吃货们的天堂,拉萨街头小吃满足你所有的味觉!
2022年4月20日 - 网易
奶渣与酥油相伴而生,把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。摄影师/苏可作为奶制品的一种,奶渣保留了牛奶的芳香,又有奶制品发酵后独有的甜中带酸的味道,温润的奶香在嘴里蔓延开来,淡淡的,却能回味很久。酸奶拉萨有一个盛大的节日,...
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西藏地道的美食,一般人都难以接受
2019年9月9日 - 网易
奶渣是从牛奶奶中提制而成的。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,再把它倒入滤器中,留在滤器中的就是奶渣。奶渣生食、熟食都可以,可加盐或糖等调味。奶渣含有除油质以外的奶质营养成分,经发酵后味酸可口,易于消化。茶叶茶叶深受藏族人的热爱,在西藏,茶叶可加工成许多不同的饮品,最...
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九寨沟美食完全攻略
2004年12月15日 - 大众网旅游
鲜牛奶倒入酥油桶后,用力上下抽动木杵,边疆上下抽打上千次后,牛奶就分离成奶油和奶水,黄色或白色脂肪质自动漂到表面,然后阍这些油脂捞出,揉成团状,放入清水冷却,就成了块状酥油。酸奶的制法是:将牛奶煮沸,倒入木桶,加少量的旧酸奶作发酵剂,温度在30摄氏度至40氏度之间,使乳酸菌大量繁殖,将牛奶中的乳糖分解成...
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中国这个地方基本不吃鱼, 看看他们都吃什么
2018年6月6日 - 网易
2、奶渣奶渣是一种发酵产品,是从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。基本上酸奶渣是酸奶的原型,具备酸奶的一切功效,酸奶渣没有经过任何加工。藏民放牧、外出时会带着一些,不仅能当作零食直接吃,而且在煮茶时各自...
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