巨香!自己在家就能炸出金黄酥脆的小黄鱼,超简单
锅里倒入适量油,烧至六成热。把包裹好生粉的小黄鱼放进去,先炸至定型。翻个面继续炸至两面金黄就可以出锅了。如果喜欢还可以再红烧一个,我尝了一下就这样吃就非常香脆了。喜欢吃辣的可以撒上点辣椒粉。干炸小黄鱼,外焦里嫩,鲜香酥脆
中秋节炸小黄鱼,到底用淀粉还是面粉?大厨分享做法,香酥好吃
第一步,先把小黄鱼处理干净了,然后加点料酒、胡椒粉、盐和葱姜抓匀,腌制片刻,使其入味,并且去掉腥味。第二步,然后我们把淀粉和面粉一比一混合,再打入一个鸡蛋搅拌均匀,如果分量多,多打一个鸡蛋,或者加点水,搅拌至挂糊的状态。第三步,接着将腌制好的小黄鱼擦干水分,再放入面糊中,均匀的裹上一层面糊。如果...
炸小黄鱼,用面粉还是淀粉?牢记这3招,不吸油不回软,又酥又脆
第1招:清洗腌制挑选新鲜小黄鱼,洗净沥干后,用料酒、生姜、葱段、盐等调料进行腌制,时间至少半小时,这样不仅能去腥提鲜,还能让鱼肉充分吸收调料的味道,使得炸出来的鱼更加醇香诱人。第2招:挂糊有讲究调配炸糊至关重要,按照前面提到的比例混合面粉和淀粉,加入少许泡打粉提升酥脆度,再打入一个鸡蛋,适量清水调成糊...
提供早中晚三餐服务、菜品丰富优惠多……今天,他们打卡了长宁这家...
上午十点半,参与活动的市民们陆续来到社区食堂。宽敞明亮的大厅内,餐桌排列整齐,工作人员在后厨忙碌着,出餐口前已排起队来,金黄酥脆的炸猪排、外酥里嫩的干炸小黄鱼以及香辣诱人的剁椒鱼块等佳肴已经等待着市民们前来品尝。“我们食堂每天会准备70多道菜,春天有莴笋肉丝、韭黄肉丝,端午会上线响油鳝丝、干煎...
在家也能炸出酥脆好吃的小黄鱼
在家也能炸出酥脆好吃的小黄鱼2021年12月29日08:21新浪网作者小丽用美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频网络有点卡?建议稍后观看~特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...
小黄鱼炸着吃才是正确的吃法,香酥焦脆,好吃寓意好
小贴士:1、非常酥脆连鱼头鱼刺都酥了吃了补钙呢,滋味不够可以蘸着椒盐吃(www.e993.com)2024年10月25日。2、大家最好要将小黄鱼身上的水分都吸干,这样一会我们炸的时候就不会到处飞溅热油了,小心烫伤。3、有的人就喜欢裹鸡蛋液或者是面粉来炸小黄鱼,我个人是不怎么喜欢这类的做法的,大家用我这个办法做出来的小黄鱼也同样好吃的。
这样炸出来的小黄鱼拌上两勺生粉,金黄酥脆,老公一口一条真能吃
干炸分为挂糊和不挂糊,但都要先小黄鱼治净,并用盐、料酒、姜葱和花椒腌入味。不挂糊就直接下入热油锅里炸至酥香,捞出来沥油装盘,并蘸辣面味碟食用。而挂糊的则是要把腌好的小黄鱼或小黄鱼块面挂一层全蛋淀粉糊或脆浆糊,再下入热油锅里炸至表面呈金黄且外酥内熟时,捞...
小黄鱼要想炸得又酥又脆,吃起来更香,别忘记关键的一步
11、开大火把锅中的油烧热,把之前炸好的小黄鱼再一次倒入油锅当中复炸一下,复炸的时间不要太长,几秒钟就可以了,这样会让炸出来的小黄鱼更加酥脆好吃。捞出沥干油装盘,也可用厨房纸吸干油。炸好的小黄鱼记住一定要复炸,这一步非常关键。有些人往往忘记复炸,缺少了这一步,所以炸出的小黄鱼不酥脆,口感也...
淋巴瘤可以吃干炸小黄鱼吗
核心提示:通常情况下,淋巴瘤患者是可以吃干炸小黄鱼的,但是需要控制好食用量。干炸小黄鱼是一种比较常见的食物,里面含有丰富的蛋白质、多种维生素、各种矿物质等营养成分,患者适当食用以后,可以为身体补充所需要的营养,也可以增强自身的免疫力,对身体有一定的好处。另外,干炸小黄鱼里面的脂肪含量比较低,属于一种低...
做油炸小黄鱼,用淀粉还是面粉?常有人做错,难怪不酥脆还回软
常有人做错,难怪不酥脆还回软。其实在油炸小黄鱼的时候,正确的方法应该是把小黄鱼清洗干净,放入盘中,加入生姜片,葱,段料酒,花椒,食用盐等调味品搅拌均匀,腌制入味,一般腌制一个小时左右的时间才是最美味的。然后准备一小碗面粉,把面粉倒入干净的红面盆中,打入两三个鸡蛋,再加入少量的胡椒粉,搅拌均匀,少量的...