一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过

1、淀粉多能当主食鸡头米的淀粉含量在70%以上,淀粉多的这个特点,与莲藕、菱角等水生植物都很类似,与粗杂粮类相当,可以在饮食中充当主食来提供能量,做成甜品、煮粥,都是一把好手。说到淀粉,这里还有个小知识点。我们在做菜时,有种做法叫做“勾芡”,最早就是来自于用芡实的淀粉给菜肴增稠,所以现在把用淀粉...

...超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方人...

“一塘蒲过一塘莲,荇叶菱丝满稻田。最是江南秋八月,鸡头米赛蚌珠圆。”这是来自郑板桥的《咏鸡头米》。每年的八月至十月,鸡头米就像一位神秘的使者,悄然出现在江南人民的餐桌上。这种食材,很多人可能不知道是什么,但如果提到它的干制品,相信很多人都吃过——芡实。鸡头米学名芡实,它是睡莲科、芡属的植物芡...

南方人最爱吃的6种小吃,北方人吃不惯,最后一个怎么吃争议不断

皮蛋瘦肉粥是北方稀饭中的经典之作,其将皮蛋和瘦肉与稀饭完美结合,既保留了稀饭的原汁原味,又增添了丰富的口感和味道。在北方,一碗热腾腾的稀饭配上一个包子或油饼,是许多人的习惯饭搭子,简单却又不失美味。四、生腌海鲜,这一南边人深爱的海鲜吃法,以其独特的鲜美口感吸引了无数食客。在南方,尤其是沿海地区,...

患糖尿病后不能喝粥?若是这2种粥,适量吃不会升血糖

五谷杂粮粥:在日常生活中,并不一定要选择五谷,而是的粗细粮按照1:1的比例,在白米的基础上,加入各种豆类,红豆、绿豆、芸豆、豌豆、黑豆...豆类中富含赖氨酸正好可以弥补米饭营养的不足,若大家觉得烹饪时间较久,不妨进行提前浸泡的方式,可大幅度缩短浸泡时间。全谷物粥:全谷物,即没有经过精细加工的谷物,比如大米...

冲上热搜!福建人的这些喝粥方式,你听说过吗?

冰心对腊八粥的描述更为具体：“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。”同时，中华书局出版的《山家清供》记录了很多宋代文人菜谱，在制作方式质朴的古代，福建人就已经能把粥喝...

腊八多喝粥,少“糊涂”.朱方民

万事“粥“全，过了腊八就是年(www.e993.com)2024年11月6日。作为年的序曲，腊八粥尤其美妙。粥，北方好多人称之为“糊糊”、“糊涂”等。粥使人浮想联翩，但基调应该是腊八粥多喝，“糊涂”事少做！身居泰山脚下，眼观八方朝圣之众，袪灾祛病祛祸星，求财求子求高升，情深深，意切切，甚为感动。其实上至帝王将相，下至平民百姓，来...

艇仔粥我知道,猫仔粥是什么啊?

与广东相邻的广西同样爱喝粥,海鲜粥、生料粥、梧州艇仔粥,都和广东同类粥较为相似,但也能吃出广西本地的特色,比如北海的沙虫粥、钦州的白鸽粥。有点出乎北方人意料的是,玉米粥在广西也很普及。相比东北粗犷的“大碴粥”,广西的玉米粥通常研磨得更碎,口感更细腻润滑,和芝麻糊接近。在以螺蛳粉闻名的柳州,粥摊的...

腊八粥、腊八蒜的正确打开方式,原来是这样→

糯米固肾气,营养丰富,可缓解腹泻症状,推荐早上喝,便秘、胃寒、三高患者不宜多吃,夜尿多的人群可以选择糯米糊;粳米最适宜做腊八粥的底子,但血糖偏高人群除外;糙米适合糖尿病人食用;黑米糙米的一种,含有花青素,有抗氧化和清血脂的效果;小米有安神作用,适合失眠、胃热型胃病人群,推荐晚上食用;...

研究称爱吃辣的人更长寿,长期吃辣可降低多种癌症风险

2、英国牛津大学、中国北京大学等研究人员在《国际流行病学杂志》上发布的一项涉及51万中国人长达10年的研究指出，相较于不吃辣的受试者，每天吃辣与食管癌风险下降19%、胃癌风险下降11%、直肠癌风险下降10%相关。在不吸烟饮酒的人群身上，相关性更为显著。3、高血压风险低北京大学公共卫生学院李立明教授团队...

腊月年关近 煮粥待阳春

中国农历十二月(俗称腊月)的第八天,就是腊八节。腊八节在中国有着悠久的传统和历史,有祈求丰收吉祥的传统,很多地区有喝腊八粥的习俗。民间俗称:“腊七腊八,冻掉下巴”。意思是说这是一年中最冷的日子。腊八节是典型的北方节日,腊八这一天北方人喝腊八粥,泡腊八蒜,寓意吉祥,祈福求寿。