食品厂棕榈油质量流量计选型指南:精川股份应用案例大揭秘!

一家大型油炸食品厂在生产过程中需要精确控制棕榈油的用量,但之前使用的流量计精度不够,导致油炸食品的质量不稳定,有的批次过于油腻,有的批次则口感不佳。而且,原有的流量计在高温的棕榈油环境下容易出现故障,需要频繁维修,影响了生产效率。此外,流量计的清洁工作繁琐,不符合食品厂的卫生要求。精川股份解决方案精川...

0糖0脂0添加……食品标签里的那些“0”你认识吗?

非油炸食品也不一定脂肪含量少。非油炸只是食品生产时不采用油炸工艺,而是热风干燥,但在干燥过程中依然会往食品上喷洒油,所以脂肪含量不一定低。很多非油炸食品正是因为脂肪多,才能做到口感酥脆。“0胆固醇”跟“0脂肪”相近,“0胆固醇”也是常见的一种标识。一些产品如植物油、花生米、椰子水等都宣称“0胆固醇”...

公认的5大“垃圾食品”,内行人一口不吃,建议老人小孩千万别碰

多摄入蔬菜水果，践行健康饮食之道，肩负起对自身身体的责任，如此方能更深刻地领略世间的美好。光明网披露：最新垃圾食品名单中，酸奶位居末位，然而许多人却将其当作养生食品来食用。

不用油炸的豆皮膨化过程是通过什么方法实现的?

非油炸豆制品膨化设备通过控制微波能量,在短时间内使豆皮内部水分迅速蒸发,形成多孔疏松结构,既尽量保留了豆皮原有的营养成分与风味,又赋予了产品轻盈酥脆的口感,符合现代人对健康与美味的双重追求。豆制品自动化微波膨化设备此外,微波设备还具备环保节能的特点,相比传统油炸工艺,微波膨化显著降低了能耗,减少了碳排放,...

央广营养课|非油炸食品真的更健康吗?专家为您解答

专家介绍，首先，我们需要明确油炸和非油炸食品的区别。油炸食品是通过高温油炸的方式制作，而非油炸食品则多采用烘烤等加工方式。两者只是过油方式的不同，非油炸食品焙烤过程中，食品表面仍需喷上油脂以保持其酥脆口感。非油炸食品并非低热量专家表示，以虾条等膨化食品为例，这类食品虽然采用挤压膨化方法生产，但脂肪...

“非油炸”食品更健康吗?| 你问医答

不少非油炸脆片食品,为了使口感酥脆,往往要加入一些高饱和的油脂,比如棕榈酸、硬脂酸等(www.e993.com)2024年11月10日。非油炸食品可能含高脂肪虾条、妙脆角之类膨化食品,是用挤压膨化方法生产的,脂肪含量通常都在15%以上,少数产品甚至高达30%。非油炸也可能产生致癌物食物在高温油炸时容易产生丙烯酰胺这种有一定致癌性的物质。当非油炸食品的烤...

“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?

油炸馓子其实就是用面粉或糯米粉做的各色油炸面食,最常见的是做成环形的,时至今日还有很多地方保存有这种小吃。《齐民要术》中记载这种食物的做法大致是用蜜水和面,也可以加入牛油、羊油或者牛奶、羊奶,让它更加酥脆。然后就可以取一团面搓长,把头尾接到一起做成环形,下油中炸熟。而据宋代《清异录》引唐人韦巨源...

炸藕盒时纠结挂浆用面粉还是淀粉?这样做才能保持长久酥脆!

1、调脆浆糊的时候放入面粉、糯米粉、生粉、蛋清,这是使得藕合保持酥脆可口的原因。面粉、糯米粉、淀粉的比例是:1:1:12、面粉,淀粉,糯米粉,小苏打,鸡蛋清,调制糊的稀稠以用筷子挑起,糊下落慢慢成线堆叠为好。3、挂糊之前要拍上干淀粉,目的是让馅心与脆浆糊都能挂住,拍干淀粉不能太厚。

棕榈油在食品工业中的应用有哪些?这种植物油如何影响食品的口感和...

首先,棕榈油在烘焙食品中应用广泛。例如在制作饼干、蛋糕时,棕榈油能够提供良好的酥脆口感和稳定性。其较高的抗氧化性能有助于延长烘焙食品的保质期。在油炸食品方面,棕榈油也是常见的选择。像炸鸡块、薯条等,棕榈油的高烟点使其在高温油炸过程中不易产生有害物质,能够保证食品的色泽和口感。

山东省临沂市市场监督管理局关于16批次食品不合格情况的通告(2024...

1//临沂市兰山区飞宇快餐店山东省临沂市兰山区金雀山街道沂州路与金六路交汇处(焦庄花园沿街)碗(自消毒餐饮具)//2024-01-03餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)临沂市食品药品检验检测中心不合格大肠菌群(纸片法),/50cm??不得检出检出2//沂南德发商贸有限公司山东省临沂市沂南县界...