专家建议“增豆添营养”,“豆腐”种类多,你“慧”选吗?
大豆及其制品营养价值高,蛋白质含量丰富,与动物蛋白质含量很接近,属于优质蛋白质。此外,含有丰富的不饱和脂肪酸,约占脂肪含量的85%,以及钙、钾、维生素E等。大豆及其制品中还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等多种益于健康的植物化学物。长期食用,对健康十分有利!南豆腐、北豆腐、内酯豆腐……各种美味“豆腐”...
春天宁可少吃肉,也要多吃豆,这5种豆营养高蛋白,早吃早受益
豆类不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、纤维素等多种营养成分,春天食用可起到滋补养生的作用,不输于任何补品。今天,我为大家推荐五种春季最佳豆类,它们既顺应时节,又具有高营养价值,让我们一起来了解一下吧。豌豆——豌豆炒肉末烹饪时,先备好适量豌豆、猪肉、胡萝卜、蒜以及调味料如生抽、老抽、蚝油、盐和淀粉。将...
蛋白质是生命元素,这5种食材,优质蛋白胜过90%食材,记得多吃
黄豆蛋白质含量约为35%,比很多肉类的蛋白质含量都要高,而且蛋白质种类包含全面,是“全能蛋白质食材”。俗话说“夏吃豆,胜吃肉”,夏季多吃一些豆子、豆制品,既能补充优质蛋白,又为身体补养了多种矿物质和微量元素。推荐菜品:黄豆炒香菇食材备料:黄豆、干香菇、五花肉、葱姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、...
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
藜麦中的蛋白质也属于比较优质的植物蛋白。最重要的是藜麦中含有能满足人体所需的所有必需氨基酸的需求。第四名:荞麦、鹰嘴豆这两种食物含有赖氨酸,能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸,所以通过这些杂粮杂豆与谷物作为主食来一起混合食用,可以补足谷物里缺乏的氨基酸,从而得到更全面的植物蛋白营养。第五名:小麦...
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!
大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。其蛋白质含量约30%~40%,必需氨基酸组成与动物蛋白相似,且富含赖氨酸,与谷类蛋白互补。此外,大豆还含有大豆异黄酮、植物固醇等有益成分。建议每天摄入15~25克大豆或等量豆制品。
“春吃豆,胜吃肉”!建议:这5种豆,高营养、高蛋白,不妨多吃
豆类中蛋白质,植物纤维等营养成分含量高,民间有着“春吃豆胜吃肉”一说,可见豆类的滋补养生作用有多高(www.e993.com)2024年7月24日。春季到来,建议大家,多吃这5种豆。1、豌豆豌豆的营养价值非常高,它里面富含维生素、碳水、蛋白质,矿物质等多种营养成分,可以抗菌消炎,能够预防感冒。在春季适量食用豌豆,既可以为身体补充营养,还能增强身体...
这2种鲜豆正当时,助眠、调血糖、强体质都是“一把好手”
毛豆作为大豆的一种,是为数不多的能提供优质蛋白的植物之一。其蛋白质含量与鸡蛋不相上下,氨基酸种类也比较齐全。维C含量居鲜豆类之首毛豆的维C含量能达到27毫克/百克,居鲜豆类维C含量之首。钙量丰富每百克毛豆中的钙含量约为135毫克,常食有助于强健骨骼,预防骨质疏松。
这种豆子富含蛋白质且低脂,但有一类人吃了可能致命
蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等,是春末夏初的一种蔬菜,它既可作主食,又可作副食,嫩豆还能当蔬菜炒着吃,如五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等,都是人们爱吃的食品。不过,有一类人吃蚕豆可能诱发“蚕豆病”!参考文献[1]刘柏林,于雪荣,赵紫微等.7种杂豆营养成份含量分析及营养评价[J].安徽...
从种子到餐桌全产业链创新的“中国豆王”
目前,禹王集团年加工天然大豆60万吨,年产大豆油9万吨,大豆蛋白12万吨,植物肉2万吨。在豆博会现场,禹王农业农村部大豆精深加工重点实验室研发人员王笛,介绍了“从种子到餐桌”的天然大豆全产业链产品。自主研发禹王1号豆种,上百个型号的大豆分离蛋白、大豆拉丝蛋白、大豆低温豆粕、大豆膳食纤维等产品,还有呵护心脑...
这2种食物富含优质蛋白质,很多人却没吃够
奶类和大豆制品都富含优质蛋白质,《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天应喝相当于300毫升以上液态奶,每周吃大豆制品105~175克。那么,怎样才能保证每天摄入足量的奶类及大豆制品呢?Part1:奶及奶制品首先,我们来看一下奶及奶制品。现今,市场上能买到的奶制品种类越来越多,如牛奶、羊奶、骆驼奶、马奶等,其中以...