和凤凰古城齐名,还是第九大菜系的发源地,值得来吗?
长汀美食以客家菜居多,对于游客来说,既便宜又好吃。客家菜口味浓郁,以咸、香、肥、浓为主,讲究火候和调味,常用腌制、焖、炖等烹饪方法。泡猪腰泡猪腰是长汀的一道传统美食。猪腰片得特别薄,用地瓜粉上浆。搭配高汤,淋上山茶油,猪腰没有一点腥味。火候的掌握也很关键,猪腰应该保持脆嫩的口感。地址:胜泉小吃(...
南方、北方年夜饭都吃什么?论过年菜系谁更健康
南方、北方年夜饭都吃什么?论过年菜系谁更健康年夜饭对于中国人来说,寄托着新年的美好愿望。而中国南北方年夜饭区别很大。谁的菜系更健康,怎么吃才更好?听张宇老师精彩解读!00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-049d9d3a5771b41d71e82b914614ce04出品丨科普中国·星空计...
航母上当兵伙食多好?一天供应6餐,八大菜系随便吃!
比如早上,除了常规的小菜、牛奶、蛋挞、面包之外,还有北方人爱的油条、南方人喜欢的稀饭,照顾了各地战士的口味。午餐更是丰富多样,像是油焖大虾、红烧肉、炖海参、糖醋排骨这样的硬菜天天见。到了晚上,航母上还会贴心准备火锅,大伙围着一起吃,热热闹闹的。下午茶也不含糊,夏天有冰激凌、水果捞、糕点,冬天有奶茶配...
中国菜系怎么形成的?八大菜系代表菜有哪些?航天员要吃能量早餐
在四大菜系的基础上,又增加了闽菜、京菜、湘菜、徽菜,成为八大菜系。下面我们来稍微举几个例子,来看看八大菜系的代表菜。鲁菜---咸鲜、浓油赤酱经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠。川菜...
中华优秀传统文化系列谈丨漫谈文物中的饮食文化:从钟鸣鼎食到人间...
《东京梦华录》《武林旧事》等书中记录了千百余种宋人的食品,每家商户还多有几道招牌菜式,例如王楼梅花包子、曹婆肉饼、薛家羊饭、梅家鹅鸭……此外,宋代城市的公众饮食制度已有条不紊地建设起来,顺应时节,在特定的日子吃特定的食物已约定俗成:“元日的元阳茧,上元的油画明珠,人日的六上菜,二月十五的涅檠兜,...
八大菜系你Pick谁?吃什么、哪里吃最正宗?
食在广州,厨在顺德(www.e993.com)2024年9月23日。顺德人在吃方面,有着极高的天赋。顺德的“桑拿”菜系非常出名,鱼肉蒸个两三分钟就能吃了,入口尤其滑嫩但又不失嚼劲。除了桑拿鱼,还有桑拿鸡、桑拿海鲜等等可以选择,这种吃法能够最大程度地保留食材的鲜味。顺德煲仔饭的口味选择也特别多,除了平时比较常见的叉烧、黄鳝、排骨,还有田鸡、青...
我国航母一日六餐吃什么?厨师用铁锹油爆大虾,八大菜系全都有
中国航母的一日六餐可以说是八大菜系应有尽有,分为6个主菜、4个小菜以及甜点和饮料。考虑到航母官兵来自五湖四海,所以航母上的菜品也是各种地区的菜色都有。早餐有满足南方饮食的包子、馒头、豆浆、鸡蛋等食物,也有满足北方饮食的面条。考虑到舰上的少数民族船员,舰上还有民族食堂。至于其余几餐,则有快餐、面包...
中国八大菜系,你最喜欢哪个?
八大菜系之湘菜湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经...
八大菜系,你都炫过哪些?
上河帮的特点,就体现在味型的丰富上,即所谓的“复合味”。据传,川菜之味有36种之多——如鱼香味、酸辣味、麻辣味、糖醋味……堪称集大成者。下河帮菜有尚辣之风,烹调极为大胆,以重庆菜为代表,重庆是长江上游的一个大商埠,南来北往,在饮食上表现出非常粗犷、生猛的特点,而最能证明这点的,自然是鼎鼎大...
涨知识 | 鲁菜为何成八大菜系之首,如今又“销声匿迹”?
最能代表传统川菜的,是开水白菜和鸡豆花,反而因为看起来并不麻辣而不被当成是川菜。(图为“开水白菜”图源:新华网)所以,在当下,某种口味的食物能流行起来很大程度上是市场的选择,代表不了某个菜系,消费者也不会因为某个名号就选择吃什么。而“四大菜系”、“八大菜系”等说法,更多也是出于传承及宣传的需要...