这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入食盐主要是为了杀出萝卜里面的水分,同时给萝卜增加一个底味。2小时后,萝卜已经杀出了很多水。接着用纱布把萝卜包住,用力拧出里面的水分。把拧干水分的萝卜丁平铺在透气的工具(如簸箕)上,放在阳光充足的地方晾晒。...

你做萝卜干为啥不脆不入味?教你2个技巧,香辣脆爽,放半年不坏

3.最后用水淘洗一遍,洗去表面的灰尘,再晾晒2个小时,晾干表面的水分就可以,着急吃的话可以用吹风机吹干,这样容易存放不会坏。4.五斤绿萝卜晾好以后还剩这么一点,里面加入60克干辣椒面,30克十三香、30克盐巴、40克白糖、一把熟芝麻,最后抓拌均匀,用手使劲抓揉,晾晒半干的萝卜更容易吸收各种调料的味道。5....

腌萝卜干时,直接加盐是大错!教你40年土方法,又香又脆久放不坏

干辣椒切丝,萝卜干放入碗中,放上花椒、干辣椒、辣椒面。6、锅里倒入适量食用油,大火烧至冒烟,浇在上面炝出香味,再放入适量生抽、老抽、香醋、味精,用筷子拌匀后装进瓶子里,盖上盖子腌制一个晚上就可以吃了,吃起来又香又脆,一口停不下来。技巧总结在家腌出好吃的萝卜干,又香又脆,久放不坏,这样几点...

辣椒明朝才传入中国,在此之前,爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办?

例如,在四川有种叫做辣酱的东西,辣酱搭配豆瓣可以做成豆瓣酱,辣椒搭配萝卜干、咸菜、茄子就可以做成各式下饭的蔬菜酱,在食物匮乏的时代里,来上几勺辣酱就是最好的下饭神器了。在古代调料昂贵,普通人家里调料匮乏的年代里,辣味和酸味可以说是普通农民最容易获取、最美味的味觉体验之一了。但辣椒可是在明朝中后期才...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

1、腌好的萝卜干切成丁,酱油肉切成薄片,青红辣椒切段,葱花放在一边备用;2、锅烧热,加入适量的食用油,油温7成热,下入酱油肉,翻炒均匀,翻炒至肉变色,煸炒出部分油脂;3、酱油肉煸炒出油脂之后下入准备好的萝卜丁,继续翻炒;4、然后加入准备好的青红辣椒段,翻炒均匀,就能出锅了,这里酱油肉和萝卜干都有...

提困惑|怎么腌制家常萝卜?

辣萝卜条⑴原料:大萝卜5千克(www.e993.com)2024年11月24日。⑵调料:辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法:将萝卜洗净后,切成宽1厘米、长6厘米的条块,放在盐水中浸20小时,捞出晒至五六成干,与糖精、辣椒粉一起拌匀,入缸腌5-7天即成。辣萝卜干⑴原料:萝卜5千克。⑵调料:酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千...

萝卜的功效与作用,萝卜怎么腌好吃又脆

萝卜怎么腌好吃又脆先把萝卜清洗干净,然后再沥干水分,再把一些须根去除,不能去除萝卜的皮,因为我们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆,更好吃。把萝卜切成拇指的大小,切成一段一段的,然后再把萝卜放进一个盆中,再加入一些盐,然后再拌匀,然后再放在那儿,过了一两个小时以后...

休息日,腌了一份咯嘣脆的萝卜干,大家说比饭店的还要好吃几分

:揉好的萝卜,我们可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏一夜再食用。宝妈小贴士1:萝卜不要去皮,去皮后的萝卜不够脆,口感不佳。2:第一次用盐腌制时,要多放一会,一方面是为了使萝卜入味,另一方面是会杀掉萝卜里面多余的水分和辛辣味。3:不喜欢花椒的可以不放,还可以放点糖、小米椒之类,但是一个料一个味,...

农村秘制腌萝卜干做法,一次腌10斤,香辣脆爽,放一个月都不坏

青萝卜、开水、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、十三香具体做法:1.我选用的是这种青萝卜口感更脆,清洗干净去头去尾,再把萝卜对半切开切成厚片,再切成手指大的条状。2.全部切好后放在太阳下晾晒,期间记得翻动一下,让每一面都能接触到阳光,晒了三个小时的大太阳,像这种对折发软的状态,八成干就晒好了,晾晒越...

腌萝卜干的季节到了,香辣脆爽又下饭,做法简单,吃一年不怕坏

8.然后装进提前准备的无水无油干净的玻璃罐里面,盖上盖子,放在阴凉干燥处保存。9.咱们这个腌萝卜干就做好了,这个萝卜干吃的时候很简单,把萝卜条放入碗里面,用热好的油泼一下,再加入陈醋搅拌均匀就可以吃了,香辣脆爽,特别的好吃下饭,喜欢的朋友可以在家试试。