商青睐”。“...
百年上海中山公园,还有这么多故事
虹桥蒸雪(大石桥)是中山公园十二景点之一,因为北横通道建设借地,这个景点历时8年,于去年才重新与市民游客见面。这座花岗岩大石桥建于1959年,跨越陈家池,此次复原后其两侧安装了人工造雾设备,桥下蓬勃的草木、碧绿的湖水和绿植,都被白色的雾徐徐笼罩,形成了独特的景观。湖面上的水雾缭绕,像一层轻纱。阳光透过雾气洒...
砍人都拦不住广东人喝早茶!《广东早餐图鉴》,有你的家乡味道吗?
裹蒸粽,外面是用当地特有的冬叶包裹着的,里面的料非常多,所以一个吃下来会非常饱,这个不像普通粽子要过节才有,平时就可以又大口满足的!竹篙粉竹篙粉是肇庆颇具特色的传统小吃,口感显著区别于普通河粉,且需放竹篙挂晾而得名(www.e993.com)2024年10月23日。挂在竹杆上的竹篙粉,吃起来会有淡淡的竹子香,滑而不腻,爽口弹牙,怎么做都很好...
安徽潜山凉席 为什么要用水竹做?
王河舒席用的竹丝扫码抱回家已售548距离杭州400多公里的安徽潜山,古称舒州,所编竹席称“舒簟”,因竹编工艺的繁荣发展,成就了潜山“竹席之乡”的美名。旧县志载:“潜山南乡,盛行竹编,男女老幼,多精编技,明代舒席,名闻江淮,晚清远销南洋。”潜山的王河舒席,是一门正在消失的非遗老手艺。在2008年,被列入...
西南老牌美食大省,竟然早中晚都在吃豆腐?
甑子蒸出的米饭,有种别样的清香。摄影/大伟吃豆花饭的时候,可以先喝一口豆花窖水来提升味觉,而后筷子从豆花碗边缘往中间逐渐游走,夹起一块放入蘸水。咀嚼时,豆花醇厚的豆香和甑子饭清爽的竹、米香混合,再加上浓重的蘸水香,一口下去,只能让你忘却一切烦恼。豆花吃完了,蘸水也舍不得倒掉,拿来拌饭也好,非得两...
寻找那抹餐桌上的清香
走进泗纶镇的蒸笼生产基地,竹香扑面而来。遮阳棚下,编织好的蒸笼被围起来晾晒。生产车间内,工人们正对竹片切割、定型、打磨。“我们一般是取生长3到5年的竹材,从砍竹、开竹、破竹、烘片到编笼底等,全都用传统的手艺。”罗定市恒兆蒸笼有限公司总经理张群英表示,用泗纶蒸笼蒸制食物,既能保留食物的原汁原味,还...
广东味·家乡美丨山湖城江泉峡林,大美肇庆欢迎您!(文末有福利)
裹蒸、疍家糕、西江河鲜、德庆竹篙粉、封开杏花鸡、四会茶油鸡、鼎湖上素……每一样特色美食,都让你“食过翻寻味”!来肇庆不知道吃什么,一键收藏这张地图,就够了!(高清大图请扫描文末二维码获取哦)赏美物赏析精巧技艺端砚△图为2021年广东省妇女手工创业创新大赛传承组金奖——端砚雕刻《月与...