奶茶、炸串……315晚会揭食品乱象,你还敢吃吗?
在胖东来超市,用于油炸食品的食用油始终保持着清澈透亮的状态,犹如一面镜子映照出对食品安全的严谨态度。其鲜切水果货架上,严格执行超过8小时即刻下架报废的规定,确保每一份水果的新鲜度和品质。每日,蔬菜与水果都会进行抽样检测,任何一项指标未达标的商品,都将被立即停止销售,绝不姑息。“人民健康乃百业之基,...
夸父炸串自建供应链掌握生命线
创立第二年,就与百胜、华鼎、绝配等全国顶尖物流商合作,全程冷链配送半成品,实现门店食材100%配送,开创小串行业全程冷链到店。目前,夸父炸串已经建成包括穿串、调味、包材等在内的多家自营工厂,全国2个超1万平米中心大仓和11个区域仓,总面积超10万平米。实现超2800个县市的冷链仓配服务能力。夸父总部实行“厂家...
夸父炸串:一个非典型的新餐饮样本
夸父炸串的自营工厂会对炸串提前预制,并通过与百胜、华鼎、绝配等顶级物流商合作,全程冷链配送半成品。夸父炸串现已在全国搭建八个自营工厂,两个超1万平米中心大仓和11个区域仓,总面积超10万平米,具备对全国2800个城市全程冷链配送的能力。并已持续5年补贴仓配冷链服务,实现门店食材100%配送,制作出单最快只要7秒。
引爆热搜!今年最恶心的塌房,没有之一
炸串是隔夜食材再利用,垃圾盖可以当沥水架的……平时爱吃的东西,是一样都没少。果然每年都有每年的“老坛酸菜”,悬着的心再一次吊死。可最恶心的,还当属预制菜届“顶流”——梅菜扣肉。大量冷冻肉,直接露天随意堆放。猪肉半成品,布满霉斑,直接放在地上。车间里,腥臭味充斥,让人作呕。地面上污水横流...
融资5亿的夸父炸串拿出3亿补贴市场,连锁加盟变天了
夸父炸串的自营工厂会对炸串提前穿串、调味、包材,并通过与百胜、华鼎、绝配等全国顶级物流商合作,全程冷链配送半成品。夸父炸串已持续5年补贴仓配冷链服务,实现门店食材100%配送,制作出单最快只要7秒。2、与很多连锁餐饮品牌通过从代工厂买原材料、做贴牌、赚差价不同,夸父炸串的供应链建设本质是直面用户做性价比...
炸串连锁店,县城没有扎根之地
食材占日常经营成本的大头,培根、五花肉等肉类半成品刘阿姨是去当地批发店按袋数进货,折算下来,成本一块钱一根,蔬菜大部分是刘阿姨和丈夫一起开着三轮车去乡下收(www.e993.com)2024年10月10日。在生意好的情况下,一天肉、菜、油的成本大概能控制在600元左右。“别小看我这小摊子,生意好的时候每天净赚500元轻而易举。”刘阿姨在校...
红牛奖“2024年度餐饮供应链百强企业”出炉,食材、调味料企业表现...
食材、调味料企业上榜最多“2024年度餐饮供应链百强企业”评选主要依据企业的营收规模、渠道覆盖、资产状况、供应实力、科创探索、媒体传播等维度的综合表现进行评定,涵盖食材、半成品预制菜、调味料、设备用品及冷链物流五大核心板块。经过多轮的评选,最终100家实力企业脱颖而出。
童年的味道千千万,炸串必须拥有姓名
现如今,臭豆腐已经是各个城市热门的街头小吃了,接受度也越来越高。臭豆腐也和螺蛳粉一样,有各种成品、半成品可以买到,在家就能解锁这道童年美味。炸串卷饼,人生登顶炸串还有一种美味的吃法,就是卷饼吃。这种吃法似乎是来源于山东,毕竟在山东,万物皆可卷。薄而韧的的煎饼,早就过了「卷大葱」的初级吃法,特别...
济南夜市上的聋人夫妇:一晚卖100个炸串撑起一个家
每晚6点半左右,舜玉小区附近的夜市上都会驶来一辆特殊的餐饮车。车上的夫妇名叫董宁和周春苗,相比起餐饮车的不一样以外,两位小摊主失聪的身份更加特殊。为了让学习优异的孩子能够获得更好的教育,两人选择了在夜市上摆摊卖炸串。靠干净吸引顾客事先准备好沟通板41岁的周春苗同38岁的董宁因为后天原因失聪,周...
济南一季度多家企业拿下千万融资背后 小吃里藏着大生意
一季度,先是山东恒达餐饮管理有限公司旗下小吃连锁品牌“龙门炸串”,宣布完成A轮3000万元融资,融资方为赢多资本。随后,济南又一家小吃连锁品牌“豆校长”完成5000万元融资,融资方为山海资本。作为山东必胜企业管理有限公司旗下品牌,“豆校长”创立于2018年,曾于去年11月获得3500万元A轮融资。