“蛋白吃得多,病就生得少”,建议老人小孩多吃4种高蛋白食物!
肉类和鱼类是动物性蛋白质的重要来源。瘦肉(如猪里脊、牛腱子、鸡胸肉)脂肪含量低,蛋白质含量高,是健身人士和追求健康饮食者的首选。特别是鸡胸肉,每100克含蛋白质约23克,且价格亲民,烹饪方式多样。而鱼类不仅蛋白质含量丰富,还富含不饱和脂肪酸,如DHA和EPA,对大脑发育和心血管健康大有裨益。推荐食谱:清蒸鲈鱼...
国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见
坚持从保障国家粮食安全的大局出发,在确保粮食供给的同时,向森林、草原、江河湖海要食物,向设施农业要食物,向植物动物微生物要热量、要蛋白,拓展食物直接和间接来源,挖掘新型食品资源,保障各类食物有效供给。——生态优先,绿色开发。践行绿水青山就是金山银山理念,立足资源禀赋,因地制宜开发,做到宜粮则粮、宜经则经...
践行大食物观 微生物蛋白引领人类食物新革命
其中,微生物蛋白成为全球营养健康的重要趋势之一,其不仅含有较动物蛋白、植物蛋白更高的蛋白含量,还具有低糖、低脂肪、低胆固醇等特点。“我们通过微生物发酵来产出蛋白,主要原料是葡萄糖。它打破了传统的从牛肉、鸡肉、大豆等获取蛋白的方式。我们常开玩笑说:‘把鸡养到了罐子里,这个鸡就长得更快了’。”富祥...
哪些食物含有高、低密度脂蛋白胆固醇
1.坚果类:如花生、核桃等,其中富含不饱和脂肪酸,可以促进高密度脂蛋白合成,并将其运送至肝脏,进而达到降脂目的。2.蛋黄类:如鸡蛋、鸭蛋以及鹌鹑蛋等,此类食物中含有丰富的卵磷脂和胆碱,可转化为甘油三酯,从而增加高密度脂蛋白的数量。3.肉类:如牛肉、羊肉等,其中不仅含有蛋白质成分,还包含多种氨基酸物质,适量食...
动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表
从猪牛羊,到鸡鸭鹅,它们的内脏都是风味独特、营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。不过动物内脏们的争议不少,一方面说它们的脂肪和胆固醇含量高,过量食用可能对心血管不好;另一方面说它们含有重金属和毒素,吃了对身体不好。但是!有两种内脏,营养真的很不错,建议大家平时多吃点。
蛋白质成癌症“罪魁祸首”?这个年龄段的人千万别多吃!正确吃法大...
建议:确保摄入足够量的豆类、豆制品、坚果和种子等,以便获得完整的蛋白质(www.e993.com)2024年10月27日。可以通过搭配不同的植物性食物来获取所有必需的氨基酸,例如,大豆和谷物一起食用可以形成完整的蛋白质。动物蛋白优势:动物蛋白通常含有人体难以自行合成的必需氨基酸,尤其是蛋、奶、肉、鱼等来源的蛋白质。
这2种食物富含优质蛋白质,很多人却没吃够
首先,我们来看一下奶及奶制品。现今,市场上能买到的奶制品种类越来越多,如牛奶、羊奶、骆驼奶、马奶等,其中以牛奶的消费量最大。不管是牛奶、羊奶,还是骆驼奶,都能提供优质的蛋白质,而且都是钙的良好食物来源。相同动物奶的营养成分含量也会因为品种、产地、气候、季节及饲养条件等的不同而有所差异。
多途径开源节流 保障国家食物安全
作者:程广燕(农业农村部食物与营养发展研究所)改革开放以来,我国食物生产供给显著增长,有力支撑了城乡居民由吃饱向吃好转变。当前食物与营养供给的突出特点是热量充足、优质动物蛋白不足,2021年我国人均每日能量供给量达到3400千卡,完全能满足人均每日热量需求,人均动物蛋白供给量为每天37.5克,低于美国、日本、...
对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。
震惊!高蛋白吃多竟然危害这么大!看完你还敢这么吃吗?
分析表明,亮氨酸——一种在牛肉、鸡蛋和牛奶等动物源性食物中富含的氨基酸——是异常巨噬细胞激活和动脉粥样硬化风险的主要原因,这为进一步研究个性化饮食调整或“精确营养”提供了潜在途径。尤其在医院环境中尤为重要,因为营养学家经常向患者推荐富含蛋白质的食物,以保持肌肉质量和力量。