老字号新风采,八缸榨菜古法腌制里的时代密码
每年冬春交替之际,八缸榨菜基地的员工便会忙碌于田间地头,手持镰刀,收割肉质饱满、肥嫩鲜脆的青菜头,再进行修剪、穿蔑丝、上风架自然脱掉榨菜中的苦水,每年2月份,涪陵长江和乌江两岸宽阔的河滩上、沿江丘陵的山脊上,满是一架架挂起的青菜头,成为一道道靓丽的风景线,也为八缸榨菜的制作拉开了序幕。八缸榨菜风味...
松桃寨英镇:1500亩订单榨菜移栽忙
这一批榨菜生长周期约三个月,是以订单式种植模式,公司安排人负责技术指导和回收。榨菜成熟后,将被运送至黔江、怀化、岑巩等地的榨菜厂进行腌制、出售。榨菜质地脆嫩,风味鲜美,是人们餐桌上的一道美味菜品。10月11日,菜农在松桃苗族自治县寨英镇蕉溪村榨菜种植基地起苗。谢慧芳摄“我们村种植了1200亩榨菜,目前群...
分享非常适合小朋友的5道养胃汤面,营养易消化,味道不会差
1.准备材料:将猪肉切成肉丝,榨菜切成细丝,青菜洗净备用。2.腌制肉丝:将切好的肉丝放入碗中,加入酱油、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟,使其入味。3.煮面条:锅中加水,烧开后放入面条,按照包装说明煮熟,通常需要5-7分钟。煮好后捞出,用冷开水冲洗,沥干备用。4.炒香配料:热锅凉油,加入姜蒜末...
古镇上有一包美味榨菜
鲜榨菜食之有苦味,本土人烹饪时常常以豆瓣酱佐之,尽管如此,仍为乡党不喜,故大部分的榨菜都是腌制后食用。我幼年时,一年四季都能从供销社、酒酱店、副食品店或摆摊的农民处买到腌制的榨菜,一个个拳头大小的榨菜头,堆叠在搪瓷面盆或钵头里,上面沾满红彤彤的辣粉。家人若买上三四个,可以吃很长一段时日,或洗净切...
拿捏月饼“流量密码”?重庆大师傅&涪陵榨菜联合推出榨菜系列月饼!
你以为只是单纯地把月饼馅料换成榨菜?那就把本次推出的榨菜系列月饼想得太“单纯”了。考虑到榨菜自带的“重口味”,如果直接与蜂蜜、黑芝麻、冬瓜糖等馅料搭配,可能会变成“黑暗料理”。为此,涪陵榨菜在制作榨菜馅料时,采用三级线性脱盐技术,成功将榨菜盐度从发酵池里的10度降低到1度以下,更适配月饼的口味...
这类菜真的可能致癌,快来了解
4、可能会中毒如果短时间摄入较多短期腌制蔬菜,还可能会亚硝酸盐中毒,诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状,严重会昏迷、惊厥、大小便失禁,甚至可因呼吸衰竭而死亡(www.e993.com)2024年10月19日。为什么吃腌菜一吃就停不下来?
家人们,这类菜真的可能致癌,真心建议你少吃点!
可能会中毒如果短时间摄入较多短期腌制蔬菜,还可能会亚硝酸盐中毒,诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状,严重会昏迷、惊厥、大小便失禁,甚至可因呼吸衰竭而死亡。为什么吃腌菜一吃就停不下来?讲到这里,可能有人会说,虽然腌菜吃多不健康,但腌菜口感清脆、风味...
这类“下饭神器”真的可能致癌,建议少吃!
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家人们,这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
可能会中毒如果短时间摄入较多短期腌制蔬菜,还可能会亚硝酸盐中毒,诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状,严重会昏迷、惊厥、大小便失禁,甚至可因呼吸衰竭而死亡。为什么吃腌菜一吃就停不下来?讲到这里,可能有人会说,虽然腌菜吃多不健康,但腌菜口感清脆、风味...
榨菜收入占比再度上升,萝卜销量下滑超五成 涪陵榨菜:公司多品类...
涪陵榨菜在半年报中也表示,今年上半年公司主要原材料青菜头及榨菜半成品受市场供需影响,价格同比2023年分别下降约32%和26%。本年度收购的青菜头腌制后陆续于5月、6月投用。伴随着业绩下滑,涪陵榨菜也在节省开支。今年上半年,公司销售费用同比下降16.23%,从1.9亿元下降至1.59亿元。