淀粉肠“塌房”,商家称配料中的骨泥“不建议人吃”

央广网的一篇报道指出,有淀粉肠品牌存在使用鸡骨泥等次级原料的问题,引发了广泛关注。随后,一些食品公司发布声明否认使用骨泥,并表示符合国家标准。然而,这些声明并未消除消费者的疑虑,因为报道中的消息源头是一名淀粉肠生产厂家的工作人员,他声称“大部分淀粉肠都是淀粉”。这一消息的曝光让消费者对淀粉肠的质量和安全...

让淀粉肠“塌房”的肉骨泥其实更营养

据报道,淀粉肠的配料主要为鸡肉、淀粉和鸡骨泥,因为某售卖肉骨泥的商家不建议人食用,于是得出“淀粉肠使用肉骨泥以次充好”的结论;但很快也有人站出来为肉骨泥“平反”,声称肉骨泥反而更有营养。那么,肉骨泥究竟是什么?它真的不可食用吗?肉骨泥也不尽相同肉骨泥就是将家禽、家畜的带骨肉等放进骨肉分离器中...

淀粉肠涉嫌使用鸡骨泥,消费者健康受威胁

淀粉肠涉嫌使用鸡骨泥，消费者健康受威胁近日，一则关于淀粉肠的新闻引发了广大消费者的热议。据报道，一些淀粉肠生产厂家在制作过程中竟然使用了鸡骨泥来代替鸡肉，引发了消费者对食品安全的担忧。鸡骨泥是由鸡骨头和杂碎制成的，通常用于饲养肉食牲畜或宠物，而不是供人食用。其营养成分中有一部分是人体无法吸收和...

淀粉肠到底还能不能吃?骨泥真的很可怕吗?

淀粉肠是指以食用淀粉、畜禽产品为主要原料,添加调味品、食品添加剂进行配料,经绞切、搅拌、灌制,采用熏烤、蒸煮、冷却工艺加工的,淀粉含量大于10%,蛋白质含量不低于5%的熏煮香肠类肉制品。[1]淀粉肠是早已有之的一类产品,其特点是淀粉含量高,蛋白质含量低。5%的蛋白质含量是多高?其实比馒头还要低——...

全网吵翻的淀粉肠中“骨泥”,能吃吗?

起因是3月15日,有媒体发文表示,淀粉肠里不光有淀粉,还有肉,而这种肉,主要是鸡肉和鸡骨泥。媒体调查还发现,目前出售鸡骨泥的多是宠物食品商家,而商家表示骨泥不建议人吃。同时网络上也出现越来越多关于骨泥的说法,诸如“吃剩的骨头、屠宰场的边角料等,都可以做骨泥。”这让网友们纷纷破防,觉得被淀粉肠“背刺”...

记者实探一家淀粉肠生产厂:原料中不含骨泥,产品淀粉含量低于20%

他告诉记者，淀粉肠中是否添加了鸡骨泥，可能无法通过检测肉制品常规理化指标来判断，“因为鸡骨泥是鸡骨和肉的混合物，含有一定比例的鸡瘦肉，添加量不是太大的情况下，如果检测蛋白质指标，可能看不出明显的差异性(www.e993.com)2024年11月13日。”李树军介绍，因为淀粉肠生产要按照团标生产，且淀粉含量较低，所以香宇生产的淀粉肠成本相对较高，...

“骨泥”到底能吃吗?淀粉肠真的不“香”了?

今年3·15期间，有媒体曝光了部分商家生产淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。某淀粉肠生产厂家表示，配料有肉但很少，大多采用鸡肉和鸡骨泥或鸭肉。该报道发出后，引发社会关注热议。#没想到淀粉肠也有塌房的一天##淀粉肠塌房的48小时##淀粉肠你伤了小孩哥的心#等话题轮番登...

淀粉肠真的不“香”了?“骨泥”到底能不能吃?

今年3·15期间,有媒体曝光了部分商家生产淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。某淀粉肠生产厂家表示,配料有肉但很少,大多采用鸡肉和鸡骨泥或鸭肉。该报道发出后,引发社会关注热议。#没想到淀粉肠也有塌房的一天##淀粉肠塌房的48小时##淀粉肠你伤了小孩哥的心#等话题轮番登上...

淀粉肠中添加的骨泥是什么?到底能不能吃?

网传淀粉肠中添加的骨泥是什么,到底能不能吃?中国农业大学食品学院教授、中国科协科学传播首席专家范志红告诉新京报记者,骨泥其实就是动物骨头做成的泥,在很多食品中都会用到,符合食品安全的骨泥是可以食用的。▲正在烤的淀粉肠。新京报记者吴梦真摄━━━“符合...

淀粉肠里的骨泥真的很可怕吗?淀粉肠还能不能吃?

4骨泥是不是一种人类不能吃的有害配料?我们一个一个慢慢说。1淀粉肠是一类什么肠?查了一下知网,发现在我国食品行业的研究文献中,对淀粉肠是有定义的。「淀粉肠是指以食用淀粉、畜禽产品为主要原料,添加调味品、食品添加剂进行配料,经绞切、搅拌、灌制,采用熏烤、蒸煮、冷却工艺加工的,淀粉含量大于...