33款美食今日分享,食材合理搭配营养又美味,家人一定喜欢
1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮,清洗干净,加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;2、鸡蛋打散,搅拌均匀,生粉、面包糠放容器里备用,把鱿鱼圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下,最后放面包糠里滚一下;3、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可,捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可。
西兰花要焯水吗?原来一直做错了,教你正确方法,清脆鲜嫩超好吃
焯水的方法将西兰花切成小朵,用清水冲洗干净。在锅中加入适量的水,烧开后加入少许盐和几滴油。将西兰花放入锅中,焯水1-2分钟,直到西兰花变成翠绿色。将西兰花捞出,用冷水冲洗一下,以保持其脆嫩的口感。烹饪技巧控制好焯水的时间和温度,避免过长时间加热导致营养流失。焯水时可以加入一些盐或食用油,这...
立秋后,少吃猪肉多吃它,比牛羊肉便宜,比鸡肉鲜美,营养又解馋
1.准备食材:将鱿鱼须洗净,用开水焯烫一下去腥,捞出后沥干水分,切成适口的段状备用;青椒和红椒洗净后去蒂去籽,切成丝状;生姜切片,大蒜拍碎备用。2.炒制鱿鱼须:在锅中加入适量植物油,油热后放入姜片和蒜末爆香;将处理好的鱿鱼须倒入锅中,翻炒均匀,待鱿鱼须变色后,加入适量料酒去腥,翻炒均匀。3....
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
1.肥三瘦七的猪腿肉切成0.5厘米见方的粒;干鱿鱼丝剁碎后入宽油炸酥,碾成碎末;香菇粒、葱白末分别入油煸出香气,加少许鱼露入底味待用。2.猪肉粒500克纳盆,加炒好的香菇粒25克、炒香的葱白25克、干鱿鱼末15克,调入盐10克、味精10克、鸡汁10克、鱼露6克、白胡椒粉2克,撒木薯粉150克搅拌均匀,挤成栗子大...
蒜薹炒之前,先焯水还是直接炒?分清先后顺序,炒出来入味又脆嫩
因为鱿鱼要提前焯水烫一下,吃起来的口感才好吃,而且鱿鱼在炒的时候尽量不要加水,炒的时候加水的话,蒜薹的口感也不好吃了,炒出来不香。蒜薹也不要焯水,焯水了口感不好,香味没了,吃起来太软不好吃。第三步:锅里加入适量的食用油,油热之后,放入蒜薹先进去炒一下,一定要分开炒,先炒蒜薹,可以炒出来蒜薹的香味,...
鱿鱼头这样做不用焯水不用烤,又鲜又嫩好吃没腥味,上桌秒光盘
第三步:把鱿鱼头切成小段,加1勺料酒,1小勺黑胡椒粉,抓匀腌渍片刻(www.e993.com)2024年10月17日。第四步:青红辣椒切成辣椒丝装盘,洋葱切丝装盘备用。第五步:炒锅倒入少许植物油,放入花椒粒,大蒜片,生姜丝,葱花炒出香味。第六步:把腌渍好的鱿鱼段,倒入锅里,大火翻炒拌匀。
爆炒鱿鱼须,下饭又下酒,香辣脆爽,营养滋补,做法简单,超好吃
1、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。2、将章鱼须清洗干净,切成片备用。(鱿鱼不要焯水,洗净后直接下锅炒就行。)3、把葱姜蒜切成末,青红椒洗干净去根去籽,切片备用。4、锅中加油炒香蒜末,然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻,炒至鱿鱼须变色即可。(炒鱿鱼的过程中会出很多汤汁,可以盖上锅盖焖一会...
炒鱿鱼要不要焯水?这样做,鱿鱼鲜嫩脆爽,好吃无腥味
处理好鱿鱼后,我们将蒜苔洗干净切小粒,觉得不好夹起来的就切长段。热锅倒入油,姜丝花椒和浸泡过的干辣椒段倒入锅里,转小火慢慢的爆香,切忌大火糊锅就发苦了。把沥干水的鱿鱼片倒入锅内翻炒,接着倒入料酒翻炒,料酒可以起到去腥的作用。大火爆炒后的鱿鱼片会变得卷曲,这时候让切起来的花刀纹变得更好看了...
炒鱿鱼是否要焯水,很多人都错了,教你一招,鲜嫩脆爽无腥味!
3.倒入洋葱翻炒均匀,炒出香味之后我们倒入鱿鱼,翻炒均匀,然后我们在加入一些调味品,生抽,蚝油,少量的食用盐,在加入一些孜然粉,这样口感更香,因为鱿鱼比较鲜嫩,吃起来更有味道。炒鱿鱼的时候大家要把火候掌握好,如果炒的时间比较长的情况下,会很容易炒老得,还有大家对于焯水不焯水的问题小编,想说,买的鱿鱼的如...
春夏鱿鱼正当季,鲜甜爽口,比肉还嫩
芥蓝去皮,改刀成滚刀块,焯水后捞出;鱿鱼去除外皮和内脏,打花刀后切块,用葱姜、米酒和盐略微腌制一下备用。最重要是酱料的调配,虾酱加姜末、白胡椒粉、米酒、水以及麻油,调稀以后备用。鱿鱼用大火煸熟后盛出,再下蒜粒、姜粒和干葱头煸香,把调好的虾酱倒进去大火煸炒,变浓稠后下芥蓝、鱿鱼翻炒,再用水淀...