【人文】 山东最具特色的早餐粥食:糊粥、甜沫、咸粘粥

具体做法是:把小米和大豆磨成细面,以一定比例兑水搅匀成糊,把铁锅干烧至通红,然后把少量面糊倒入锅内,形成锅巴后再倒入大量的面糊,煮开后即为粥,此粥特点为入口时米香、豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥。糊粥可以温胃养胃。尤其醉酒之人,酒后第二天早晨往往会觉得胃里不舒服,此时喝上一碗糊粥、胃里的不适会...

【养生】一碗小米粥,可润养脾胃、益补肾气,有助五脏健康

小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种食材搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。专家介绍,粥,古代称之为“糜”,是米经过烹饪煮烂成糜的意思。粥的历史最早见于《周书》,黄帝始烹谷为粥。《黄帝内经》记述:“五谷...

小米粥这样煮,养胃祛湿、通便防癌!比鸡汤补、比参汤香,快试试

做法:将小米、花生洗净浸泡;海参浸泡洗净后,切片焯水备用;砂锅中加适量清水,大火烧开,放入小米和花生,调小火慢煮至米粥变稠;加入海参和姜丝,熬煮30分钟,加入白胡椒粉、食盐和香油,搅拌混匀即可。功效:中医认为,海参能补肾益精,其性温补,足敌人参,故得名海参。和小米同煮,味鲜肉美,黏嫩香醇,可补肾益精、安神...

一碗小米粥,可润养脾胃、益补肾气,有助五脏健康

小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种食材搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。专家介绍,粥,古代称之为“糜”,是米经过烹饪煮烂成糜的意思。粥的历史最早见于《周书》,黄帝始烹谷为粥。《黄帝内经》记述:“五谷...

谷田梦:小米粥的功效与作用

小米50克,大红枣15枚,黄芪15克煮粥,加红糖适量食用。主治产后体虚。5、小米半夏汤---失眠小米15克,制半夏4～5克,水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。6、小米芝麻糊---强身补肾小米500克磨面,炒黄,芝麻180克炒黄打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白开水300毫升调服,早晚各1次。

你以为吃的是美食,其实最绝的是制作手法 内蒙古的这些非遗美食你...

而是一种用小米面制作加上纯正红糖白砂糖芝麻核桃仁葵花籽仁桂花等佐料并用开水冲好的米羹河套硬四盘河套硬四盘红扒丸子酥鸡扒肉条清蒸羊肉河套人他们擅长用时间表达心意在慢蒸的过程里经久流传的四色压桌菜让炕头上的乡村风味成为...

熬小米粥很难喝?很多人第一步就错了,正确熬法快来看!

很多人熬小米粥的时候,都是直接把小米放在锅里直接煮了,其实这是不对的,要想小米粥好喝,这一步很关键的,正确的做法就是先准备一个干净的碗,把小米倒入碗中,往碗里倒入适量的清水,将小米浸泡起来,浸泡的时间大概在30分钟左右,让米粒膨胀开,这样不仅可以节约时间,而且熬出来的小米粥比较粥酥、口感也好。但是有...

小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美誉

小米既可单独煮粥,亦可添加绿豆、黄豆、红豆、大枣、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。可将小米与绿豆、碎黄豆同煮,也可用小米面同绿豆、碎黄豆同煮。但要先将绿豆或碎黄豆下锅煮烂,再将用温水调成糊状的小米或小米面加入豆汤中同煮,边煮边搅,沸后用小火煮至米油黏稠即可。

熬小米粥时,别急着下锅!谨记“这一步”,出锅后米油多还浓稠!

最后一点,也是最关键的一点,也一定要记住这一点,在煮小米粥的时候一定要用开水煮,想必大家都是知道这样一句话的,开水煮小米量水煮大米,千万不要记反了,开水大火煮十分钟左右之后,再把火后调成小火,慢慢的熬制就可以了,小米粥一般都是煮半个小时之后米油自然也就出来了,而且这样煮稠之后的粥也是非常的浓稠的。

山东妈妈20天没出门,一天两顿小米面窝窝头,肠道轻松关键还瘦了

和好以后，不用醒发，死面直接上锅蒸，锅里放水，放上篦子，笼布，准备半碗水，弄一块小米面，弄成下面的形状就可以了。我这里面放了点枣干，你可以放，可以不放，根据个人喜好。开锅以后，20分钟就可以关火了，很好熟。金黄的小米窝头，就着小米粥，就着炒的青菜，真香啊，大人孩子都爱吃，大家赶紧蒸一锅吧...