唐庄酱酒|一杯醇厚老酒的平衡之道

酿造工艺的阴阳平衡酱酒之所以独特,在于其独有的阴阳发酵工艺。把蒸煮好的高粱摊凉后,加入磨碎的酒曲,于地面堆积发酵一段时间,古人认为,这样的过程,是让这些粮食吸收天地精华、世间阳气,故称为阳发酵。过一段时间后,再将这些吸收了阳气的粮食转到窖池里面,密闭起来进行无氧发酵。这样的发酵,可以汲取大地的灵气与...

肆拾玖坊侠客酒:芳香浓郁,醉心酱酒的智慧选择

它不仅是一种饮品,更是一种艺术,一种情感的交流,一种人与自然和谐共生的象征。肆拾玖坊侠客酒的外观瓶装设计也尽显中国特色,整体采用朱砂红,寓意事事如意,吉祥好运;瓶肩带有祥云,仙鹤元素,潇洒飘逸,美好寓意十足。同时,哑光金色的倾斜竖纹瓶盖,易于握持,便于旋拧,哑光金色稳重典雅,包容无限可能。每一瓶酱酒都是...

酒味如人生,三官楼王秉乾酱酒酸甜交融

三官楼王秉乾酱酒中的苦味,是多种因素共同作用的结果。较多的高级醇、酚类和糠醛,以及原料中的单宁等物质在蒸馏时融入酒中,使得酒呈现出苦味。初尝之时,这种苦味可能会给味蕾带来一种冲击,然而,这正如同人生中的挑战和磨砺。细细品味,却能发现这种苦味有着净口止渴、生津开胃的奇妙功效。这就像人生中的困难时刻,虽...

张春新正式离职,国台酒业大单品四折出售,经销商有苦难言?

除国台酒业内部问题外，白酒行业大环境也在降温。权图酱酒工作室曾在报告中指出，2023年，除茅系产品外，几乎所有主流酱酒产品价格几乎全面倒挂。因为前几年酱酒市场爆发，渠道主动或被动压货过多。近两年消费下行，导致渠道供大于求，价格倒挂。据2024年新华都研究报告显示，线下竞争趋于内卷，经销商普遍面临增收不增利...

你在叫苦,他喊躺赚,为国酱酒,传销还是黑马?

当差不多整个行业都在叫苦的时候,有一个白酒新品牌——为国酱酒,却一直在讲述“躺赚”故事,正所谓“你在叫苦,他喊躺赚,直叫人情何以堪”。业界传闻,为国酱酒创牌不到一年,“搞钱”几个亿;飞速发展两年,搞钱十几亿。这家企业正带着它的品牌合伙人走上“躺赚”巅峰。

劲酒苦守百亿

在他看来,停滞的原因一是劲牌忽略了培养消费者对保健酒品类的认知,导致缺乏消费者基础;二是保健酒无法满足社交畅饮需求,只能限量饮用,劲牌忽略了这一点(www.e993.com)2024年11月8日。事实上,整个行业的增速也在放缓。(图/摄图网,基于VRF协议)据华经产业研究院数据,2015年至2019年增速分别为12.44%、6.07%、3.72%、4.3%、1.48%。智研...

没有搭上酱酒热潮,不断追赶市场热点概念,赚快钱害苦了海南椰岛

沈萌表示，企业近年来在追逐市场热点过程中，分散了大量资源，忽视了对核心业务的研发与创新。与此同时，追逐市场热点的投资收益却并没有给企业业绩带来显著提升，反而是严重低于预期。内忧外患如果说控制权变更、经营团队调整是内部面临的问题，那布局酱酒遇冷、保健酒市场被抢占则是海南椰岛所面临的外部因素。以保健酒...

从茅台到肆拾玖坊,酱酒企业的苦日子刚开始

苦日子刚开始近年来,酱酒热开始逐渐降温,并随之进入深度调整期。在挤压发展的竞争格局中,酱酒企业不得不面对库存高企、动销不畅以及价格倒挂等问题。作为带头大哥,贵州茅台已经展开行动。贵州茅台董事长张德芹上任后,第一个大动作就是:暂停企业申购1499元飞天茅台。之前,企业可以通过特殊通道,申购1499元的飞天,...

皇台你醒醒!陨落酒王何苦追随酱酒,身在甘肃心在黔

陨落酒王何苦追随酱酒,身在甘肃心在黔曾几何时,“西北酒王”皇台酒业(后简称“皇台”)与茅台在市场中平分秋色,如今茅台脱胎换骨披上投资属性的铠甲,皇台在艰难的摘帽之路上来回踱步,业绩毫无长进。为了自救,刚稳住局面的皇台转身将目标剑指贵州茅台镇,投身酱酒大染缸。近五年来看,酱酒仍在增长,但也越来越挤,...

品一杯唐庄老酒,感受人生的百味调和

这些有机酸具有调和作用,清除酒的苦味、杂味和燥辣感,使酒体更加丰满,口感更醇厚,留香更持久。这种酸味,更像一种持之以恒的努力和付出,终究会酿成醇香的回忆。02甜老酒之甜,主要来自于醇类,特别是多元醇类,是酱酒醇甜和助香的主要物质,也是构成酒类口感的重要味觉骨架。它们使得酒体更加丰满绵厚,口味绵长,更...