中国最火的菜系,也是连锁第一大户。
湘菜是全国第一个成立菜系促进协会的省份,历时十多年,两百多名作者参与、四册十五卷的《中国湘菜大典》就是明证。湖南本地媒体优势,也为连锁店的走红,加了一把火。有不少连锁餐饮,因为上过湖南卫视的综艺而更被大家熟知,上文提到的浏阳田小狗也正因“舌尖导演推荐餐厅“这样的名头而出圈。此外,走向全国的湘...
京城老字号_首都之窗_北京市人民政府门户网站
鲁菜是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系。老北京的饭店讲究用山东厨师,过去提到了席面就不得不提鲁菜。惠丰堂1858年,惠丰堂于北京前门外大栅栏观音寺街一座四合院内开业。“惠丰”取“惠济宾朋,丰己足人”之意。过去饭庄取名很有讲究,能称为“堂”的,一般是规模较大的店铺。庆云楼...
餐饮惨_消费品_数据_价格
炎炎夏季,是小龙虾消费旺季。往年,很多城市的夜市、小龙虾餐馆聚集街区,都人满为患。以北京簋街为例,小龙虾最火的时候,排队王胡大麻小,在一条街上吞并多家店铺也仍需要排三四个小时才能等到座位。但这两年,夜宵头牌小龙虾逐渐失宠,百度指数显示,从2019年开始,有关小龙虾的关注程度一直在持续下降,甚至低于2015年小...
105家餐厅、30多种菜系 最新北京米其林餐厅全名单来了,你去过几家?
三星餐厅扩容16家餐厅最新上榜10月12日,最新版的北京米其林指南出炉。根据2024北京米其林指南显示,推荐餐厅总数共为105家,其中包括新荣记(新源南路)、京兆尹和潮上潮(朝阳)3家米其林三星餐厅,京季和屋里厢2家二星餐厅,以及28家一星餐厅、20家必比登推介餐厅、52家米其林指南入选餐厅。发布会期间,米其林还...
卖预制菜的网红餐馆,助浙江一夫妇年入35亿,他们的路同行走不通
而绿茶餐厅主打的是融合菜,这就决定了它对任何一种菜系的研究难以精细深入。再有,随着门店的增多,绿茶餐厅采用了中央厨房模式,大部分菜成了半成品的预制菜,给顾客端上餐桌的多是经过简单的二次加工的菜品,这就决定了它很难在口味上形成鲜明特色。以上两点相叠加,在餐饮界日益细化、专业化的行业背景下,绿茶餐厅...
北京美食地图丨9家湖南、湖北、河南驻京办推荐
北京世纪华天大酒店中餐厅隐藏在居民小区内的宝藏餐馆,大酒店的环境和菜品质量,亲民的价格与服务(www.e993.com)2024年9月15日。这里的中餐厅与长沙的华天总店菜系接近,但又经过了改良,既保留了湘菜的香辣,又有了适应北方人的清淡。常德大碗钵子菜系、东安鸡、粉蒸肉等招牌菜,颇受食客欢迎。正宗的湖南米粉,令人拍手叫好。
北京路6家中西合璧餐厅,必吃!
5.一龍拉面(北京路店)推荐菜:一龍拉面6.TheHappyMonk(星寰店)推荐菜:英式炸鱼薯条01太平馆西餐厅??推荐菜:招牌红烧乳鸽太平馆创立于清光绪十一年(1885年),是广州第一家中国人开的西餐馆,近两百年来吸引了各界鸿儒如文学家郭沫若、郁达夫还有粤剧大师红线女等在此进餐。
北京开展簋街餐饮油烟深度治理试点
位于北京市东直门内的簋街是北京著名的美食一条街,一公里长的大街上聚集了100余家餐馆,主打烤鸭、川菜和烧烤这些油烟排放量较大的菜系。随着夏季来临,簋街迎来了用餐高峰,“烟火气”的回归,对周边居民生活环境造成一定的影响。用红黄绿三色标识点位“像您这种重型餐饮企业,要求是按月清洗,尤其是要清洗净化设备里面的...
话说丨菜单上的北京中轴线
丰泽园饭庄在开业之初就以菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情而著称,因此一直是达官显贵、社会名流的聚宴之所。在北京,它代表了当时最具代表性的山东菜系。饭庄位于珠市口,当时的店址是一座四合大院。随着时间的推移,成为旧京城“八大楼”之一。今日的丰泽园饭店是在原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。
东北菜好吃又实惠,为啥没在八大菜系里?
东北菜餐馆数量多,是有数据支撑的。中山大学和北京师范大学的研究者抓取了2019年12月至2020年1月间高德地图上的餐饮服务类POI(PointofInterest,兴趣点)数据,对中国餐饮店数量排名进行了研究。研究者最终对除港澳台以外的中国全域内经营的餐馆数量进行核算并排序,并将餐饮店数量排名前8位的菜系作为中国流行菜系...