白酒瓶身上有这2组“数字”,甭管包装多高大上,都是酒精酒
感官体验:优质的纯粮食酒香气自然而不刺激,略带微苦但不涩口,具备粮食香、醇香和酒糟香等多种香气,闻起来香甜且浓郁,与酒精酒那种刺鼻的味道截然不同。纯粮食酒越品越有味道,饮用后不会感到不适。手搓测试:取少量酒液于掌心轻轻摩擦,纯粮食酒的香气持久且舒适;而酒精勾兑酒则往往气味刺鼻,且香味很快消失。...
我国4大“放心酒”, 虽然包装简单,却都是100%纯粮酿造
这些原料是纯粮酿造酒的基础物质。??除了粮食,可能会有一些水,水是酿造过程中不可或缺的成分。2.添加剂??纯粮食酒原则上不应添加食用酒精、香料等添加剂。如果配料表中有食用酒精字样,那它很可能不是纯粮食酒,而是勾兑酒。例如,一些低端酒为了降低成本会添加食用酒精来提高酒精度数。二、执行标准1...
揭秘统购统销:1953年粮食危机有多严重?国家想尽办法却收不够粮
开始之时,投机商人以为人民币也会同金圆券一样暴跌,于是不惜大量举债购进粮食,等到国营粮食公司大量抛售粮食,物价迅速回落时,投机商人囤积的粮食已卖不出去,而高利贷款却必须偿还,这一下投机商人叫苦不迭,仅上海一地,粮食投机商就倒闭了几十家。自此之后,粮价逐步稳定。1950年6月,中央人民政府发布《中华人民...
子承父业谋发展,振兴豫酒创新篇—河南省开封市康泉酒业发展纪实
而桑皮纸质地柔韧,拉力大,保存时间久远,这使得封坛更加坚固,不易破损,用它封口能够透气但不透酒,这样可以保持酒坛内部的湿度和温度,促进酒的二次发酵,提升白酒的口感和品质,不仅如此,还可以长时间储存而不腐蚀,能够封存白酒十几甚至二十几年,桑皮纸封陶瓷坛储存于地下酒库之中,更有助于白酒的快速老熟,使酒的味道...
每天喝二两小酒,但从不多喝,如今身体都咋样了?到底是好是坏
另外,如果从身体的角度来说的话,下酒菜不单单是为了增加体验感,也是对身体的一种呵护,能够减少酒精对身体的刺激。原则三:只喝优质纯粮酒,坚决不喝酒精酒现如今,市面上的白酒主要可分为两类:纯粮酒、酒精酒。前者才是粮食精华,而后者全靠香精调味,这种酒喝到肚子里去,全是“科技狠活”,当然会对身体造成...
为什么米酒、黄酒、梅酒、烧酒,被誉为“中国四大古酒”?
同时,东汉人王充曾补充:“淳酒味甘,饮之者醉不相知;薄酒酸苦,宾主嚬蹙”(www.e993.com)2024年10月22日。米酒的特征是酒度低、甜度高,基本类似于现在的醪糟。黄酒:中国最早的高品质酿造酒如果说米酒是粮食酒的开端,那么,黄酒则是高品质酿造酒的发轫。因为,无论从酒精度、品质,还是色泽、风味上,黄酒都实现了对于米酒的飞跃与提升。
尝一口肥猪肉酿的酒,才懂得广东人的生猛
原料有了,酿造过程仍是难以跨越的一道大关。普通米酒,容易发霉、发酸、发苦、发辣,其味道诡谲起来,在祛湿赛道上胜不了癍痧凉茶几分。于是近两百年前,在对饮食味道向来有着极高追求的佛山,顺德人、石湾人率先“卷”了起来。他们中有些人试图通过改变原料米的种类,来调节酒的口感。红荔红米酒就是其中的代表。红...
国家级认证力证:巴酒江小白,自然好清香
在酿造过程中,江小白以青石窖为发酵容器,没有窖泥味;不用糠壳,没有辅料杂味,尽量凸显粮食的香醇、绵甜、爽净度更高。因此,江小白被称为“最纯粹的粮食酒”。一句话总结,本味酿造法就是强调味香和谐,本味本香就是原味原香,纯味醇香、本色本味。
立冬| 千百年来,为什么这件事最优雅
而无数懂酒的人,将文采情思寄托于一物的挥洒——酒因诗而活。02饮酒与懂得酒与懂酒的人之间,是相互成就的关系。品者懂得欣赏酒的厚度与深度,将酒视为雅物,是酒的知己;酒则回报我们天地精华凝结而成的享受,留下无数次美好极致的体验。中国酿酒主要是粮食酿造传统,果酒也有,但终未成主流。
五粮液鼻祖邓子均传奇人生(上)
“杂粮酒”虽然有了美名,但时值民不聊生的历史年代,贫苦出身无后台的邓子均顾忌“五粮液”原料中有“饭米、酒米”生活主粮会招致老百姓咒骂、官方查办的横祸,而继续奉行低调谨慎行事的经营理念,仍以高粱“大曲酒”为主,只小量生产“五粮液”供自己和少数友人享用,对外仍沿用“杂粮酒”名称。