1根600元还被日本疯抢,每年进口8000多吨,却是我国的“野草”?
而真正的山葵,如果你在某个餐厅看到服务员是在拿着一个绿色的东西在一点点的进行研磨,那么你吃的芥末就是山葵没跑了,但同时也意味着这家日式料理店的消费至少是在一千以上,一般的日料店根本用不起这样的“绿色黄金”。不仅如此,山葵在食用方式上也有着很大的讲究,在拿到一个完整的山葵以后,由于其不同部分的水...
日本料理中会放一个绿色的“塑料纸”,这个“塑料纸”有啥作用?
除此之外,这种绿色的小塑料纸也是为了将食物的排列顺序调整好,对于这些料理也具有了一定的点缀效果。还有另外一种隔离食物的方法和用料,那就是紫苏叶,但是这种东西大多都是在一些高级的餐厅里才会有像这种小本生意的料理,基本上是不会用这种东西的,反而利用绿色的小塑料纸更加的实惠一些。我们中国的饮食习惯,跟日...
芥末是中国的,wasabi是日本的!
瓦沙比(wasabi)是由山葵根制成日本的真·山葵并不是装在牙膏管里的那种绿色糊糊,而是需要现场研磨现场吃的。简单地说这三种“芥末”是由不同的植物制作而成,而其中瓦沙比(山葵酱)是最贵的,在国内一般在一些比较高档的日本料理才能吃得到,现在也可在电商平台也可以购买到新鲜的山葵根,不过价格也是不便宜呢,并且...
你吃的芥末不是真正的Wasabi
吃日本料理的时候,这个看上去无害的绿色膏状物,总是伴随着寿司和刺身一起出现,我们用寿司沾一点它,入口一嚼,无形中就冒出一股辛辣气息直冲鼻腔,它带来的一阵强劲刺痛可以让鼻窦瞬间爆炸,于是我们整个人瞬间就神清气爽起来,大呼刺激!要论刺激,大概没多少调料比得过它,它就是芥末。无论是蘸了芥末的刺身,还是...
2019年食品展会时间表排期汇总/2019北京上海展会时间表排期
餐饮连锁:传统正餐企业、大型连锁餐饮企业、小而美和快时尚主题餐厅、快餐小吃连锁企业、火锅连锁企业、烧烤铁板连锁企业、日本料理韩国料理连锁企业、咖啡休闲企业、蛋糕坊连锁企业、互联网+餐饮新品牌、餐饮管理及数字化等。管理服务:店与餐饮管理软件系统及设备、会员系统及设备、监控系统及设备、收银系统及设备、无线系...