7类能提升幸福感的食物,让你越吃越快乐(不是汉堡炸鸡)
富含omega-3的食物美国匹斯堡大学研究发现,omega-3(多不饱和脂肪酸)可以通过阻断神经传导路径,增加血清素(可以让我们感到开心的一种神经递质)的分泌,所以人体血液缺乏omega-3(多不饱和脂肪酸)会比较容易冲动、悲观、不开心,还容易罹患多动症。还有一项双盲对照研究发现,富含omega-3(多不饱和脂肪酸)的食...
多吃不饱和脂肪酸食物有益大脑健康
不饱和脂肪酸是大脑的重要组成部分,以下几类食物都含有丰富的不饱和脂肪酸:鱼类,像三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等,建议每周吃两次或两次以上;坚果类,每天10克就可以;橄榄油,如果没办法买到橄榄油,可以选择菜籽油和山茶油。二是多吃新鲜蔬菜水果。绿色蔬菜如菠菜、西兰花等,都含有丰富的叶酸、B族维生素,还有各种各样的植物化...
丝瓜到底是升血糖还是降血糖?糖尿病人能吃吗?医生告诉你真相
这是因为在丝瓜当中含有不饱和脂肪酸、亚油酸。从临床学的角度来说,这种成分是可以治疗动脉硬化还有高血脂的,所以有一定降血脂的效果。而关于血糖方面,大多数时候我们看一种食物是否适合糖尿病患者吃,就要考虑到其升糖指数。丝瓜的升糖指数为25,是一种可以被列为低升糖指数的食物,其热量又比较低。所以对于...
晨起有4个表现,提示「血脂」超标了
食用油来源分植物油、动物油,前者包括大豆油、花生油、橄榄油等,富含不饱和脂肪酸;后者包括猪油、牛油等,饱和脂肪酸含量高。烹饪最好选不饱和脂肪酸含量高的食用油,再搭配控油壶和不粘锅。8减少饮酒,喝淡茶水“最好的饮料就是白开水”,金晖说,不建议饮酒,如果想给水增添味道,可选黑咖啡或淡茶水,且绿茶有...
吃鱼好处多?但这几种鱼能不吃就不吃!
鱼骨:富含钙等微量元素,可作为天然的补钙来源。做点香酥鱼骨小零食,或者磨成粉可以做调味料。鱼鳞:含有胆碱,可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸,对预防动脉硬化、高血压及心脏病有一定作用。鱼肉有重金属?哪些鱼重金属含量更高?水体中的一些重金属,如汞、铅、砷、镉,可以通过水体或者含有重金属的藻类等...
含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
认识反式脂肪酸反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称(www.e993.com)2024年9月8日。中国政法大学食品药品法治研究中心主任王青斌在接受记者采访时介绍说,反式脂肪酸根据来源可分为天然的、加工过程中生成的两大类。天然反式脂肪酸主要源于牛羊肉、脂肪、乳和乳制品;...
血栓最怕这5类食物,告诉家人要多吃!
根据《中国居民膳食指南》中的建议,每天吃盐别超过5克,大约就是一个啤酒盖的量(不带胶垫),也要少吃腌制品、酱类的食物。2、富含饱和脂肪酸食物比如肥肉、猪油、黄油、椰子油、棕榈油,真的是能不吃就别吃,这是因为饱和脂肪酸会升高“坏胆固醇”的水平。
人造奶油必定有大量反式脂肪酸?调和油不如动物油?专家解读→
坚果富含不饱和脂肪酸应该多吃中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示,坚果类食物富含不饱和脂肪酸,适量食用有益健康。《中国居民膳食指南(2022)》推荐普通成人平均每天吃10克坚果,约等于一把瓜子仁、一小把花生仁或两三个核桃仁。但需要注意,坚果的脂肪含量较高,尤其是瓜子、花生作为“追剧零食”很...
致命血栓年轻化,别指望木耳、纳豆,多吃5类食物才行
2、富含饱和脂肪酸食物比如肥肉、猪油、黄油、椰子油、棕榈油,真的是能不吃就别吃,这是因为饱和脂肪酸会升高「坏胆固醇」的水平。3、可能含有反式脂肪酸的食物比如糕点、三合一咖啡、蛋糕,建议偶尔馋了少吃几口,这是因为反式脂肪酸不仅升高「坏胆固醇」水平,还降低「好胆固醇」水平。
反式脂肪酸,到底是个啥
《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式,一种为顺式脂肪...