反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?
比如大家平时吃到的蛋糕、饼干等等这些食品,在制作的时候都要使用油脂。在食品中,油脂其实有很多作用,它可以让食品更好吃。比如蛋糕,使用油脂后才能做出松软、蓬松的口感,味道闻着很香。后来有些食品企业发现,使用氢化油制作食品不仅口感更好,而且油脂更稳定,更耐高温。以快餐店为例,它在油炸食物时要用大量的油,...
你知道吗?这些食物实际上含有很多脂肪
想要保持健康好身材,“管住嘴”很重要。有些食物看似平平无奇,实则暗藏高脂肪!如沙拉酱的70%是脂肪,一包100克的粗粮饼干约含23.4克的油。所以购买包装食品时,可以先看看营养标签,了解脂肪含量。这些都是常见的“隐形脂肪”含量高的食物。@健康中国来源:浙江发布...
肥肉被BBC评为十大营养食物之一,多吃肥肉,真的有利健康吗?
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,肥猪肉富含单不饱和脂肪酸,使得其能在室温下保持半固态,更柔软。但同样,约37%的饱和脂肪酸也存在于其中。这就意味着,在食用肥猪肉时,除了补充不饱和脂肪酸外,还会同时摄入相当比例的饱和脂肪酸。而过量摄入饱和脂肪酸可能增加患上高血压、高脂血症和高血胆固...
【健康】体检查出轻度脂肪肝?想要逆转只要做到这几点
大多数的情况下,如果进食过多的高热量食物,食物当中脂肪含量过多,超过了肝脏对脂肪处理能力的时候,它就会有过多的脂肪沉积到肝细胞当中,导致脂肪肝。但是营养不良也可以导致脂肪肝,这是由于营养不良的时候,蛋白质的合成减少,特别是低密度脂蛋白的水平下降,甘油三酯在肝细胞里不能很好地代谢和转运出去,然后导致脂肪...
这种淀粉,不仅能降血脂、瘦肚子,还能抗炎、改善脂肪肝……
上海第六人民医院和德国汉斯诺尔研究所的研究人员发现,吃一些富含抗性淀粉的食物,可以降低甘油三脂、减轻脂肪肝、降低肝损伤[11]。在这项研究中,抗性淀粉组的志愿者每天吃40g玉米提取的抗性淀粉,对照组吃相同热量的非抗性淀粉,4个月后●腰围抗性淀粉组的腰围从97.43cm降到90.48cm,减了近7cm!
每吃一口都加速衰老!常吃这类食物加速衰老、损伤心血管
很多常见食物中也都有它的“踪迹”,比如:氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等,都是反式脂肪酸的“代名词”(www.e993.com)2024年9月25日。近日,一项研究提供了新证据:常吃含反式脂肪酸的食物会加速衰老!常吃含反式脂肪酸的食物...
这种让人上瘾的食物比喝油还胖人!
糖油混合物,很多人把它简单的理解为是含有大量糖和油脂的食物。实际上,如果追溯这个词的来源,会发现糖油混合物的本质并非如此。这个词最初被大众所熟知,是2013年英国电台BBC做了一部纪录片,叫做《油糖陷阱》。里面对糖油混合物的定义是:高糖(包括淀粉等碳水化合物,可在体内转化成糖)、高脂肪和深度加工。
这种食物比喝油还胖人,真的要少吃!健康吃法了解一下
●饱和脂肪酸糖油混合物离不开油,油能赋予食物诱人的口感,饱和脂肪酸在高温下也会更稳定。一些油炸的食物饱和脂肪酸高,比如中式糕点里可能会用到猪油,饼干里会加入黄油,蛋糕里会加入奶油,一些商品还会用棕榈油来进行油炸。但是,太多饱和脂肪酸会提高血液中“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇(LDL)的水平。血液中...
警惕!一种隐藏很深让人悄悄长胖的食物,很多人天天吃
原来,隐形脂肪是这么容易吃进去的。避免摄入过多添加油中国居民膳食指南推荐一天25~30g油。这里限制每天用的油,是指限制添加脂肪,天然食物原本含有的脂肪是不算在内的。少量地添加脂肪,比如炒菜油,可以改善食物的口感,提升食欲,帮助脂溶性维生素吸收,也减少纤维素对胃肠的刺激。但是,这些额外加入的脂肪,在超过建...
为什么有的人总长肠道息肉?不想癌变,记得3少吃4多吃!
常见疾病有溃疡性结肠炎、克罗恩病以及阿米巴痢等,反复刺激肠道黏膜,容易诱发息肉。不想息肉癌变,牢记3少吃4多吃!3少吃01高脂肪食物尤其是动物性脂肪,会促进胆汁酸分泌进入肠道,而胆酸和致病菌相互作用是腺瘤性息肉形变及癌变的重要病因。02加工肉类...