开州十万厨师走南闯北共创“金厨”品牌

2018级学生查城阳,在重庆市职业学校技能大赛中获得中式烹饪一等奖,现在上海一家海鲜酒楼上班;2018级学生倪秋,在首届开州职业技能大赛荣获烹饪项目二等奖,在江苏一家中餐厅当厨师;2021级学生付航,在“川渝杯”技能大赛上获得西式烹饪第二名,被杭州一家餐饮公司列为重点厨师培育对象……“建校以来,学校已培训8万余人...

彭清林拜师学杭帮菜,师父亦是一位见义勇为者,大家也熟悉的

吴玉兴工作室正在举办杭州市技能富业的餐饮技术培训班。陈蕾摄吴玉兴还有一个身份,他是1987年就入行的老厨师,正宗的杭帮菜大厨,精通杭州家常菜,也擅长烧杭州周边的农村菜。多年来,他经营的藏龙面馆时常给附近的环卫工人、保安、长者和残疾居民免费送餐。昨天吴玉兴杭帮菜工作室启动的日子,同步进行收徒仪式。他...

杭州有校长报料:我们学校给学生提供14元自助餐,14个菜品有荤有素...

前几天,杭州一所学校的校长很高兴地给我们打电话,说他们学校这学期中午和晚上都给孩子们开出了自助餐,每餐只要14元。14元的自助餐,而且看起来很丰盛,我们都觉得没法相信。于是,我们跑到这所学校去体验了一下。有荤有素有汤有粗粮14元的自助餐有十多样菜品这所学校是位于萧山区的江南初级中学。十一点...

杭州临安区培训食品安全专管员、农村厨师

本报讯潘梦碧记者王正心发自浙江为进一步加强基层食品责任网络建设,提升广大食品安全专管员(协管员)、农村厨师整体素质,日前,杭州市临安区分3期组织开展食品安全专管员(协管员)、农村厨师培训会,全区18个镇(街道)300余名食品安全专管员(协管员)、600余名农村厨师参加了此次培训。区市场监管局党委委员潘忠...

厨师入职先培训、实行“阳光菜单”制……制止餐饮浪费,绍兴发力了!

据了解，该方案将制止餐饮浪费纳入餐饮服务食品安全培训内容，作为餐饮从业人员专业培训的第一课。同时要求做到店堂内有宣传标志、餐桌上有提示标识、倡导餐饮单位减量减价，提倡分餐制。鼓励餐饮企业设置文明用餐志愿者、劝导员。如何进一步推动行业自律？“以社会监督为支撑，联合美团、饿了么订餐平台及饭店餐饮行业组织等...

杭州30名厨师发帖集体跳槽!谁逼的?

而厨师们最想提升的三个能力分别是：菜品研发、烹饪技术、经营管理(www.e993.com)2024年11月14日。根据报告显示，超过九成的厨师在过去半年内，有花钱去提升自己的专业技能；将近三成的厨师在单笔的最高花费，超过了5000元。其中，将花费投入在展会上的占3.8%；经营管理课程的占5.4%；书籍或工具的占5.6%；交流活动的占12.6%；培训或大师班...

杭州209名大学生被选拔服务明年G20峰会,强化培训半年

澎湃新闻(thepaper)11月26日从浙江商业职业技术学院获悉,一封由该校旅游烹饪学院制作的喜报将在寒假期间寄给入选2016年G20峰会服务培训生的109名学生家长。11月16日,国家主席习近平在土耳其召开的二十国集团领导人第十次峰会上宣布,中国将于明年9月4日到5日在杭州举办二十国集团领导人第十一次峰会,峰会主题...

杭州职校的五大品牌专业

江海荣2000年进入杭州交通职高3+2班,2003年进入与杭州交通职高联办的浙江交通职业技术学院学习汽车检测与维修。其间,在汽车领域,杭州发生了一件大事,全面放开私家车注册登记上牌,仅一年,就新增十几万辆车。“杭州的马路越修越宽,马路上跑的车越来越多,我就知道这个行业有前景,因为和城市发展相关联。”江海荣说。

杭州市评选首届十佳教师、十佳中小学校长、十佳尊师重教个人

1、史训铭,男,1948年3月出生,杭州市旅游职业学校校长。曾获市教育系统优秀党员、省自学考试工作先进个人等荣誉称号。创新教育模式。学校与英国魁维亚教育发展有限公司合作办学,于2003学年开设了杭州市职业学校第一个中英合作教育班级———国际酒店管理班。同时,积极开拓市场,形成职业教育培训网络,提出职业学校的专业建...

杭州华力厨师培训学校:冬菇面筋的做法

此菜面筋软糯,冬菇脆嫩,味香清口。制作方法:1、将冬菇对片切开;2、油面筋撕成块备用;3、炒锅置旺火上烧热,下熟菜籽油,随即将冬菇倒入勺内略煸,加入酱油、糖、清汤(400克)、油面筋;4、待汤汁烧沸后,移到小火上炖3分钟;5、将油面筋翻身后,再炖3分钟;...