马来西亚果农降低榴莲苦度,迎合中国市场?

据马来西亚《星报》、新加坡《海峡时报》消息,近日一位榴莲业内人士表示,为了更好地满足中国市场需求,一些果农正在致力于提高猫山王榴莲的甜度,降低其标志性的苦味。马来西亚农业研究与发展局园艺研究中心表示,对榴莲进行基因改造以降低苦味的做法很复杂,但并非无法实现。皂苷等糖苷是造成榴莲苦味的原因之一,改变控制这些...

“吃过猫山王,才知榴莲香”!有人为它每年专程打飞的去马来西亚

我们只选8年以上老树榴莲,老树产出的果肉味道层次会更丰富,会出现微苦回甘的独特口感。得益于现在保鲜技术的改进,市舶士将整颗带壳的猫山王榴莲,全部采用先进的液氮保鲜技术,在自然落果后4~6小时内筛果并清理表面灰尘后,24小时内用-110°C低温对榴莲急速冷冻60分钟以上。▲榴莲冷冻仓。并且全程运输均在零下...

中马建交50年系列报道 | 猫山王的春天要来了?

“马来西亚榴莲注册品种就有两百多种,D197(猫山王)、D168(红肉)、D200(黑刺)都久负盛名。不同种的榴莲的口味也不同,你甚至可能会品尝到辣味、酒味,”洪伟邦向记者介绍。而被称为“榴莲界爱马仕”的猫山王颜色金黄,入口即化,果味浓郁。“甜中带苦,苦后有明显的回甘,层次感非常丰富。”由于马来西亚的榴莲都...

小卖部|寻找「臭味相投」的你!尝过它的人不到千分之一

蔡澜就曾这样形容:胜过猫山王“黑刺最好吃”,肉身饱满、香味浓郁,口感很好,更可贵并与猫山王不同之处,是黑刺属“一树一个味”,不同树龄的黑刺口感香味都略有不同。所以猫山王和黑刺,谁才是你们心中的榴莲之王?赶紧尝一下今年份的猫山王和黑刺吧,独属于中国人榴莲Omakase,终于被阿老师找到了,就是“榴...

马来西亚猫山王 榴莲届的天花板 榴莲饕餮的最爱 浓香甜蜜微苦回甘...

马来西亚猫山王榴莲届的天花板榴莲饕餮的最爱浓香甜蜜微苦回甘风味无穷资深榴莲控才懂的欲罢不能??????其香:温和柔顺??其色:姜黄姜黄??其味:甘甜醇厚对于某种香气的痴迷从初见之喜到后来为之痴迷马来D197猫山王就是如此独特的存在!#正宗马来西亚猫山王榴莲##猫山王榴莲[超话]##马来西亚猫山王榴莲...

马来西亚 猫山王入口微苦,香甜,奶香,丝滑………_手机新浪网

1评论马来西亚猫山王入口微苦,香甜,奶香,丝滑………发现更多热门视频亚马尔遭到对手挑衅时,队友们保护他萨村小推2.7万次播放刀郎在澳门演唱会中,他坐在地上深情演绎《花妖》星星相映的夜晚7万次播放第一次参加WTA就打入年度总决赛,相信奇迹还在继续,期待郑钦文vs高芙东土大唐圣僧1.3万次播放大藤沙月...

“猫山”,榴莲中的“王”

泰国和越南虽然也有猫山王，但因气候和水土不一样，味道也不同。猫山王果肉色泽金黄明亮，口感细腻，纤维少，味微苦，味觉层次衔接自然。笔者在新加坡生活多年，榴莲丰收的季节，满街都是榴莲，但猫山王味道最浓厚，咬一下如奶油入口，姜黄色的果肉有凝脂似的质感，层次丰富，嫩滑细致，而且果核较小，通常只有成人...

进博·主宾国 |猫山王来了,林凤娇还会远吗?

它的果肉呈奶白色，甜中带苦，若超过四十年以上树会带黑色，还有回甘味重的白肉。“林凤娇”流行超过二三十年，据说也是娇姐最爱的味道唷！猫山王“猫山王”是榴莲中的极品，通常体积较少，一打开香味四溢，色泽均匀而艳丽。其肉厚核小（核是其他榴莲品种的四分之一）。吃进口中入口即化，其香甜无比的味道...

几大榴莲品种,看完你就全知道!金枕、猫山王、甲仑、干尧、青尼

三、苏丹王-仅次于猫山王的品种曾经榴莲界通杀的老大!至今还排在榜单前三,肉厚实口感密实绵干,在所有榴莲中味道最浓厚的。产量多,很受欢迎,至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜,颜色金黄,果核很大。有些不良商贩用来充猫山王来卖。因为核比较大,所以价格相对较为亲民。

都是榴莲,20元和200元的有什么不一样?

香气渐渐浓烈起来,忍不住偷偷啃一小口,冰凉软绵,像是在吃榴莲味雪糕。当地人一般认为,猫山王要有苦度才“高级”,对于榴莲爱好者来说,这种微苦能衬托榴莲的甜美,香气和浓郁度都比金枕头要翻上好几番。但如果一丁点苦都不能接受,要谨慎尝试哦。