冲上热搜!福建人的这些喝粥方式,你听说过吗?

皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、燕麦粥...福建人煮的粥可以包容万物。在闽南地区，咸饭十分出名，而与其做法相同的闽南咸粥也深受当地人的喜爱。“芋头、排骨，还可以放一些海蛎和虾。”苏轼夸耀其“香似龙涎仍酽白”。在泉州长大的白女士告诉记者，蚝干粥、鸭仔粥也是闽南的特色粥之一。鱼片粥、牛肉粥、燕麦粥等...

今天福建人只办一件事:鸭!

鸭肉粥鸭肉粥顾名思义,就是有鸭肉的粥,但绝非鸭肉和粥的简单搭配。一碗好吃的鸭肉粥清香扑鼻,香味浓郁;米粒粘稠适中,入口软糯滑口;搭配的卤鸭肉嫩味鲜,没有一丝的鸭膻味。饕客可以随意加入喜欢的配料,卤大肠、鸭下水、海蛎、醋肉,大肠厚实Q弹、鸭下水充满嚼劲儿、海物鲜甜清香,切成小块的鸭肉嫩滑爽口,多重口...

连续接诊三位胃癌患者,他们都爱吃这种“菜”!福建人餐桌上也常见

原来,邹先生习惯吃饭喝粥总要搭配些臭豆腐、酱菜,还喜欢霉苋菜梗、臭冬瓜、霉千张、烂松菜等。据邹先生自己介绍,“这些东西从小吃到大,一天不尝点总觉得没味道。”医生表示,“自然发酵后风味独特的‘霉’食品受到不少人喜爱,但这类霉腌食品往往含盐量过高,还含有亚硝酸盐,长期食用会影响身体健康,与其他致病因...

爱吃甜的福建人,从不舍得让你吃苦。

没有福州人不知道「没牙伯」,百年老字号甜品,人均十元就可以吃福州地道古早味。花生粥、芋泥、糯米饭、藕粉、花生糕都是经典中的经典。除了味道浓郁的花生汤,还推荐你尝一尝花生糕,没有那么甜但是花生味超级浓,花生脑必吃!其他的出品也很绝,芋泥撒上香喷喷的芝麻,混着油香甜甜糯糯,藕粉不同于江浙的藕粉,没有...

“国民饭搭子”陈晓卿告诉你,年夜饭哪里最好吃|翻翻书·送书

其实几乎所有人都有着汪先生味觉记忆中的这种食物,我的“茨菰”则是白芋粥。汪先生在文章结尾动情地写道:“我很想喝一碗咸菜茨菰汤。我想念家乡的雪。”我同样很想喝一碗白芋粥,并且无比怀念那些从白芋稀饭开始的一个个日子。等天再冷一点儿,我打算去市场上买点白芋。

寻味福建|福建人的粥碗里,山与海撞个满怀

梅粥除了梅粥外，《山家清供》中还记录了纪念东汉末年福州神医董奉的真君粥、以荼醾花为佐料的荼醾粥、产自福建武夷山地区的河祇粥等，各色鲜粥花样繁多不说，用料、名字和来历还都颇具深意(www.e993.com)2024年11月10日。福州与“福粥”，细说粥与闽都文化的渊源对于福建人而言，流传千年的鲜粥意义非凡，特别是在福建的省会福州，粥更...

福建人的粥,凭什么三分天下?

说来也巧,福建人喝粥的历史,就是从“云中架梯”“南引良稻”之后迎来了爆发。南宋美食“博主”林洪的《山家清供》中,记载了当时几款“网红”粥,其中绝大部分是福建的粥。比如有一款“梅粥”,说的是扫集落英(梅花)洗净,用雪水煮白粥,快熟的时候再放入梅花。400多年后,林洪的“迷弟”,明代高濂在《遵生...

中国人喝粥到底能有多讲究!

福建的菜粥,名字素淡,但内有乾坤。虽名为菜粥,里面的肉类和海鲜确实一样不少,用粳米、蔬菜和菇丁虾米打底,绿白相间,口味醇香。热气腾腾的粥里,软糯的米颗粒分明,翠绿的菜叶撞上弯弯的虾米,湿冷的冬天喝上一口,整个人都舒展开来。福建人煮粥,分外细致,因米的不同品种,辅以不同的食材、搭配出无数种组合,...

“生吃福建人”算什么?这里的人可以生吃四季

这里的人可以生吃四季「广东人最爱生吃福建人!」2017年红遍网络的这句流行语,让广大网友对广东人生熟不忌的好胃口感到震惊,但段子总归是段子,论生吃之真实,生吃之广泛,还当属河南人。对于河南人来说,一年四季,田野土壤里长出来的粮食、果蔬、野菜,统统可以生吃。

今日腊八,网友估计又得吵起来!都知道今天喝粥,可你真的吃对了吗?

可以说,各个地区的腊八粥,配料都有所不同,很难抱团。模拟一组对话来感受一下:北京妞:我们这儿的腊八粥里掺有不下20种东西呢,红枣儿、莲子儿、核桃仁儿等,黏糊,好喝。陕西大叔:除了米和豆,加些干果、肉、豆腐一起煮,嘹咋咧!宁夏丫头:加肉?把尬嫩介啥!腊八粥当然要豆、大米,再加上麦面和葱花油咯。