被严重低估的宝藏食材,补心益肺降血压,酸甜脆爽一拌就成

??加盐去盐分!切好的海蜇头中加入2调羹(30g)盐,用手拌匀后腌制一晚,清水冲洗2分钟。加盐后海蜇本身盐分会加倍析出,腥味也是~??黄瓜去籽,用刀拍松后切段,摆入盘。切之前先拍一下,腌制更入味!2搅拌1味加上,1味减去:有一样东西千万不能放:味精,味精和醋融不到一起!??...

脆脆的海蜇怎么做才好吃?教你简单的做法,料汁是关键

市场上卖的海蜇头都是咸的,买回家的海蜇要放在清水里面浸泡,至少提前浸泡一天,隔几个小时可以换一次水,这样能泡去海蜇里面的盐份,口感会更好;浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片,可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝,切好的海蜇放在温水里面浸泡一会;浸泡的时候我们来调个料汁,这是凉拌海蜇好吃的关键,碗里面...

爽口又开胃的凉拌海蜇头,做法详细,食材简单,自己在家就能做,感...

清洗干净后,将海蜇头斜切成薄片。尽量保持薄片的均匀度,这样能增加海蜇头的表面积,使其在凉拌过程中更好地吸收调料的味道。切好的海蜇头放入冰水中镇一会儿,注意冰水中镇海蜇头的时间不宜过长,以免影响口感的脆度。冰水的作用在于使海蜇头更加爽脆,同时也能去除海蜇头的腥味。3、将镇好的海蜇头从冰水中捞出,放...

宁波人,今天别忘做这件事!

象山港海蜇之所以出名,是因为象山港海域生态环境优越,为海蜇的生长提供了得天独厚的条件,使得海蜇非常的脆,尤其是其触须部位,肉质紧实而肥厚,经过精心处理,口感脆爽无比,腌制好的海蜇颜色呈天然琥珀色。本期海蜇头,特惠价39元2斤起,浸泡后切丝蘸料,真是越简单越好吃。董家村灵芝孢子粉“枫潭桥”灵芝孢子粉产...

必尝鲜货!正宗舟山两头洞·野生海蜇,肉质肥厚嫩,口感嘎嘣脆,爽口...

纯野生的海蜇头吃起来更加口感爽脆,有鲜味!嘣脆的口感,让你一口口停不下来别的注意事项没有,有一点????很重要:食用之前切成片,然后用水泡着????多泡一会儿,泡个半天一天的,大概3-4个小时换一次水,泡掉多余的盐分~再切丝凉拌????拌黄瓜金针菇...自己看着折腾...

浙江省绍兴市上虞区市场监管局公布黑芝麻、嘣嘣脆即食海蜇头等不...

六、抽样编号为SC22330001002732184的嘣嘣脆即食海蜇头核查处置情况(一)抽检基本情况绍兴大通购物中心销售的嘣嘣脆即食海蜇头菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年11月20日。(二)经营环节核查处置情况绍兴市上虞区市场监督管理局依法于2022年4月1日向绍兴大通购物中心直接送达了编号892200000413的检验报告,并进行了现场检查,...

年夜饭凉拌菜之凉拌海蜇头,掌握3点,海蜇酸辣脆爽可口,不发腥

2、浸泡好的海蜇头给它清洗干净,多冲洗几遍,清洗干净的海蜇给它斜着切成薄片,切好的海蜇需要给它焯水,这个焯水不是放在滚烫的水中焯,水大概烧到八九十度,把切好的海蜇头放在热水中,立马捞出来,放在冷水中过凉,这样不仅能去掉一部分咸味还能让海蜇的口感更脆爽;...

每一口都是大海的鲜与脆

工人汪师傅介绍说，如果不马上用明矾处理，海蜇很容易融化腐败，变成一摊水。明矾主要作用是使海蜇收缩脱水凝固成形，把毒素排出去。”待海蜇脱水后，海蜇加工企业便会将半成品运输到公司的生产车间，进行去皮处理，使得海蜇肉质更加光滑脆口，再经过浸泡即可出货，加工处理后的海蜇，以鹅黄透亮、脆而有韧性者为佳。厨师...

五款海蜇美食|脆爽可口又入味,技巧细节无保留,助餐桌增添佳肴

一:香菜爆双脆脆爽可口,香味独特。主要用到的材料有:鸭肠250克,葱姜蒜各3克,香菜梗30克,海蜇头150克,青红椒丝2克,盐,味精,料酒,生抽,白糖,香油,水淀粉各适量。制作工艺:(1)首先将从市面上购买回来的海蜇头用清水浸泡,去除盐分。随后片成厚薄均匀的片,保证其受热均匀,成熟度一致,口感也一致。(2)锅...

海蜇头怎么泡发口感最好?

1、先冷后热:“先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。“后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。2、去除盐分:海蜇中含有大量的盐分,若是摄入过多对人体十分有害,因此将海蜇泡发以后,要用冷水反复冲凉,以除去...