美食作家每周必购的 8 款高蛋白常备食品
我压根儿就不是素食主义者,但我很欣赏把鹰嘴豆作为一餐的核心所提供的优质蛋白质。我可能最初是从印度食谱里学会烹饪它们的,但这种豆类用途非常广泛。我喜欢把它们弄脆,撒上各种调味料当零食,但很少有像在无肉版的“嫁给我鸡肉”中使用鹰嘴豆这样的食谱能满足我对奶油味、番茄味美食的需求。它就像是我心爱的印度...
肖惠敏说抗衰老:为什么中医说五谷最养人?
糯米,蛋白质含量高、淀粉含量少。糯米特别黏,蛋白质含量高、淀粉含量少,我们常用这种稻米来制作黏性小吃。稻米越糯,口感越好,所以就需要人们去捣糯米,而糯米越打越黏,就越不好消化。《伤寒杂病论》里有一个药方叫桂枝汤,药方的后面有一个方后注,里面提到了服用桂枝汤的时候要“禁生冷,粘滑”。什么叫生冷粘...
想要降血压、降血脂?试试多吃“淀粉豆”吧!
大豆主要是可以用来榨油、做豆腐的豆子,包括黄豆、黑豆、青豆、白大豆等各种颜色,其中以黄豆产量最大,黑豆次之,它们的蛋白质含量高达35%以上,脂肪含量在16%-20%之间,还有大量的膳食纤维和低聚糖,但是淀粉含量非常少。所以它们不能当主食,也没法煮到黏糯或沙软的状态。膳食指南建议大家每天吃豆制品,说的就是大豆做...
这种豆子富含蛋白质且低脂,春天吃正好,但有一类人吃了可能致命...
蚕豆是一种常见的豆类食品,跟其他豆类差不多,总体特点是高蛋白、高膳食纤维,但它的脂肪也很低。蛋白质:蚕豆含有丰富的蛋白质,可以高达30%左右,对于素食者来说,蚕豆其实是一种很好的蛋白质补充。膳食纤维:蚕豆中的膳食纤维很丰富,膳食纤维有助于促进消化系统健康,预防便秘和维持饱腹感。维生素和矿物质:蚕豆...
吃什么豆子减肥最快
黑豆含有丰富的膳食纤维,能够增加饱腹感并促进消化,从而减少热量摄入。此外,黑豆中的蛋白质也有助于维持肌肉质量,提高新陈代谢率。2.绿豆绿豆富含水分及多种维生素、矿物质等营养素,有助于补充身体所需养分。同时,绿豆还具有清热解毒的功效,可辅助消除体内毒素积累。
这种豆子营养满分,高蛋白、高钾,春天吃正好!
1蛋白质豌豆的蛋白质含量在蔬菜中算是佼佼者,煮豌豆的蛋白质高达8.9g/100g,是我们平时吃的豆角的近4倍,新鲜豌豆的蛋白质为7.4g/100g(www.e993.com)2024年10月16日。并且,豌豆蛋白具有良好的氨基酸组成配比,消化率高,赖氨酸含量高达7.2%,比蚕豆和扁豆都高。赖氨酸是组成蛋白质的基础零件之一,也是人体肝脏和胆的主要组成成分,不仅...
“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益
豆子不仅春天吃新鲜营养富,还含有丰富的植物蛋白、维生素,高钾高钙,营养远高于肉类。春季是孩子的长个黄金期,时令的新鲜豆子又嫩又香,既能补充营养,又能长个子,一举两得。1、豌豆豌豆是春季的首选应季蔬菜,富含丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素A等,经常吃不仅对身体好,还对缓解眼睛的疲劳。
这种豆子,蛋白质比鸡蛋高,膳食纤维比香蕉高!抗饿还不易胖,明星...
鹰嘴豆有丰富的蛋白质,每100g鹰嘴豆的蛋白质含量23.3克,比鸡蛋、牛奶都还要高!而且它所含的蛋白质还属于和大豆蛋白一样质量高的蛋白质。每百克食物所含蛋白质它所含的氨基酸比例也较为合理,尤其是赖氨酸等,可以与米面薯类主食形成互补。可可也曾跟大家说过,摄入高质量蛋白质有利于延缓我们胃的排空速度,延长...
推荐大家多吃3种豆子,不仅有利控糖、控压、调脂,还能提高免疫力!
推荐:黄豆、黑豆、豆浆、南豆腐、北豆腐、豆腐干、豆腐丝等。推荐理由:大豆及豆制品富含优质蛋白质,而蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响免疫力[1]。糖友抗感染能力相对较弱,更要注意优质蛋白质的补充。大豆类制品还富含膳食纤维以及大豆异黄酮、豆固醇、大豆卵磷脂等植物化学物,这些成分都对血...
小豆子大效用!营养又美肤的纳豆你了解多少?
纳豆中的维生素E具有抗氧化作用。维生素E能有效预防皮肤老化以及色斑和皱纹的形成。纳豆还含有丰富的B族维生素,特别是维生素B2含量高,能帮助制造新细胞。大豆中的维生素B2含量很低,而用大豆制成的纳豆却含有丰富的维生素B2,因为维生素B2是由纳豆杆菌产生的,其主要功能是通过碳水化合物、蛋白质和脂肪的新陈代谢产生能量...