皇玥蝴蝶酥别停产,我要一直回购的!

黄金脆曲奇是用咸蛋黄作为原材料制作而成,打开包装袋之后一股浓浓的咸香味,肯定是咸蛋黄脑袋的至爱!其次尝试了辣味脆曲奇,第一口觉得还行不会很辣,但是咀嚼之后会有点呛。4、脆条系列皇玥脆条我觉得有点像我们平常吃的千层酥,折叠由无数层酥皮呈现出来。榛子脆条肉眼可见的用料大方,表面和中间都是一层层榛...

在家做超美蝴蝶酥,层次分明巨酥脆,好吃到停不下来

优美西点の蝴蝶酥>>>制作时间<<<2小时>>>烹饪器材<<<烤箱/冰箱/保鲜膜>>>烹饪食材<<<中筋面粉200g/鸡蛋液10g/水108g/黄油10g/裹入黄油160g/砂糖40g>>>制作过程<<<1.把中筋面粉、鸡蛋液、水和黄油倒入碗里,混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温松弛20分钟。2.软化裹入黄油,擀成...

直径超过1米!“最大蝴蝶酥”获得世界吉尼斯纪录证书

“‘蝶王’蝴蝶酥由我们三位高级西点师,花了半年的时间,经过十几次尝试,最终研制成功。”老香斋第六代传承人许金典告诉记者,要烤制这张超大的蝴蝶酥可不容易,不仅需要特制的烤盘、烤箱,还要不断调整火候,确保蝴蝶酥上色均匀、酥皮香脆。接下来,这只超大蝴蝶酥有望在南京路、淮海路上进行展示。除了Plus版的蝴...

...城店正式和大家见面啦|蛋卷|榛子|杏仁|曲奇|原味|芝麻|蝴蝶酥...

香酥焦脆的蝴蝶酥是下午茶的首选,独立包装方便携带,打开包装浓浓奶香味扑面而来,加入伯爵茶叶、杏仁、芝麻和榛子等制作,尽享酥脆。口味选择原味、伯爵茶、海盐、榛子、麻辣、芝麻、杏仁、椰丝、五谷籽、三重果仁02蛋卷系列产品介绍蛋卷是一款充满回忆的零食之一,以前逢年过节总会与家人围坐一起吃着聊家常。皇...

舌尖上海 | 奶香味上头,回忆感拉满!这款海派糕点,每一口都是童年...

在上海人中流传着这样一句话,“大蝴蝶酥在国际饭店,小蝴蝶酥在哈氏糕点”。蝴蝶酥形态宛若翩翩起舞的蝴蝶,色泽金黄诱人,每一口都是酥脆至极,轻轻一咬,奶香浓郁,入口即化。刚出炉时趁热品尝,那份美食带来的满足感瞬间涌上心头。蝴蝶酥蝴蝶酥制作过程(揉面、搅拌油酥)...

黄浦有好“市”!这场“江河生活节”好玩好逛好吃

其中,淮海集团带来“金字塔之巅@淮海”文创快闪店展位,让市民可以买到上博“金字塔之巅”大展的同款文创产品;上海新锦江大酒店的非遗上海酥饼和国际饭店的蝴蝶酥都让在场市民游客大饱口福(www.e993.com)2024年11月7日。“前不久,上海酥饼制作技艺荣获‘黄浦区非物质文化遗产项目’,它在鲜肉月饼基础上,融合了海派技艺和本地口味。”“上海酥饼制作...

上海的顶流西点都是混血_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

在海派西点中不只有蝴蝶酥。“哈斗”,这个看似陌生且又好似热狗的名字,也是上海知名西点之一:脆脆的空心酥皮,注入香甜的奶油,表面是一层硬硬的巧克力,有时候还会嵌几片杏仁,吃起来甜、韧、滑,又滋润,又绵密——是不是跟闪电泡芙长得挺像?可“哈斗”这个名字与闪电泡芙的法语原名??clairs毫无关系,倒很像是Hot...

糟香鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼……又到月饼飘香时,申城老字号用...

供不应求。为消费者带来了品类更丰富的月饼选择，如今上海国际饭店联合奥乐齐再次推出国际饭店西点伴手礼，礼盒内含蝴蝶酥、蔓越莓饼、可可扁桃仁饼三种点心，带来海派酥点的纯正风味。同样再度回归的还有「红房子联名糕点礼盒」，红房子是上海另一经典长青品牌，承载着好几代人的回忆，一口酥脆香浓，唤醒儿时记忆。

火爆全网的扁可颂,真不是为了掩盖可颂做失败了吗?

看完上面的标准,想必大家已经明白了,要做出一个合格可颂,并不简单。面包师需要花费大量精力,经过数次折叠、擀开,再用尺子精准测量、切角、卷起,用恰当的火候烘烤,最终才能得到的一个空盈、酥脆兼具的可颂。结果,这费尽千辛做出的可颂,“啪”压下去,压回了类似蝴蝶酥的扎实口感。

徐伟创:坚持做有“灵魂”的手工糕点

“我们的蝴蝶酥目前为止采用新西兰黄油加工后产生的酥皮。因为新西兰黄油熔点比较低,比较容易走油。我们经过特殊工艺加工后,蝴蝶酥既有新西兰黄油的口味,又有我们哈尔滨食品厂蝴蝶酥特点的脆、甜、松,也比较受市民欢迎。我们在原来基础上又开发了咸蝴蝶酥、巧克力蝴蝶酥、抹茶蝴蝶酥和黑蝴蝶酥,已经逐渐推向市场了。”...