乡村IP成长记:一抹火红点亮红火日子,宁波这个村为何“盛产”厨师?

如张伟君这样的村厨,在乡村并非新鲜身影,新奇的是,他身后“含厨量”颇高的张家垫村——户籍人口1000余人的村子,包括帮厨在内的厨师从业人员超过300人。张家垫村“耕厨”团队洞桥镇供图这个村为何“盛产”厨师?追溯缘由,要回到上世纪80年代。那时,宁锋乡(洞桥镇前身之一)政府有个综合服务部想开家饭店,计划...

乡村IP成长记丨一抹火红点亮红火日子,宁波这个村为何“盛产”厨师?

如张伟君这样的村厨,在乡村并非新鲜身影,新奇的是,他身后“含厨量”颇高的张家垫村——户籍人口1000余人的村子,包括帮厨在内的厨师从业人员超过300人。张家垫村“耕厨”团队洞桥镇供图这个村为何“盛产”厨师?追溯缘由,要回到上世纪80年代。那时,宁锋乡(洞桥镇前身之一)政府有个综合服务部想开家饭店,计划...

赵本山北京豪华餐厅,距天安门仅 1000米,在这吃顿饭要花多少钱

特别值得一提的是,老根山庄的厨师都是从东北请来的,不过最意外的还是饭店的价格。在老根山庄,三个人吃一顿丰盛的午餐或晚餐,人均消费仅需100元左右。这赵本山曾经说过:"我开这家饭店不是为了赚钱,而是为了让更多人了解东北文化,品尝到正宗的东北菜。"这句话或许能解释老根山庄为何能在寸土寸金的北京城坚持平价...

实拍宁波农村1000元一桌的结婚酒席,在城里要3000一桌

实拍宁波农村1000元一桌的结婚酒席,在城里要3000一桌每年到了年尾的时候这喜事都是扎堆来,这会相信很多朋友已经是收到了不少“红色炸弹”了吧,在掏红包的同时也不忘给自己增加了几斤肥肉,毕竟这大鱼大肉吃多的话也是的会想着吃点别的,像是喝碗白粥配点酸菜也是蛮不错的,可这种对于肉食主义者而言就有点难过...

1000万中国厨师,正在被预制菜消灭?

如果一家餐饮企业从开始选品类的时候就去掉了厨师,而且能实现快速扩张,那么这家企业就非常了不起”。所以,以前一家餐馆最核心的竞争力就是大厨的手艺,而现在恰恰相反。根据中国饭店协会《2019中国餐饮业年度报告》,正餐类餐饮企业平均人力费用占营业收入比例为22.41%,房租成本占10.26%,能源成本占4.54%。预制菜的...

13岁学厨扬州,1000元拜名师,55岁终成一代名厨!高师傅淮扬菜在上海...

高师傅过去跟厨师说,是500元一个人,厨师傻眼了(www.e993.com)2024年12月19日。店家以为说的是一桌500元。500元一个人,菜烧不起来了。那时没有这么精贵的淮扬菜。最后,只能说,有什么好的就上什么。其中一道淮扬菜传统名菜——文思豆腐。一大碗,够10个人吃。一问价钱,16元。何小姐笑言——自己上海餐厅的文思豆腐,50元一盅。

开餐厅当老板,就做好老板要做的事,别抢厨师的活! 创业笔记

能创造2000,甚至3000流水的餐厅,如果你只创造了1000多,说明你没用好,自然就会有做的更好的人来。他们进来,不见得抢你的餐厅,而是会在你旁边开店。开一家比你做的更好的店。到那时候,实力不如别人,就只能等着撤退了。开餐厅当老板,尽量不要把自己变成这家店的瓶颈。

年轻人春节错峰搞钱:上门做饭8天顶1个月工资,代喂宠物半月赚2万

武汉的代驾司机一天赚1000多,相当于平时的3倍左右;北京的厨师一个假期赚了过去一个月的钱;外卖小哥3天赚了2600多元,这相当于过去差不多半个月的收入...当许多人背着鼓鼓行囊回家过年,迎接阔别已久的团聚时,一些人正在践行张一鸣推崇的“延迟满足”:他们选择错峰回家,春节假期放弃休息,而是专心搞钱。在疫情...