每天吃 1 根胡萝卜会发生什么?视力真的会变好?免疫力真的会变强吗?

好在通过吃富含胡萝卜素的食物来补充维生素A非常安全。这是因为β-胡萝卜素可以贮存在肝脏中,可根据身体需要逐步转化为维生素A,不用担心维生素A过量而导致的毒害作用。另外,胡萝卜中也含有叶黄素和玉米黄素,能够保护视网膜免受蓝光损伤,提高视觉灵敏度。02增强免疫力充足的维生素A不仅对眼睛的健康有...

癌症多半是吃出来的,3种营养素是癌症“死对头”,吃好了癌症也“怕...

维生素C有强抗氧化性,能抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺,而亚硝胺是胃癌的诱因之一。维生素C怎么补?建议首选食补,选择新鲜优质的水果和蔬菜。但维生素C高温、遇水容易流失,蔬菜在烹调时应先洗后切,急火快炒,或可焯烫、凉拌。Part.03富含胡萝卜素的食物胡萝卜素是一类黄色、橙红色或红色的色素,种类较多,包括...

补药一堆,不如秋菜一把!秋天要多吃这几种菜

它富含维生素C、钙质以及铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等多种营养成分。菠菜:菠菜作为一种四季皆宜的蔬菜,在秋冬季节食用尤为适宜。其根部红润,叶片鲜绿,口感鲜嫩。中医认为,菠菜性凉味甘辛,具有补血止血、滋润五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝及助消化等多重功效。菜花:菜花是维生素的宝库,每200克新鲜菜花就能为...

长期吃维生素补剂不安全

研究发现,多种维生素、维生素D、钙和维生素C是4种最常用的补充剂,但没有一种补充剂对心血管结果有显著影响,尤其是对死亡没有影响。维生素D补充剂被推荐用于改善骨骼健康,以往发表的有关补充维生素D对骨折影响的研究结果不一致,有益、无影响或有害的证据均有。《新英格兰医学杂志》发表的纳入2.5万健康的中老年人...

β-胡萝卜素打造中秋美食新风尚

β-胡萝卜素在被摄入后,会在人体需要时转化为维生素A,有助于视力健康。因此它也是一种安全的维生素A来源。β-胡萝卜素自身还具有抗氧化,清除体内自由基、改善皮肤状态,调节人体免疫等功能。未被利用的的β-胡萝卜素会随着机体代谢排出体外,不会造成身体负担。因此β-胡萝卜素在增加食物视觉吸引力的同时也能...

超级黄金生菜:科学家培育富含维生素A的新型生菜

β-胡萝卜素是主要的类胡萝卜素之一,是植物和其他光合生物中发现的天然色素,对健康有益,具有抗氧化、免疫刺激和认知增强的特性(www.e993.com)2024年11月15日。β-胡萝卜素是维生素A的主要前体,对维持视力、细胞增殖和分化、免疫系统等基本身体功能至关重要。研究团队以烟草植物(*Nicotianabenthamiana*)作为实验室模型,以生菜(*Lactucasativa*)...

【健康科普】劝你多吃点胡萝卜,好处都在这里了!

胡萝卜富含β-胡萝卜素,这种成分可以在体内转化为维生素A,维生素A有补肝明目的作用,可以治疗夜盲症。02防治心血管疾病胡萝卜富含β-胡萝卜素,β-胡萝卜素可以清除人体血液中的自由基,具有防治心血管疾病的作用。03预防便秘胡萝卜膳食纤维含量比较丰富,膳食纤维的摄入不仅有助于增强饱腹感,还能促进胃肠蠕动,...

防疫微课堂丨补药一堆,不如秋菜一把,秋天要多吃这15种菜

很多家庭吃莴笋,莴笋叶都会丢弃不吃,这样实在很可惜,其实莴笋叶的营养远远超过莴笋,莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等,高出莴笋本身好几倍。此外,秋天容易咳嗽的人,多吃莴笋叶还能平咳舒气。12莲藕“荷莲一身是宝,秋藕最补人”,莲藕有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神、益血益气的功效,富含铁...

【健康】补药一堆,不如秋菜一把,秋天要多吃这15种菜

很多家庭吃莴笋,莴笋叶都会丢弃不吃,这样实在很可惜,其实莴笋叶的营养远远超过莴笋,莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等,高出莴笋本身好几倍。此外,秋天容易咳嗽的人,多吃莴笋叶还能平咳舒气。12莲藕“荷莲一身是宝,秋藕最补人”,莲藕有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神、益血益气的功效,富含铁...

百亿赛道,巨头押注,合成生物+维生素数据洞察

维生素A:目前成熟的工艺主要有两种,分别以罗氏和巴斯夫为代表,均为化学合成方法。继荷兰帝斯曼DSM在2022年首次公布其生物发酵法生产维生素A后,已经发现多种生物合成维生素A和其的直接前体类胡萝卜素的方法,但仍面临大规模生产的挑战。维生素B:目前,在B族维生素中,只有维生素B2的生物合成技术较为成熟并已商业化;...