阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

“老蟹坊”的大闸蟹是公蟹母蟹搭配售卖(一般公蟹的个头要比母蟹大一点),且有多种规格可选:阖家欢乐398型:公蟹2.8三只+母蟹1.8三只,共6只吉祥如意498型:公蟹3.2三只+母蟹2.2三只,共6只金玉满堂598型:公蟹3.2四只+母蟹2.2四只,共8只福禄寿喜798型:公蟹3.2五只+母蟹2.2五只,共10只步步...

无蟹不成秋,吃蟹太太大闸蟹有何讲究?

母蟹的蟹黄在此时达到了无可挑剔的完美,鲜甜无比;公蟹则在立冬后逐渐展现出其独特的魅力,蟹膏日益丰盈,晶莹剔透,口感软糯而不腻,意味着品尝公蟹的最佳时节的到来。直至12月初至次年1月,天寒地冻,大闸蟹在低温中肉质愈发紧实鲜甜,公蟹的蟹膏更是发育得如同白玉般温润,口感丰腴,肉质鲜美更甚母蟹,成为年终前不...

便宜了一半!济南蟹市场价格逐步回落

“母蟹个头偏小,满黄,蟹黄口感已经发硬,批发价40-60元一斤;公蟹蟹膏现在已经达到8成以上,批发价45-75元一斤。”市场商户夏先生建议消费者选购公蟹,“公蟹内含物更丰富,现在母蟹口感没有公蟹好。”“2两母蟹是45元一斤,3两公蟹是55元一斤。中秋时候,相同大小的大闸蟹最高能卖到每斤80元和100元左右。”...

一场直播卖出上百万元,大闸蟹双11终于迎爆发

眼下正值双11,母蟹黄满肠肥,公蟹顶膏流油,口味巅峰期的大闸蟹终于迎来一年中的高光时刻。抖音电商最新数据显示,截至目前,11月4日,双11期间抖音电商大闸蟹销售年同比增长56%。特色活蟹产业带中,盘锦河蟹同比增幅超200%,洪泽湖、泰州兴化、溱湖增幅超100%。“昨晚上一场抖音直播就卖出100万元螃蟹。”有蟹商表...

今天,上大闸蟹!

秋深时,吃蟹时,“九月团脐,十月尖”,现下正是母蟹蟹黄肥厚之时,公蟹也不遑多让,只是等等更鲜美一些。食一只蟹,清蒸吃其本味。洗净上锅,每只螃蟹上方或下方放一片生姜,去腥增香,水开蒸15分钟左右,橙黄明亮的大闸蟹散发着独特的香气。吃清蒸蟹,从掰蟹脚开始,却只将蟹脚放一旁,继而揭开蟹盖,蟹身一掰...

肥美大闸蟹纷纷登场 价格较国庆期间下降了约10%

公蟹带膏，母蟹带黄，口感各不相同，公蟹膏香浓郁，母蟹蟹黄肥美，可以满足不同家庭成员的口味需求(www.e993.com)2024年11月16日。”李女士点头表示认同，“家里人就喜欢这种不一样的味道，这样公母都有，每个人都能吃得开心。”记者走访埠西农贸市场了解到，当前市场上的大闸蟹多来自山东微山湖、江苏兴化等产区。田店长拿起两只产地不同的螃...

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

大闸蟹分公母。公蟹的内脏中,蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。很多人更爱吃蟹黄,蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺,蟹黄是雌性的卵巢和卵细胞。

大闸蟹价格大跳水!宁波人爱的这口美味正大量上市

据了解，现在3两规格的精品公蟹，批发价在40-45元/斤，4两规格的批发价约65元/斤；2两规格的精品母蟹，批发价为55/斤，3两规格的，批发价为85元/斤。总体价格比普通货贵30%左右。戴友鑫表示，店里的精品大闸蟹的主要产地为江苏兴化，日销量约200斤到300斤。“普货的黄有时候吃起来有点苦口，但是精品蟹膏...

热闻|节后大闸蟹价格大跳水,从120元跌到60元!估计还要跌?

据报道,杭州章大哥告诉记者,自家的大闸蟹根据公母、大小和品质不同,一斤的售价在55到95元之间。“55元的是公蟹,是3.5两到4两的个头。母蟹个头小些,3两左右,价格还要再贵个5块,60元一斤。”“上市以后一天一个价格的,国庆节之后供应量上来一些了,所以价格也快速掉下去了。”章大哥表示。“中秋大家都喜欢买...

今年大闸蟹卡首批受害者出现?消费者开始发蟹太太避雷帖了

一方面,所兑螃蟹品质较差,蟹肉较空、蟹黄不成形、蟹肉发苦等现象偶有出现,不足斤、公蟹充母蟹、死蟹情况亦有发生;另一方面,部分用户所持蟹太太等一些品牌蟹卡兑换时出现“约满”现象,无法兑换;同时有消费者称,自己在使用今锦上蟹卡时,每年都兑换失败,直至卡“过期”。