不论跟谁喝酒,遇到这“4种下酒菜”,最好别吃!
所以他有的时候就会在街边买些凉粉作为简单的下酒菜。有一次我发现他这样吃后,告诉他这种喝酒的习惯并不好,因为凉粉作为下酒菜,可能会对身体健康形成危害。这是因为凉粉在制作的时候,一般会用一种辅料“白矾”,而白矾这种东西吃到胃里就会减缓胃肠的蠕动作用,而我们胃肠蠕动的缓慢了,就会延缓酒精在胃肠种的停留...
为什么喝酒时不能碰花生米?医生:喝酒最好少吃这5种“下酒菜”
对很多喜欢喝酒的人来说,花生米似乎是必不可少的“下酒菜”。花生米尤其是油炸花生米,是很多人喝酒时的首选小吃。它们香脆可口,似乎与美酒相得益彰。然而,花生含有较高的脂肪和蛋白质,本身就需要较长的消化时间。与酒精一起进入胃部会加速胃液分泌,同时延缓食物在胃中的停留时间,这可能导致胃痛、胃胀等不适...
广东人吃猪有多极致?横过东北,细过四川
这只被放在小推车上的烤乳猪名叫“鸿运金猪”,这只猪通常会被均匀斩成28块,意味“易发”,是广东婚宴中最重要的一道菜。这道菜的重要性远超白切鸡,秒杀龙虾、帝王蟹,无论这场婚宴是奢华还是家常,都要有这一只“鸿运金猪”,婚宴才算完整。广东人在重大日子吃烧猪的习俗其实很早就开始了,在如今的广东地区,正月...
伏天进补,可以多吃八道下饭菜,下饭开胃营养足,增强体质抵抗力
5、再加入盐、香醋、鸡精、蚝油调拌均匀,即可码入盘子里食用,做下酒菜超棒。干锅包菜食材包菜、猪肉、香葱、大蒜、干辣椒、香锅酱、老抽、生抽、香醋、小苏打具体做法1,包菜撕开,加小苏打放清水里浸泡十分钟,然后再用清水淘洗干净。2,沥干水后将包菜撕成小块。手撕包菜3,热锅凉油,放入肥...
被“遗忘”的4道下酒菜,上世纪都是酒桌必备菜,你吃过几道?
在那个资源有限的岁月里,智慧的劳动人民创造出了一道令人咋舌的下酒菜——洋钉沾酱油。你没听错,就是一枚枚普通不过的铁钉,浸入酱油之中,利用铁锈与调味料的化学反应,调制出一种难以名状的特殊风味。想象一下,举杯轻抿一口烈酒,随后用钉子轻轻蘸取那混合了岁月痕迹的酱油,送入口中,虽简单至极,却也别有...
老一辈最爱的2道下酒菜,如今惨遭遗忘,60岁了才全吃过,你呢?
小时候,家里穷,平时吃不到什么新鲜蔬菜,所以,每家每户都会腌制一些咸菜,比如萝卜干,豆角干,辣椒,黄瓜等等,这些都是我们经常吃的(www.e993.com)2024年9月23日。这些咸菜,除了可以当下饭小菜,还可以用来下酒,特别美味!2咸鸭蛋说起这腌制咸鸭蛋,相信很多朋友都是特别熟悉的吧。尤其是一些上了年纪的朋友,在平时没事儿的时候就会做上几...
钩沉|古人下酒菜吃什么?
酒问世以后,带“酒”字的菜肴名词层出不穷,如酒肉、酒菜、酒食、酒肴等,“酒”字在前,说明古人饮酒时以酒为主,故而饮酒时所吃的被称为“佐酒菜”或“下酒菜”。明陈洪绶《蕉林酌酒图》天津博物馆藏菜虽作为酒的配角,但其别致与丰富程度也令今人难以想象,哪怕是最简单的食材,都能被一众雅士品出...
“跌下神坛”的4道下酒菜,旧社会酒桌的独舞,全吃过说明你老了
鸭蛋能被当成下酒菜上餐桌,鸡蛋自然也可以,鸡蛋自古以来就是我国传统美食文化中不可或缺的一部分,我们对于鸡蛋的做法,也是多种多样。而当鸡蛋作为下酒菜时,最主要的一个做法就是醉蛋,吃醉蛋,也在无形当中就喝了酒。醉蛋的做法就是在搅和蛋液时往其中倒入高度白酒,然后直接点火,等到火小下来,醉蛋也就做好...
过去穷人才吃,如今穷人吃不起的5样下酒菜,全吃过说明你苦过
记得小时候家里来了贵客,爷爷都会提前去村里专门杀猪的人家订下一些猪尾巴。在爷爷那个时代,猪尾巴很便宜,便宜到不要钱一样。因为,这个部位有骨头,还有皮,里面的瘦肉很少,多半都是肥肉,所以卖不了价钱。但是,对于老一辈人来说,把猪尾巴卤熟,那就是最上等的下酒菜。可前些阵子,老于带女儿去菜市场买菜,刚好...
这是北方特有下酒菜,吃过至少五十岁以上,南方人:长见识了
但南北方酒桌上的食物却大有不同,今天介绍一种北方特有的下酒菜,那就是——焖子,有些地方也叫“皮渣”。不同地方,焖子的做法都有一点差异。烟台和大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北定州焖子的原料是瘦肉和山药粉,河南禹州的焖子则是用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成。焖子卖相不太好,但其实它的口感特别好,入口...