炒田螺时,不管怎么煮,这3步一定要做,否则满嘴泥沙,又腥又脏
在浸泡的时候,加入适量的食盐,这样螺蛳就会受刺激,加速吐泥吐沙,泥沙就容易吐出来了,吃起来就不会那么脏了。但是要换一下水,如果水域比较浑浊的螺蛳,就浸泡两三天,每天换一次水。如果比较干净的话,大概泡一晚上就可以了,中途换一两次水,然后再冲洗干净就可以进行下一步了。第三步:下一步就是挑选好螺蛳,因为...
下馆子,这5道菜“最脏”,从不清洗,厨师自己不吃,很多人爱点
而炒田螺通常用爆炒,才能保持鲜嫩的口感,根本杀不死寄生虫,非常脏,会有感染的风险,建议煮10分钟后再吃,但厨师可没那么多时间。4、醋溜肥肠肥肠吃起来很爽脆,而且有一定的保健作用,有比如润燥、补虚、止血,对痔疮人群非常友好。肥肠虽然好吃,但很臭,也很难洗。平时我们都要洗好几遍,要用面粉、醋、碱、盐...
健康丨饭店里最脏的两道菜,聪明人从不点,饭店老板:我自己都不敢吃!
因为清理不干净不单单会使顾客吃到一嘴沙子,而且田螺中带着寄生虫,没有煮熟或者不新鲜的情况下,更会引起腹泻。在餐馆中,遇到了吃饭的时间点,后厨忙得手忙脚乱,而清理田螺这样繁琐麻烦的小活更是很难做到完美。当动物的内脏被搬上了中国人的餐桌上,那味道也堪称舌尖上的美味。炒肥肠是一道地地道道用猪的大...
饭店非常脏的5道菜,厨师从来不吃,还有很多人经常点,建议了解
炒田螺是一道很不错的下酒菜,味道香辣,用嘴巴一嗦,田螺肉就被吸到了口中,鲜嫩无比。虽然好吃,但真的非常脏,首先田螺本身就不干净,不管是野生田螺还是养殖田螺,都含有大量的寄生虫,会危害身体健康。其次田螺容易变质,饭店里一般都是冷冻的,也没有清洗就直接冷冻,会导致细菌特别多。而且烹饪时,也只是简单煮一...
服务员透漏出最脏的4道菜,饭店老板从不让家人吃,点餐率却极高
服务员透漏出最脏的4道菜,饭店老板从不让家人吃,点餐率却极高。打开网易新闻查看精彩图片第一种:田螺很多人不管去饭店还是大排档,总是喜欢来上一份炒田螺,再配上一瓶啤酒,一坐就是半天,大家都知道,田螺中含有很多寄生虫,如果田螺处理不干净反而会拉肚子,田螺清洗起来非常的麻烦,饭店里每天需要做很多份...
在家炒田螺用这种“方法”,简单易学,不放啤酒也能入味
等到田螺整理干净我们就可以做了(www.e993.com)2024年7月26日。首先起锅烧水,在锅里加入几片姜片然后将田螺倒进去进行焯水。田螺先焯一遍水是为了吃起来的口感更加的紧实而且还能去除腥味,焯过水后直接捞出沥干水分。接下来起锅烧油等到油温半热的时候加入之前准备好调味料然后再倒入豆瓣酱炒出香味。等到香味出来后直接倒入焯好水的田螺开大火继续...
饭店里“最脏”2道菜,聪明人从不点,饭店老板:我们自己都不吃
1.炒肥肠肥肠的口感爽滑有韧劲,吃起来下饭又下酒,是很多人都喜欢的一道菜,肥肠就是猪的大肠,是什么作用的器官,想必大家都知道,所以清洗起来也特别麻烦,稍微有一点不干净,就容易残留细菌和一些污垢,而且大肠不至需要清洗外面,内外壁都要仔细清洗。一些餐馆为了节省时间图方便,都不会特别细致清洗,导致肥肠内壁上残...
下馆子,这5道菜“最脏”,从不好好洗,厨师也不吃,很多人爱点
虽然田螺很好吃,但非常不干净。你可能不知道,田螺含有很多寄生虫,这些寄生虫只有经过长时间的高温烹饪才能杀死。而炒田螺通常用爆炒,才能保持鲜嫩的口感,根本杀不死寄生虫,非常脏,会有感染的风险,建议煮10分钟后再吃,但厨师可没那么多时间。4、醋溜肥肠...
炒田螺
在养了几天之后,灿叔用清水将田螺洗干净,然后在盆中放入清水将田螺养着,滴几滴植物油在上面,让它把肚子里的脏东西吐出来,每天换一次水。一周左右,田螺体内的泥沙、脏物就吐得干干净净了。灿叔将田螺捞起来,用钳子剪去田螺尾部,洗净并沥干水分,在众人的期盼中,准备开始他的表演了。
大排档里“最脏”的4道菜,服务员亲戚不让点,却有人每次都会点
大排档也开始陆续地活跃起来,俗话说得好“民以食为天,食以安为先”,随着大排档的火爆,食品安全问题也被越来越多的人所重视,有些大排档为了利益,而忽略了职业道德,在炒菜时,为了节省时间,会把一些看着干净的菜不冲洗直接下锅,或者有的菜清洗不彻底,因此说大排档里“最脏”的4道菜,服务员亲戚不让点,却有人...