阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

很多人都知道,母蟹主要吃蟹黄,公蟹主要吃蟹膏。且现在这个时候公蟹母蟹都到了其黄金时期,母蟹成熟度好膏黄饱满,公蟹会夹着蟹黄和蟹膏。不像尾期的公蟹,肉柴、只有糊嘴的蟹膏,少了些许蟹黄的鲜美。母蟹蟹黄橙红诱人,块块凝脂,鲜中带甜;公蟹黄肥膏白,晶莹黏腻,口感丰腴圆润。贴心的品牌方不仅为大家准备...

今年蟹价要大涨三四成?10元一只的已经上市!吃蟹黄会致癌?真相是→

而且，从生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等本来就不食用的部位。“孕妇不能吃螃蟹，吃了螃蟹后会流产”等说法，也属于无稽之谈。注册营养师谷传玲指出，螃蟹不含引发流产的成分，反而含有适合孕妇的优质蛋白、不饱和脂肪酸等。所以，如果孕妇不对螃蟹过敏等，完全可以吃螃蟹，只...

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

母蟹的“蟹黄”包括了它的肝胰脏和卵巢,大闸蟹烹熟后,肝胰脏通常为橙色的浆质,卵巢呈橘红色膏状,入口细品略有颗粒质感,鲜美而醇厚。公蟹的“蟹膏”则是它的副性腺及其分泌物,成熟的副性腺占据生殖系统绝大部分,外形似一对菊花,烹熟后为半透明果冻状,口感黏腻,带有明显甘甜回味。当然,公蟹也有肝胰脏,所以公蟹...

连吃七只进ICU!蟹黄未必是“宝”!这样吃更健康→

质地较软的这种“蟹黄”,无论公蟹、母蟹都有,其实是螃蟹的肝胰腺;质地较硬的则是母蟹的性腺(母蟹的卵巢和消化腺,包含未排出的蟹卵),它吃起来有一种沙沙的颗粒感,有点像鸡蛋黄的味道,但比鸡蛋黄更鲜美。母蟹肩负着繁衍后代的重任,需要储存更多能量。农历九月,肝胰腺里的养分慢慢转移到性腺中,此时两者差不...

大闸蟹价格大跳水!宁波人爱的这口美味正大量上市

据了解，现在3两规格的精品公蟹，批发价在40-45元/斤，4两规格的批发价约65元/斤；2两规格的精品母蟹，批发价为55/斤，3两规格的，批发价为85元/斤。总体价格比普通货贵30%左右。戴友鑫表示，店里的精品大闸蟹的主要产地为江苏兴化，日销量约200斤到300斤。“普货的黄有时候吃起来有点苦口，但是精品蟹膏...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

在众多淡水蟹中,中华绒螯蟹倍受欢迎(www.e993.com)2024年11月16日。这个名字念起来似乎有点拗口,大家更熟悉的是它的另一个名字——大闸蟹。阳澄湖大闸蟹作为淡水蟹美味中的一员“猛将”,提到大闸蟹,很多人最先想到的或许是“阳澄湖大闸蟹”。阳澄湖大闸蟹体大肥硕,青壳、白肚、金爪黄毛、蟹黄如金、蟹膏似玉,食之令人回味无穷。而这离不开阳...

大闸蟹是哪里的特产

大闸蟹在选购的时候,都是按照大小个头来进行分类的,并且价格也不一样。在同样大小的情况下,一定要选择重的,因为如果蟹壳大小一样,重的大闸蟹说明比较饱满的,不管是肉质还是蟹黄都会比较多,但是如果分量轻话,则说明它里面的蟹黄和蟹肉都是空的,这样的大闸蟹就不建议选择。

第9年的大闸蟹,一个好消息,一个坏消息。

今年我们还新增了一个非常奢侈的规格“姚法财”,比以往任何一款都要更大,最大的公蟹可达5两母蟹可达4两,蟹膏蟹黄能糊你一脸,方便有预算的朋友一次吃到顶。不管公母,目前已到最佳状态,现买现发,全程冷链运输,双十一同价!自家吃实惠不心疼的,选苏州东山太湖蟹,8种规格丰俭由人(公蟹最小3.5两,最大5两;母...

南宁市场大闸蟹正大量上市,价格开始回落!

大闸蟹多为论只卖,按大小和公母定价。“母蟹个头偏小,满黄,蟹黄口感已经发硬,3两重的18元/只,2两重的15元/只,一两重的12元/只;公蟹蟹膏现在已经达到八成以上,价格比母蟹稍微便宜一些。”一经营户建议消费者选购公蟹,“公蟹内含物更丰富,现在母蟹口感没有公蟹好。”在淡村海鲜批发城,根据大闸蟹的品种...

这只大闸蟹,让人在饭桌上颜面尽失!

4两公蟹+2.8两母蟹(5公+5母)329元送礼优选,滋味鲜美都说“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。而鳌蟹江湖大闸蟹的味道,从来没有让人失望过,阳澄湖专属养殖基地,绿色喂养科学养殖,膏腴肥美细嫩甘甜。