新一代打工人神饮:低因咖啡

一位咖啡爱好者表示，自己很喜欢咖啡的味道，但喝咖啡会心慌，如果换成低因的就没感觉了，这一切都指向——市场真的很需要低咖啡因的咖啡！（图片来源：小红书）所谓低因咖啡，指的是用低因豆制作的咖啡，由于咖啡豆经过了特殊处理，咖啡因含量相比普通咖啡更低。“DT商业观察”试图探讨以下问题：低因咖啡是啥？它...

为什么越来越多的奶茶咖啡不能去冰了?

王振东介绍,冰美式对咖啡豆的品质要求较高,最近几年,为了争夺市场,咖啡品牌争先对原料进行升级,咖啡豆整体质量也有了明显提升,因此使得冰美式这一饮品越来越受欢迎。冰饮到底有何魅力?年轻人为什么爱喝冰饮?从结果来看,悦己是他们最看重的因素。调查显示,约六成的人提到喝冰饮很爽,能为他们带来情绪满足。而包...

男子用大火烘烤咖啡豆,纯手工把咖啡豆磨成粉末,网友:这玩意跟中药...

男子用大火烘烤咖啡豆,纯手工把咖啡豆磨成粉末,网友:这玩意跟中药比谁苦2024-09-2109:09:17德阳看点广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败德阳看点7487粉丝关注我,带你看最新资讯00:12师傅测量好瓷砖的位置,将多余的部分掰开,网友...

新知|能做衣服能炼油,咖啡渣上演“渣渣”的逆袭

不过,鲜为人知的是,咖啡在为人们提供充沛精力与美好享受的同时,也对环境造成严重影响。数据显示,每15克咖啡豆,在制成咖啡时,会产生约0.4公斤二氧化碳当量,相当于汽车行驶2公里。2022年全球咖啡豆总消耗量达到1003万吨,大约会产生26.7万公斤二氧化碳当量。咖啡制作结束后剩余的大量咖啡渣,更是在悄悄破坏生态环境。

“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风

“一粒豆”的朋友圈撰稿翁沈君与繁华的咖啡消费地区相反，咖啡产地大多不在发达国家，交通不便、基础设施落后。对马超来说，到中南美洲、非洲等产地寻觅咖啡豆，每次的翻山越岭都是一场充满未知数的探险。1853年，英国药剂师劳惠霖（J.Lewellyn）将咖啡带到了上海，那时人们把这种口感酸苦的棕色液体称为“咳嗽...

古巴咖啡:一杯入魂的甜与苦

古巴咖啡的甜来自于其高海拔种植的咖啡豆,甜度与采摘适当成熟度的咖啡果实很有关系,咖啡樱桃成熟得越慢(例如,由于处于较高的海拔),就会产生越多的糖(www.e993.com)2024年11月26日。这种豆子通常具有较高的糖分含量,使得咖啡在口中留下甜美的回味。而其苦味则来自于精心的烘焙工艺,这种烘焙工艺能够将咖啡豆中的苦味物质转化为一种复杂而深邃的味...

Manner咖啡压榨的是咖啡豆,还是底层员工?

Manner在大众化与精品化之间走钢丝。门店的急速扩张又导致了人员需求的增加，但创始人的财富累积恰恰不是依靠咖啡销售的微薄利润，而是在门店扩张与人效提升中实现了对成本的精细控制，进而取得可观的财富增长。不懂“让利”的创始人，其财富增长是具象的；疯狂扩张下情绪失控的咖啡师压力是抽象的。冷静来看，最底层的...

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

价格通常高于速溶咖啡粉,适合追求快速而不失品质的消费者。速溶咖啡粉:追求速度与效率速溶咖啡粉是将研磨的咖啡豆冲泡成咖啡液,然后通过喷雾干燥或冷冻干燥的方式制成粉末。与冻干咖啡粉相比,速溶咖啡粉的生产过程更注重效率和成本控制。特点:极致的便利性,快速溶解于水或牛奶中。

在怒江种了4800多亩咖啡豆的他到上海“考证”

“我是一名‘咖二代’,我希望我儿子今后成为‘咖三代’,在上海开出自己的咖啡店。”在云南省怒江州种植了4800多亩咖啡豆的乔玉光,近日特意来到上海参加了“咖啡师”国家职业技能等级认定考试。这也标志着浦东新区与云南怒江对口帮扶工作在咖啡产业人才培养领域和产业融合

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

当在网上购买咖啡熟豆时,除了默认的不磨粉选项,我们还经常可以看到代客研磨的选项,可选择的研磨度也非常丰富,基本上可以覆盖比较法压壶到意式咖啡。代客磨粉的概念非常好理解,它指的是熟豆销售商使用自家磨豆机,将顾客购买的咖啡豆研磨成咖啡粉,再包装好寄给顾客。也就是说,当你在商品属性里选择了某个研磨度...