胃病患者要多吃山药?警告:若想要胃部健康,这几种东西多多益善

牛奶富含蛋白质和钙,能中和胃酸,缓解胃灼热感。当然,胡伯你不能老是喝冰牛奶,那样反而会刺激胃。胡伯有点心虚,想起那些炎热夏天,喝冰牛奶的畅快劲儿,一时不知道说什么好。王医生继续唠叨着:“还有,这肉汤啊,别总觉得煮得越浓越好。你那老胃可是受不得油腻的,清淡点的肉汤倒能起到保护作用。”特别是鸡...

...for Science盛会!多位院士集中开讲,用AI破解材料难题、蛋白质...

约翰·霍普菲尔德和杰弗里·E·辛顿因在机器学习领域的基础性发现获得诺贝尔物理学奖,戴维·贝克、德米斯·哈萨比斯和约翰·江珀因通过人工神经网络提出的蛋白质结构预测模型获得诺贝尔化学奖。随着生命科学大模型的发展,科学研究的视野已从单纯的分子层面拓展至细胞和组织层级。2014年注意力机制的提出、2018年AlphaFold的发...

花生是高血压“加速器”?医生忠告:若不想血压飙升,要少吃3物

就像花生这种食物,它确实含有很多对身体有益的成分,比如蛋白质、不饱和脂肪酸、各种矿物质和维生素等等。但是如果你吃得太多,或者你本身已经患有高血压,那花生就可能成为你健康的负担。它之所以被人称为高血压的“帮凶”,主要是因为它里面含有大量的脂肪。当然花生也不是一无是处,它里面含有一种叫做镁的元素,...

吃大蒜、番茄、木耳能抗癌?真的有抗癌食物?

·乳制品,包括脱脂或者低脂的牛奶,酸奶,奶酪等。·蛋白质含量丰富的食品,包括海鲜,瘦肉和家禽,鸡蛋,豆类(豆类和豌豆)以及坚果等。另外,还要少吃高脂肪、高糖、高盐的食物,少吃精制谷物和加工肉制品。如何降低癌症风险?世界卫生组织认为:,三分之一的癌症是可以预防的。如何降低癌症风险呢?世界癌症研究基金...

血脂高,饮食到底该注意些什么?

那优质蛋白从哪来呢?鸡鸭鱼、牛羊猪、蛋奶豆,这些都是优质蛋白的来源。我们应该优先优先选择白肉(如鸡、鸭、鱼、虾),减少红肉(如猪、牛、羊肉)的摄入。蛋类食物中具有丰富的优质蛋白,但蛋黄中胆固醇的含量较高,血脂高的人慎用。牛奶、羊奶、骆驼奶,这些奶均可以作为蛋白质的来源,无需纠结谁更好谁更坏。

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白(www.e993.com)2024年11月9日。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...

女子连吃多个柿子,一夜长出巨大胃石

胃柿石是植物性胃石的一种,常由于进食多量未成熟的柿子形成的胃内结石,多见于老年患者。通常认为柿子中的单宁在胃内与胃酸接触后形成黏稠胶状物,再与植物纤维凝结,形成块状结石。单宁虽然有很好的生理作用,但如果摄入过多,同时胃中又有很多蛋白质,单宁会使蛋白质形成不溶性复合物,并让胃蛋白酶失去活性。再加上...

59款咖啡检出致癌物怎么回事?“丙烯酰胺”是什么东西?咖啡会致癌吗?

依据美拉德反应的原理,只要食材含碳水化合物(如糖类、淀粉)和蛋白质较多,高温加工(120℃~185℃)时就会发生美拉德反应,并产生丙烯酰胺。因此采用煎、炸、烤的食物,如咖啡、薯条、油条、面包、麻花、饼干、薯片、各类烧烤等大量食物都可能含有丙烯酰胺,加工后颜色变化越大,如颜色发黄、呈褐色、变焦的食物,丙烯酰胺的...

这些东西最好不要空腹食用

日常说的空腹,是指胃里的东西排空后,这个时间一般是在上次进食后4～6个小时左右。这些食物不能空腹吃?★牛奶有说法认为,牛奶中含有大量蛋白质,虽然短时间内能让身体补充能量,但空腹时如果摄取过多牛奶,不仅不能让里面的蛋白质被身体所吸收,还容易肠胃胀气,让消化系统发生不适。

炖肉、煮粥、泡茶时,浮起的泡沫,是精华还是脏东西?要不要撇掉...

含有杂质,最好撇掉!虾是高蛋白食物,煮虾时产生的泡沫多半是溶于水的蛋白质。不过,虾中的血液和一些杂质也会跑到泡沫中。所以,煮虾的泡沫最好是撇掉。火锅中的泡沫含有杂质,最好撇掉!基本吃火锅都少不了:肉、菜、海鲜,里面有蛋白质、皂甙类物质,所以会产生丰富的泡沫。