对话李庆:不要看见挂个精酿,就一定是好啤酒
其工艺更复杂、麦芽含量更多、啤酒花添加更多、麦芽汁浓度更高,因而受到广大消费者欢迎。“正因为挂上精酿比较好卖,前几年一些原来生产工业啤酒的中小企业,在难以生存之际纷纷转做精酿,个别企业为了低成本竞争,使用啤酒浸膏、酵母粉等取代优质啤酒花和酵母,甚至使用添加剂,这在一些小厂都是存在的”,有熟悉行业的...
啤酒花功效与作用 - 中药材天地网 - 中药材产业信息门户网站
作用1.抗菌作用啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长,如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等;对革兰氏阴性细菌无抑制作用,对结核菌亦能抑制,对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱,或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较...
国庆节买啤酒,不论有钱没钱,这4种啤酒尽量别买,味道淡还上头
现在市面上有些啤酒的售价要比矿泉水还低,价格也就是3元左右一瓶,这样的啤酒基本上有个共同特点,就是配料表里会有酒花浸膏、糖浆和淀粉,这类啤酒味淡如水,可以说只是掺了酒精的水,喝起来也体验不到啤酒的乐趣。好的啤酒需要麦芽、酵母和啤酒花来酿造,而且中间要经过发酵和罐装等多个流程,这样的啤酒酿造出来...
别再喝工业啤酒了,这5款精酿价格低品质好,天然酒花和麦芽酿造
夏日炎炎,又到了畅饮啤酒的季节,如今超市里的啤酒品牌极为丰富,但是好喝的却不多,很多啤酒甚至比矿泉水还便宜,一大瓶不到2元钱,这种啤酒一看配料全是大米和酒花浸膏,不仅没有啤酒的麦芽香味,口感也不好喝,所以就被消费者称为工业拉格,俗称工业啤酒。其实我国的啤酒酿造时间并不久,满打满算也就一百来年...
4款啤酒市场无处不在,告诉亲友再便宜也不要饮用!
第3款:大量使用添加剂这种问题出现在各大啤酒厂家,超市经常能看到不到2元一瓶的啤酒,当查看其配料表就能明白为啥几个如此低,里面的啤酒花都没有了,取而代之的是添加剂酒花制品和浸膏,还有糖浆和除苦剂等等,大米、玉米、淀粉更是取代了麦芽。第4款:含有生物胺根据香港消委会的曝光,送检的我国有30款...
——甘肃农垦四十余年打造全国最大啤酒花种植基地
——这,就是啤酒花(www.e993.com)2024年10月28日。甘肃农垦人,坚持发扬“艰苦奋斗、勇于开拓”的农垦精神,经过40多年创业,把祁连山下、河西走廊中部的荒滩耕耘成世界种植啤酒花三大黄金宝地之一,建成全国最大的国家级啤酒花标准化示范基地,在戈壁滩上高高耸立起世界先进的啤酒花颗粒加工、浸膏加工、冷藏保鲜等现代化生产装备,把啤酒花培育成了“...
啤酒花绽放在产业链——甘肃农垦四十余年打造全国最大啤酒花种植...
——这,就是啤酒花。甘肃农垦人,坚持发扬“艰苦奋斗、勇于开拓”的农垦精神,经过40多年创业,把祁连山下、河西走廊中部的荒滩耕耘成世界种植啤酒花三大黄金宝地之一,建成全国最大的国家级啤酒花标准化示范基地,在戈壁滩上高高耸立起世界先进的啤酒花颗粒加工、浸膏加工、冷藏保鲜等现代化生产装备,把啤酒花培育成了“...
是否精酿啤酒要先看配料表, 如果有这3种, 多大牌子也是工业啤酒
所以说,精酿啤酒配料表上大多只有麦芽(大麦芽或小麦芽,或者两种麦芽混合应用)、啤酒花(或啤酒花浸膏)、酵母(出现在原浆啤酒)、水这4种常规配料,大型啤酒企业精酿技术肯定没问题,这样的啤酒就属于精酿啤酒。如果配料表上出现了其他3种配料,则应该定义为工业啤酒:...
精酿VS工业:啤酒界的“手工”与“流水线”之战
工业啤酒则更加注重成本的控制与原料的易获取性。大米、玉米等辅助原料的加入,以及酒花浸膏等成分的运用,旨在降低成本的同时调整口感。尽管这些选择在一定程度上影响了啤酒的原始风味与品质,但凭借其精湛的酿造技艺与调味手法,依旧赢得广大消费者的喜爱与认可。
拒绝工业啤水!这5款国产啤酒,都是不含大米和添加剂的正宗精酿
国产啤酒最常见的原料就是大米,其价格自然比麦芽便宜数十倍,而最贵的啤酒花也给换成了人工合成的酒花浸膏。这种食品添加剂,口感自然没有天然的好喝。为了弥补不足,就会添加糖浆等其它添加物质,因此这样的啤酒售价才能到2元左右,比矿泉水还要便宜。随着国产酒商重视品质的问题后,多款国产优质啤酒也诞生,下面就来...