腌辣椒时,不要先加盐,教你1招,又香又脆又入味,吃半年不坏!

1.先准备适量的新鲜辣椒,最好选用线椒,线椒皮稍厚,清脆爽口,耐保存,很适合腌制吃。把辣椒把剪掉后清洗干净,控干水分。接着起锅加水,水开后先加一点点食盐,搅拌化开后放入洗净的辣椒,然后不时的用铲子翻动一下,让辣椒受热均匀,大约焯水2分钟左右后控水捞出,然后摆到盖帘上,放到阴晾处晾干水分。腌辣椒不要...

酸辣脆爽的泡菜怎么做?泡菜界的扛把子,酸辣脆爽无人能敌!

这里要注意啊,调味料的用量得根据你的口味来调整,喜欢酸一点就多放点醋,喜欢辣一点就多放点辣椒和花椒粉。4、腌制泡菜:腌制好了蔬菜,也调好了泡菜水,接下来就可以开始腌制泡菜啦。你得把腌制好的蔬菜用清水冲洗干净,去除多余的盐分和水分,然后沥干水分放入一个干净、无油、无水的泡菜坛或者密封容器里。接着呢...

酸辣萝卜怎么做又脆又好吃?这样腌制,清脆爽口,开胃下饭!

1.前期准备:将白萝卜洗净,去皮后切成薄片或细条。大蒜和生姜切成末,干辣椒剪成小段备用。2.腌制萝卜:在切好的萝卜片中加入适量的盐,拌匀后腌制20分钟,去除多余的水分。3.调味拌匀:将腌制好的萝卜用清水冲洗干净,沥干水分。在一个大碗中加入白糖、米醋、生抽、大蒜末、生姜末和干辣椒段,搅拌均匀。

中国人的冬天,为什么被这颗菜拿捏了

青萝卜极脆,可以掰开,也可以摔开。图/网络南派北派谁也不服谁,但各自都是当地人的童年回忆。切成长条的萝卜码在盘子里,水水灵灵翡翠一般,看着开心,吃着脆溜儿。除了生吃,也可凉拌,喜欢辣的,可以带皮。真的可以当水果吃。摄影/朱梦菲北京的当家萝卜,得数“青皮粗糙,红瓤艳丽”的心里美,据说以前是进...

家家户户必做的糟辣椒,贵州人让食物变好吃的秘密!

糟辣椒色泽鲜红，香浓辣轻，具有微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸的风味特色。糟辣椒除用作蘸水外还可用作调料烹调菜肴、作腌菜基料和拌菜佐饭。此外还可制作贵阳地方风味的“鱼香肉丝”，还可烧制贵阳有名的“糟辣鱼”“糟辣脆皮鱼”等。贵州人吃蛋炒饭，都喜欢加入糟辣椒。贵州日报天眼新闻记者胡静编辑黄...

水果拌着辣椒吃!继螺蛳粉之后,广西又有一个顶流美食?

“水果拌着辣椒卖，虽然看起来有点儿黑暗，但是实际上既能保持酸嘢可口、爽脆的口感，又能让消费者一次品尝到不同种类的新鲜水果，可以说是广西的水果沙拉(www.e993.com)2024年11月18日。”酸品王品牌创始人梁轩说，酸嘢可以分为即食式和腌制式，即食式是以可以生食的瓜果为主，而腌制的则是以蔬菜为主，依靠乳酸菌发酵一段时间，风味更加丰富...

腌制辣椒时,不要只放盐,要加上这样“1步”,香脆又不会腌烂

根据上面的步骤就可以看出,我们在腌制辣椒的时候,要将辣椒晒好后,每个都要剪个小口,这样的做法腌制出的辣椒,就会香脆好吃,且不会出现腌烂的现象。我们在腌制的时候,里面加入的高度白酒,可以使辣椒更加的香并且能杀菌,还能延长保存的时间。压石头,是阻挡辣椒浮起来,要是不浮起来,辣椒也就不会烂了,并且是香脆...

分享一道腌黄瓜的家常做法,黄瓜这么腌制又脆又好吃

如果家里面有剁辣椒,那是最好不过的了。把黄瓜干放进剁辣椒的坛子里面去腌制上两三天,然后就可以直接食用了的。还有第二种方法,那就是把晒好的黄瓜条用保鲜袋子密封装起来,然后放在冰箱里面冷藏起来。如果想吃的话,就取出来一些,然后和剁辣椒搅拌在一起,差不多一天就能食用了。或者是直接用黄瓜干来炒辣椒吃...

教大家怎么腌制辣椒会更香脆可口

腌辣椒的步骤:我们先准备一个坛子,用来装辣椒,先将它洗干净,接着控干倒进白酒消一下毒,然后将坛子晾干。接着咱们就可以准备腌辣椒了,将买回来的辣椒去掉蒂洗干净,然后放进洗菜的那种漏的盆里控干净水分。接着准备腌制辣椒的水,这个水不能用生水,因为腌制辣椒沾上一点生水就会出现生花。咱们将锅里放进适量的...