煮粥小诀窍+23种粥的做法!Ms.Cai的拿手戏!

1、皮蛋瘦肉粥主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。做法:1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。3.然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。4.皮蛋切...

广式正宗的皮蛋瘦肉粥做法,步骤和细节是重点,学会家人有口福

不建议用高压锅来煮,因为高压锅压出来的粥绝对没有砂锅小火慢熬出来的香,这点是不容置疑的。2、为什么你做的皮蛋瘦肉粥会有腥味,原因就一个,那就是皮蛋和米粥没有完全融合到一起,换言之就是皮蛋煮的时间太短导致的,所以皮蛋下锅的时间不能太晚。3、煮皮蛋瘦肉粥要不要加些糯米或者食用碱进去,以增加粥...

学会这三种美食做法,让你爱上皮蛋

皮蛋去壳,切成小块备用。瘦肉切成小丁,用少许盐和胡椒粉腌制片刻。锅中加入适量清水,将大米和姜片一起煮成粥。粥快要煮熟时,加入腌制好的瘦肉丁继续煮。煮至粥浓稠时,加入皮蛋块,继续煮一两分钟。出锅前撒上葱花即可。哈哈,这个更搞笑。变蛋黄大米了。二、皮蛋拌豆腐材料:皮蛋2个嫩豆腐1...

清流疾控:夏季健康小提示_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper

没有储存好或者是没有经过良好的细菌控制而制作的皮蛋,会发生细菌超标的情况。食用了细菌超标的皮蛋,很有可能会导致沙门氏杆菌肠道感染,最为常见的就是胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐。经过高温煮熟的皮蛋(皮蛋瘦肉粥)较生皮蛋(凉拌皮蛋)发生菌类超标中毒的可能性明显减少,尽量不要生吃皮蛋。

只将食粥致神仙

煮粥不仅要用心,更要有耐心。大火下米开锅之后,需长时间文火慢煮,没有三四十分钟的煎熬,是煮不出一碗好粥的。至于采用高压锅等先进炊具则另当别论。粥是时间和温度交融的结晶。蹲在灶间煮粥,需要耐得住寂寞的考验,能历练心性。煮粥的过程就是等待、期盼、希冀和洗礼的过程。粥越煮越浓,情越煮越深。煮粥蕴...

早上做一份皮蛋瘦肉粥,鲜香又暖胃,吃一碗浑身舒服

1、如果赶时间,也可以用高压锅煮粥,煮好后再来煮皮蛋瘦肉粥(www.e993.com)2024年11月8日。但相比之下,熬得粥更香。2、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。粥在出锅的时候先尝一下再确定是否放盐,因为皮蛋和肉丝里面本身就有盐味了,尽量要少放盐。

煮皮蛋瘦肉粥,先煮粥还是先煮肉,很多人弄反,难怪肉老粥还难喝

皮蛋瘦肉粥的正宗做法主食材:白米、瘦肉、皮蛋配料:香油、食盐、葱姜第一步:先将大米淘洗干净以后倒进盆中,然后加入清水,再放适量的香油搅匀浸泡半个小时。买回来的猪瘦肉直接剁碎,切成猪肉细条放进碗里。第二步:在碗中加进少量的食盐用手抓匀以后,静放腌制个20分钟,这样是能够让它充分入味。然后往电饭锅...

煮皮蛋瘦肉粥用上两个技巧,粥浓稠好喝,皮蛋一点都不腥

第一步:首先要提前一天把大米放在冰箱里冷藏,等到第二天做皮蛋瘦肉粥的时候可以直接拿出来用。第二天做皮蛋瘦肉粥时先找出砂锅,然后倒入清水,开大火把水烧热,然后把提前冷藏好的大米拿出来,并在大米中掺一些糯米,最后煮开。第二步:就是准备皮蛋了。先把皮蛋处理好,之后放入锅里,锅里加入清水,注意不要切皮蛋...

何超琼:大湾区人都喜欢吃皮蛋瘦肉粥!@禅城街坊你怎么看?

皮蛋瘦肉粥、云吞面、冰镇沙口笋尖、石湾鱼腐等美味佳肴,用的都是日常生活中常见的食材,追求食物原本的鲜味,这与禅城乃至“大湾区人”低调务实的性格是相通的。“大湾区人”并不拘泥于传统,在追求清、鲜、爽、嫩、滑等传统风味上,勇于创新。像禅城大厨烹饪的有米金猪,还有近几年新出的“红米肠粉”一跃成为喝...