寻味中国|传统西瓜酱 唤起乡愁“老味道”
西瓜酱的制作非常考究,将优质的黄豆与西瓜放在一起发酵,再经过一个多月的暴晒,浓郁的酱香扑鼻而来。再将西瓜酱推入油锅中反复翻炒,出锅后的西瓜酱上面是一层红油,下面是黑中透红的酱,可以裹上贴饼大快朵颐,也可以作为烧菜的酱料。对当地人来说,酱香浓郁又清甜可口的西瓜酱,不仅是一道下饭美味,也是味蕾深处的...
一个河南果酱,是怎么做到风评如此两极?
不同于其他地方的炒凉粉,开封炒凉粉虽然也使用葱姜提味,但一勺西瓜酱的加入,让凉粉的味道多了一抹清甜。在热油的催逼下,凉粉儿滋滋作响,西瓜酱也顺势融入其中。用锅盖盖住闷少许,黄豆酱的浓郁酱香,西瓜的清香微甜,悉数缱绻渗入到凉粉之中,出锅前再铲一勺焦脆的锅底锅巴,软绵q弹又香脆的酱香滋味,可以让我灵魂...
这6种常见的野菜,比肉都好吃!鲜嫩美味营养高,清香解腻又养人
3、把平底锅开中火烧热倒少许油,油热用汤勺盛荠菜面糊倒进锅中,倾斜并旋转平底锅至面糊摊平,双面煎至金黄即可出锅4、外焦里嫩,清香可口,建议不要放太多盐,方便出锅后放各种调味酱,比如香菇酱、西瓜酱、黄豆酱四、面条菜推荐食谱:蒸面条菜食材:面条菜、面粉、、食盐、大蒜、生抽、香油1、将晾干水(有...
一口西瓜酱 幸福万家尝——万瓶河南非遗美食西瓜酱免费送
当天下午4点,首批1000份热气腾腾、新鲜炒制的西瓜酱和手工馒头抵达郑州东站文化和旅游体验中心,助力河南文旅宠粉行动。同时,6名来自河南工业大学艺术设计学院的“酱酱小姐姐”头戴非遗虎头帽,手持商丘小鱼灯,身披红色汉服现身郑州东站西出站口,一边为来自四面八方的游客献上一份实实在在的河南非遗礼物——西瓜酱伴手...
把黄豆放入锅中蒸一蒸, 瞬间变美食, 吃了半辈子都没吃够, 太香了
我们往里面加入一瓶盖儿高度白酒,加入白酒不仅可以增香,而且可以是我们做出来的黄豆酱,保存的时间更长,吃起来香味更加浓郁。再次给它翻炒均匀,稍微再给它熬个30秒,然后关火。西瓜酱熬好了,给它倒在一个大点的碗中,或者是玻璃罐子里面都可以的,撒入少许的葱花点缀一下,端上桌就可以给家人美美的享用了。我们熬...
传承千年 味蕾盛宴,寻味这场派对上的“河南非遗美食”!
秉承方城烩面的软与筋,于一爆一炒中尽现炝锅工艺,提出“肉炒焦,葱炒黄,一爆一炝加高汤”的工艺标准(www.e993.com)2024年10月16日。4小时以上熬煮的羊骨汤,营养高钙,四溢飘香;纯手工和面,令面更加柔、韧、光;配以一把鲜嫩欲滴的青菜时蔬,秀色既可餐,胃口已大开,营养与美味兼具,视觉与味蕾齐备。
学会这样做豆豉炒苦瓜,营养好吃又美味解馋,香得让人停不下嘴
美味的豆豉炒苦瓜食材:苦瓜、豆豉、桃园建民西瓜酱、辣椒、蒜瓣、大葱、香油、胡椒粉、味精、盐做法:1、我们需要先把苦瓜冲洗干净,去掉籽之后,切成小块,放入热水里面,稍微焯烫一会儿,再捞出来,沥干水;备用;2、接下来,把大葱冲洗干净,去掉根部和黄叶子等杂质后,用刀切成葱花;把豆豉切碎;备用;...
教你家常好吃的大葱炒南瓜,营养美味又简单易做,家里人超喜欢
美味的大葱炒南瓜食材:南瓜、大葱、桃园建民西瓜酱、青椒、生姜、香菜、胡椒粉、酱油、味精、盐做法:1、我们需要先把南瓜冲洗干净,沥干水后,去掉根蒂、外皮和南瓜籽之后,再用刀把南瓜切成小块;备用;2、接下来,把大葱冲洗干净,去掉黄叶子,用刀切成葱花;把姜冲洗干净,用刀切成姜片;备用;...
教你营养好吃的白菜肉丝炒黑木耳,美味下饭,简单好做,值得一试
美味的白菜肉丝炒黑木耳食材:黑木耳、白菜、桃园建民西瓜酱、猪肉、葱姜蒜、胡椒粉、醋、鸡精、盐做法:1、先把食材准备好,把木耳放入清水里面,浸泡好之后,捞出来,反复冲洗几次,冲洗干净后,用手撕成小朵;打开网易新闻查看精彩图片2、接下来,把白菜仔细择洗干净,去掉杂质,切成块;把葱姜蒜分别处理好,切成...
教你美味的酸豆角炒牛肉,简单易学超好吃,让人吃一口就爱上它
4、然后就可以热锅烧油了,倒入腌制好的牛肉丁,进行翻炒,等到把牛肉丁炒到变色后,盛出来,备用;5、再次热锅烧油,下入切好的姜末和蒜末爆香,接着倒入切好的酸豆角丁进行翻炒;打开网易新闻查看精彩图片6、然后倒入切好的辣椒,倒入炒过的牛肉丁,加入适量的白糖,用中小火进行翻炒,等到牛肉和酸豆角的味道...