金鲳鱼又有新做法,不蒸不烧,简单好操作,比烧烤摊的还好吃

3,擦干水分的金鲳鱼放入容器中,倒入一勺料酒,一勺盐,葱段,姜丝,孜然粉和五香粉,用手把调料均匀地抹在鱼身上。4,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两个小时入味,腌制的时间不固定,根据鱼的大小适当增减就可以,金鲳鱼本身比较容易入味,不需要腌制很久。5,准备一口干净的耐干烧黑乐砂锅,锅内铺上两层锡纸,防止烤鱼时...

30道精选菜肴,美味家常菜系列,好吃实惠健康营养,不容错过

2、取卤水汁250毫升兑550毫升的水,加入拍破的生姜块,调入老抽,放入牛肉大火煮开后,小火卤1小时后,关火,用原汤浸泡至温。3、取大蒜切末,大葱细薄圈,小米辣切洗净切圈,少许生姜切末,花椒备用。4、取出牛肉切片。5、取200毫升原卤汁,加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大葱以及醪糟汁,把牛肉片均匀平铺放入,...

秋天推荐吃莲藕 好吃又健康

白露时节过后，还有多种水果如苹果、梨等次第成熟，也可以将梨和莲藕搭配在一起做成莲藕梨汤。除了莲藕和梨之外，可以再准备几颗洗净的红枣、枸杞，先给莲藕去皮后马上用清水浸泡，梨去核后削皮切片，将备好的莲藕、梨、红枣、枸杞一并放入锅中，开始炖煮，待莲藕和梨变成黄色后即可食用，也可以加少许姜丝调味。另...

21款色香味俱全菜肴推荐,鲜嫩爽口好吃不腻,味道太好了

材料:猪里脊肉丝、金针菇、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油做法:1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用。2、小芹菜洗净切断,红椒切丝。3、里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。4、锅内放油,然后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝...

中国,哪里的“鸡”最好吃?经过评选,这10种上榜,有你家乡吗?

煮鸡时，葱、姜等香料的加入赋予鸡肉微妙的香气。成品形态完整，皮黄肉白，肉质紧实而不柴，皮脆肉嫩，刀工要求精细，切片时要求薄而整齐，呈现出诱人的光泽。在口味上，上海白斩鸡以清淡见长，强调鸡肉本身的鲜美，通常搭配特制的蘸料，如酱油、姜丝、葱花、蒜泥等，既提升了鸡肉的风味，又不失其原汁原味。10：...

炒猪肚时,不要再焯水了,教你一招,炒出来的猪肚又脆又嫩又好吃

1、我们将买回来的新鲜猪肚洗干净放到一个盆子里,加入50ml高度白酒、1勺食盐反复揉搓1分钟,然后再加上50ml高度白酒浸泡一个小时,浸泡好之后用清水冲洗干净(www.e993.com)2024年11月9日。2、将猪肚切成小片,加入1勺食盐、适量料酒和适量姜丝腌制5分钟,腌制的时候将其他的配料全部切好准备好。

爆炒鸡杂要不要焯水?教你正确做法,出锅香辣脆爽,好吃又下饭

2.现在开始来腌制鸡杂,先放入1勺盐,1勺料酒,少许老抽,姜切成姜丝放进去,然后用手抓拌均匀,腌制半个小时入味。鸡杂想要炒出来鲜嫩脆爽又入味,记得不能焯水,用腌制的方法既能去腥,炒出来的鸡杂口感会更好。3.腌制鸡杂的时候,取一把自己腌制的酸豆角,如果没有,直接去市场也有卖的。用水冲一下,然后沥干水,切...

猪肚一炒就硬?那是你只懂得焯水,多加一步,猪肚又脆又好吃

在锅中放入油,先把姜丝跟青椒等放下去翻炒,然后把猪肚放下去炒,记得用大火。等猪肚炒熟了之后,就可以放一些生抽调味。这样一盘香喷喷的炒猪肚就做好了,简单又方便。非常简单的一道家常菜。炒猪肚时,不要只懂得焯水,这样做猪肚更脆更入味。我们炒猪肚的时候,不要焯水,会让肉质变老,我们可以腌制,用白醋浸泡去...

鸡腿不炸也好吃,教你用电饼铛煎酥香脆软鸡腿,真正的少油又健康

第一步,我买的是比较大只的鸡腿,先将其清洗干净后,用刀在鸡腿的内侧划上一刀,深至鸡腿骨,再把鸡腿骨剔出来;第二步,剔好的鸡腿放在一个比较深点的容器中,加上蚝油、料酒、盐、白糖、老抽、味精、胡椒粉,以及提前切好的葱段和姜丝;第三步,用手抓拌均匀后,包上一层保鲜膜,放在冰箱里面腌制一晚上的时间...

焦叶子和姜丝子

姜丝子,不是生姜丝,和姜一点关系都没有,做法和擀面条一模一样,其实就是油炸面条,但切得比面条短。姜丝子一般是甜的,白糖熬化,加入炸好的“面条”拌匀,捞出晾干,香甜可口的姜丝子就做成了。也有在和面时将白糖直接加进去的,但炸出来没有蘸白糖的好吃。