生炒猪大肠嚼不动?大厨教我一个诀窍,脆爽嫩滑无异,越吃越过瘾

要多吃冬瓜,这样做的肉沫冬瓜,软糯鲜香,入味又好吃2024-10-1600:16上线抢打金神器,刀刀暴击,轻松霸服,就是豪横!广告51星变了解详情5819|01:46吃饭没胃口,你就做这个番茄烧土豆,拌面拌米饭都好吃2024-10-1512.9万|04:11腌鱼不要用盐和料酒来腌制,教你一招鲜嫩入味不腥!4评论2024-09-19...

生炒猪大肠嚼不动?偷偷告诉你饭店的秘诀,脆口入味,不腥不臭

一、清洗和焯水：去除异味和杂质第一步是彻底清洗猪大肠，确保它干净无杂质。可以用流动的自来水冲洗猪大肠表面，并用手轻轻搓洗。随后，将猪大肠放入沸水中焯水，煮滚后再焯一次。这样可以去除大部分的异味和杂质，使猪大肠更加干净卫生。二、入适量的醋：去腥增香在焯水之后，可以入适量的醋来处理猪大肠。醋...

爆炒肥肠嚼不动?教你一个技巧,炒出来的猪大肠脆嫩不老,太香了

第六步:锅中烧油,油热倒入非常稍微的煸炒一下,接着倒入半罐啤酒,焖煮个15分钟,记住全程使用大火烹饪,做出来的非常脆嫩不老;第七步:接着倒入刚刚准备好的大料炒香,炒香后倒入干辣椒、芹菜段和蒜白翻炒至断生,此时的肥肠与配菜相互交织,已经香气四溢了;第八步:最后放入青椒和蒜叶,调味,加少许盐、生抽、...

爆炒肥肠家常做法,简单易做又没腥味,脆爽入味香味十足,真好吃

重新起锅烧油,油热放入切好的蒜米生姜片爆出香味,倒入焯过水的大肠大火爆炒,爆炒2分左右,加入切好的青椒翻炒均匀,加入适量盐、生油、蚝油、料酒调味提鲜,翻炒均匀至收汁即可出锅装盘上桌。爆炒大肠这样一道美味家常菜爆炒肥肠就做好了,色泽油亮,香气十足,没有一点腥膻味,是下酒的好菜。要做这道菜,关键的...

爆炒肥肠的正确做法,嫩滑脆爽,不腥不臭,出锅实在太香了

3.里面的油都撕好了以后再清洗干净,往里面加一把面粉,面粉有很强的吸附作用再加入一些食用小苏打,加入小苏打不仅可以去除肥肠的异味而且还能软化肥肠,让肥肠变得更脆然后我们下手给它抓洗三分钟,做爆炒肥肠想要好吃,前期的处理非常的重要,我们必须用小苏打处理一下否则炒出来的肥肠就会嚼不动。

炝炒猪大肠,别傻傻只会焯水,多加这一步,猪大肠又脆又入味!

但不要做的也就是要将腌好的猪大肠取出来,沥干水分,然后再起锅烧热少许的油,放入葱姜蒜进行报销,那么对于大火下入猪大肠之后也是要将里面的一些水分给炝炒干,然后再下入辣椒,炒匀之后再倒入少量的啤酒,煮开之后加入生抽白醋,酱油和一些食盐进行调味,最后就可以放入一些葱叶来进行草原接着再收治,这样的一道炝炒...

炒猪大肠,大部分人都炒不脆,学会这招,大肠脆爽不韧,真解馋!

第一步:将买回来的猪大肠先处理干净,接着架锅烧水,将洗好的猪大肠冷水下入锅中,然后倒入适量的料酒进去,这样能起到很好的去腥效果,大约焯水1分钟的样子便可捞出来,随后迅速地将其放进装有冰块的冷水盆里降温,这一步骤是十分关键的,也是使炒出来的猪大肠变脆韧的技巧。

喜欢吃肥肠看过来,弹脆爽口,软烂入味,米饭又要遭殃了

不会还有人不知道尖椒爆炒肥肠吧?裹满汤汁的肥肠,一咬便四溅开来,麻辣鲜香,太满足了!食材:尖椒3个、大蒜适量、酱油1勺、食盐适量、肥肠1根、香菜适量、青椒2个、红椒1个、大葱适量、小米椒3个、大料适量、料酒适量、胡萝卜1根。1、把肥肠用面粉和醋一起搓洗干净,切段备用。胡萝卜、青椒、红椒切丝,大蒜、...

这才是爆炒肥肠的正确做法,出锅又脆又嫩,入味好吃一点也不老

1、首先制作第一步,洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开,将里面的肥油给取出一部分,这样吃着不那么油腻,也能去除一部分的腥味。2、肥油去除得差不多以后,往肥肠中加入半勺食盐,一大勺的白酒,一大勺米醋,以及两大勺面粉,并直接下手进行抓揉。3、抓的时候可以多抓上一会儿,以去除大肠中的粘液和腥臭味,大概抓上五...

炒猪大肠时,别只会焯水,多加这一步,猪大肠又脆又入味

一份好吃的猪大肠,首先就是要闻起来没异味,其次就是炒出来的口感要又脆又嫩,而且要的入味,吃起来才香,所以只会焯水远远不够,如果你还在苦恼炒不出好吃的猪大肠,那就赶紧来学学小编的小方法吧。这一步是很简单的,就是在猪大肠焯好水以后,下锅前加点啤酒和盐腌制,而且要密封好,放到冰箱中冷藏腌制,这样腌好...