被严重低估的宝藏食材,补心益肺降血压,酸甜脆爽一拌就成

??加盐去盐分!切好的海蜇头中加入2调羹(30g)盐,用手拌匀后腌制一晚,清水冲洗2分钟。加盐后海蜇本身盐分会加倍析出,腥味也是~??黄瓜去籽,用刀拍松后切段,摆入盘。切之前先拍一下,腌制更入味!2搅拌1味加上,1味减去:有一样东西千万不能放:味精,味精和醋融不到一起!??...

脆脆的海蜇怎么做才好吃?教你简单的做法,料汁是关键

市场上卖的海蜇头都是咸的,买回家的海蜇要放在清水里面浸泡,至少提前浸泡一天,隔几个小时可以换一次水,这样能泡去海蜇里面的盐份,口感会更好;浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片,可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝,切好的海蜇放在温水里面浸泡一会;浸泡的时候我们来调个料汁,这是凉拌海蜇好吃的关键,碗里面...

爽口又开胃的凉拌海蜇头,做法详细,食材简单,自己在家就能做,感...

切好的海蜇头放入冰水中镇一会儿,注意冰水中镇海蜇头的时间不宜过长,以免影响口感的脆度。冰水的作用在于使海蜇头更加爽脆,同时也能去除海蜇头的腥味。3、将镇好的海蜇头从冰水中捞出,放入碗中。接着加入蒜片和小米辣,蒜片能够为凉拌菜增添浓郁的香味,而小米辣则可以为这道菜肴带来一丝恰到好处的辣味。然后,加...

宁波人,今天别忘做这件事!

象山港海蜇之所以出名,是因为象山港海域生态环境优越,为海蜇的生长提供了得天独厚的条件,使得海蜇非常的脆,尤其是其触须部位,肉质紧实而肥厚,经过精心处理,口感脆爽无比,腌制好的海蜇颜色呈天然琥珀色。本期海蜇头,特惠价39元2斤起,浸泡后切丝蘸料,真是越简单越好吃。董家村灵芝孢子粉“枫潭桥”灵芝孢子粉产...

不晚!在松江“凯悦系”酒店,鲜肥大闸蟹刚开半!

02醋汁海蜇头这是传统亲朋阖宴的老搭档了,在享悦中餐厅的妙手之下,被陈醋汁彻夜浸泡的海蜇头晶莹剔透,表面轻撒一把陈醋冻,更加独具美感。03菌香松露土豆泥黄心土豆与黑松露酱研制的土豆泥不仅外观别致,口感也馥郁绵软,香滑如丝,摆盘巧用几味菌菇装饰,真有几分西点料理的风范。04扬州蟹粉狮子头(位...

浙江省绍兴市上虞区市场监管局公布黑芝麻、嘣嘣脆即食海蜇头等不...

绍兴大通购物中心销售的嘣嘣脆即食海蜇头菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年11月20日。(二)经营环节核查处置情况绍兴市上虞区市场监督管理局依法于2022年4月1日向绍兴大通购物中心直接送达了编号892200000413的检验报告,并进行了现场检查,未发现与抽检不合格同批次的产品,我局将后续组织核查处置。

年夜饭凉拌菜之凉拌海蜇头,掌握3点,海蜇酸辣脆爽可口,不发腥

2、浸泡好的海蜇头给它清洗干净,多冲洗几遍,清洗干净的海蜇给它斜着切成薄片,切好的海蜇需要给它焯水,这个焯水不是放在滚烫的水中焯,水大概烧到八九十度,把切好的海蜇头放在热水中,立马捞出来,放在冷水中过凉,这样不仅能去掉一部分咸味还能让海蜇的口感更脆爽;...

每一口都是大海的鲜与脆

目前餐厅最常见的食材就是海蜇皮，看上去像伞部或者蘑菇头的部分，可以即拌即吃，口感脆而爽口，不用下很多调料，也可以吃到海蜇鲜美的味道。海蜇的营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、碘、钙、磷等多种营养物质，有润肺清肠、补充碘元素，软化血管、清热止咳等功效。可以说，海蜇全身都是宝。撰文：周梦雅摄影...

五款海蜇美食|脆爽可口又入味,技巧细节无保留,助餐桌增添佳肴

(3)将海蜇用清水泡去盐分,随后沥干水分倒入碗中,调入两勺B料酱汁搅拌均匀,接着再调入两勺A料酱汁,搅拌均匀。最后下入青红椒丝,香菜段搅匀即可。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。四:招牌泡海蜇酸甜带辣,脆爽可口。详细的配方有:海蜇250克,陈醋45克,白醋90克,蒸鱼豉油15克,生抽70克,...

海蜇头怎么泡发口感最好?

1、先冷后热:“先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。“后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。2、去除盐分:海蜇中含有大量的盐分,若是摄入过多对人体十分有害,因此将海蜇泡发以后,要用冷水反复冲凉,以除去...